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Champagne de vigneron : une idée-cadeau qui marche à chaque fois

Il s'agit de l'une des rares petites exceptions dans ma longue liste de vins du monde. J'aime le champagne de producteur, et je ne pouvais pas ne pas en avoir tant il symbolise la joie de vivre, la fête et le plaisir des bons moments partagés.

Je travaille notamment avec la maison de champagne Tribaut Schloesser, établie depuis 1929 à Roméry, entre Reims et Épernay. Au travers de plusieurs cuvées régulièrement médaillées, trouvez le style qui vous convient le mieux. N'hésitez pas à me demander conseil, je vous guiderai :

• Vous êtes plutôt chardonnay brut au nez d'agrumes, un tantinet minéral et floral ?
• Vous avez un faible pour le blanc de noir de couleur or, pinot noir et meunier, et ses notes de fruits confits ?
• Vous préférez peut-être l'assemblage des 3 cépages phares de la Champagne pour un apéritif réussi ?
• Vous ne jurez que par le champagne millésimé, complexe et long en bouche ?

Laissez-vous tenter par ces champagnes aromatiques, élevés sur lies pendant plusieurs années avant dégorgement, à consommer à une température comprise entre 6 et 10°C.

Mention spéciale pour les vins pétillants bio belges

Que diriez-vous d'encourager la viticulture belge en commençant par déguster quelques magnifiques crémants et pétillants bio bien de chez nous ? Qu'il s'agisse d'une AOP Crémant de Wallonie extra brut, d'un crémant rosé raffiné ou d'un effervescent blanc de blanc brut fort élégant, découvrez la richesse de notre terroir national. Nos vignerons belges méritent votre attention : soutenez la production de vins locale en commandant vos cols dès maintenant chez votre caviste en ligne !

Mes pétillants du monde entier à découvrir absolument

Vous recherchez des alternatives originales aux vins de Champagne et aux crémants de Wallonie ? Je vous invite à challenger votre palais avec des vins mousseux du monde entier qui ne manqueront pas de vous surprendre. Faites vous plaisir avec des bulles accessibles à un très bon rapport qualité prix, comme par exemple avec :

• les vins mousseux et les crémants de Bourgogne
• les vins pétillants hongrois, des bruts blancs et rosés
• les vins effervescents espagnols comme le délicieux cava
• les vins pétillants brésiliens
• les vins effervescents portugais
• les vins pétillants australiens
• les vins mousseux bruts italiens tel le prosecco
• les vins pétillants anglais
• et d'autres à venir ultérieurement

Si vous êtes amateur ou amatrice de fines bulles et de vins mousseux de qualité, voici donc quelques belles opportunités à ne pas manquer pour remplir votre cave ou pour composer votre coffret cadeau.

J'ai oublié : comment fabrique-t-on le champagne et les vins pétillants déjà ?

La vinification d'un vin effervescent peut revêtir plusieurs formes selon ce que l'on souhaite obtenir comme résultat. Les vins mousseux étrangers que je propose ont pour la plupart été élaborés via la méthode traditionnelle, l'autre nom de la méthode champenoise en dehors de la Champagne.

Après les vendanges manuelles des cépages, le pressurage et la fermentation classique en cuves séparées, le vigneron obtient son ou ses vins tranquilles de base. Il peut alors créer une cuvée monocépage ou réaliser un assemblage. Pour obtenir du gaz carbonique et donc de jolies fines bulles, on met le vin en bouteille auquel on ajoute la liqueur de tirage, un mélange de sucre et de levures, qui va mener à la seconde fermentation, la fameuse prise de mousse.

Un élevage sur lattes ou sur lies de quelques mois à plusieurs années est alors nécessaire pour laisser les levures transformer le sucre en alcool et créer de nouveaux arômes. Il faut ensuite retirer les levures mortes tombées au fond de la bouteille : c'est l'étape du remuage, le quart de tour quotidien sur pupitre ou sur gyropalette. Une fois les dépôts arrivés dans le goulot, on procède au dégorgement, au dosage avec la liqueur d'expédition (brut, demi-sec, doux...) puis à l'embouteillage.

Pour élaborer un vin mousseux, il existe aussi les techniques de vinification suivantes :

• la méthode ancestrale ou rurale
• la méthode transfert
• la méthode de la cuve close ou méthode Charmat
• la gazéification artificielle

Les avantages de commander votre champagne et vos pétillants chez Wines of Earth

Pour une dégustation réussie de l'apéritif au dessert, n'hésitez pas à me consulter afin de bien choisir votre vin effervescent qui fera pétiller vos repas en famille. Servis en coupes ou dans des verres spécifiques, ces vins millésimés ou non développeront à merveille leurs arômes. Qu'il s'agisse de crémants de Belgique ou de vins pétillants étrangers, j'ai pris soin de privilégier des cuvées singulières, produites par des vignerons passionnés dans des domaines familiaux.

En achetant vos bouteilles de champagne et de bulles chez Wines of Earth, vous bénéficiez également :

• d'un système d'achat en ligne fiable et sécurisé
• de nombreuses informations sur les vins pour vous guider
• de conseils d'accords mets et vins pétillants
• de bouteilles conservées à la bonne température dans un espace de stockage dédié
• d'une livraison rapide en Belgique, en France et au Luxembourg
• d'un envoi en cartons renforcés pour une protection optimale
• d'une communauté de dégustateurs amateurs et connaisseurs sur Facebook

Qu'attendez-vous pour commander vos bulles ? Il vous suffit d'ajouter vos références dans votre panier et c'est parti !