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Ce n'est que tardivement que la culture du vin a débuté en Afrique du Sud, aux alentours du 17e siècle. Il aura fallut la fin de l'Apartheid dans les années 1990 pour que la production décolle réellement en terme de qualité et de quantité. Depuis, la qualité du vin d'Afrique du Sud est en constante évolution et des cépages comme le...

Ce n'est que tardivement que la culture du vin a débuté en Afrique du Sud, aux alentours du 17e siècle. Il aura fallut la fin de l'Apartheid dans les années 1990 pour que la production décolle réellement en terme de qualité et de quantité. Depuis, la qualité du vin d'Afrique du Sud est en constante évolution et des cépages comme le Chenin ou le Shiraz rivalisent aisément avec ce qui se fait dans le reste du monde. La majorité des cépages étant plantés sur des sols de granite ou des schiste, le terroir des vins sud-africains est particulièrement intéressant, permettant de maintenir un bon taux d'humidité des pieds de vignes pendant les grosses chaleurs.

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Régions viticoles d'Afrique du Sud

La majorité des régions produisant du vin en Afrique du Sud se situe dans le sud du pays, aux alentours du Cap. Ces régions sont divisées en districts.
Quelques districts notables :
  • Stellenbosch (Coastal region): essentiellement célèbre pour ses vins rouges.
  • Constantia (Coastal region) : un district au climat particulier, avec des étés pas trop chauds et des hivers modérés. Globalement assez pluvieux, ce sont les vins blancs à base de Sauvignon blanc qui sont les plus connus.
  • Robertson (Breede river Valley region) : à 2 heures de route du Cap à l'ouest. Le district profite d'un climat frais la nuit grâce à l'humidité de la Breede River.  On y trouve des vins blancs de Sauvignon blanc de grande qualité et d'une belle fraîcheur ainsi que des vins rouges, essentiellement de Cabernet Sauvignon, qui sont plus dans l'amplitude et la puissance.
  • Lutzville valley (Olifants River region) : un district qui produit certains des meilleurs Chenin et Sauvignon blanc d'Afrique du Sud.
  • Walker bay (Cape South coast region) : un district qui a gagné ses lettres de noblesse par la production de Pinot noir et de Chardonnay.

Cépages des principaux vins sud-africains

Les principaux cépages blancs d'Afrique du Sud sont :
  • Chenin blanc
  • Colombard
  • Sauvignon blanc
  • Chardonnay
Les principaux cépages rouges sud-africains sont :
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz
  • Pinotage
  • Merlot

Conclusion

Le vin d'Afrique du Sud est une référence d'un point de vue mondial, et peut se targuer de rentrer régulièrement dans les classements des meilleurs Shiraz du monde. Les Chardonnay sud-africains ainsi que les Chenin ont également beaucoup de succès à l'exportation.
Chez votre e-caviste belge Wines of Earth, nous avons des producteurs qui manient le savoir faire à merveille pour produire des vins d'exception. Par exemple, le domaine Kershaw fait partie des meilleurs du pays. Leurs Shiraz et Chardonnay sont des modèles du genre qui surpassent bon nombre de grands crus Français. Ces vins étonnants sont à découvrir bien évidemment.