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Si la viticulture a acquis ses lettres de noblesse en Europe, c'est bien dans le Caucase et au Moyen-Orient que se trouvent ses origines. Domptant les climats hostiles et résistant aux...
Si la viticulture a acquis ses lettres de noblesse en Europe, c'est bien dans le Caucase et au Moyen-Orient que se trouvent ses origines. Domptant les climats hostiles et résistant aux péripéties régionales, des producteurs passionnés se démènent depuis plusieurs décennies pour faire connaître leurs grands vins. C'est avec un immense plaisir que votre e-caviste belge Wines of Earth vous propose de déguster ses vins du Levant, du Proche-Orient et d'Asie, un vaste territoire qui offre des cuvées singulières. À découvrir impérativement.
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La république d'Arménie, bien que située en Asie, est souvent considérée comme faisant partie de l'Europe culturellement. Ancienne membre de l'Union soviétique, elle a pris son indépendance en 1991. Historiquement, dans le domaine du vin, l'Arménie fait partie des premiers pays producteurs. Des archéologues ont d'ailleurs mis à jour des traces de la plus vieille fabrique de vin de l'histoire datant de près de 4000 avant Jésus Christ !
Outre ses vins, l'Arménie possède une réputation internationale dans la fabrication de Sherry et de Cognac. Si à l'heure actuelle, les vins arméniens sont de plus en plus travaillés en cuve inox ou en fûts de chêne, une des traditions les plus anciennes toujours en vigueur est l'élevage en amphore.
Carrefour du Caucase situé aux confins de l'Europe et aux portes du Moyen-Orient, la Géorgie a connu de nombreux visiteurs et d'illustres voisins : Scythes, Grecs (Alexandre), Romains, Perses, Byzantins, Arabes, Mongols, Russes... Guerres, alliances et changements de pouvoir ont favorisé l'essor du vin géorgien et son exportation au-delà des frontières de la région pour être apprécié dans de nombreuses autres contrées.
Symbole de la Géorgie, la culture de la vigne est le fil conducteur de son histoire. Le pays est régulièrement considéré comme étant le berceau originel de la viticulture. Les recherches archéologiques menées dans la province de Kvemo Kartli (sites de Shulaveris Gora, Khramis Didi Gora et Gadachrili Gora) au sud de la capitale Tbilissi, ont permis de trouver des pépins de raisins ainsi que des traces de vin dans des jarres en céramique datant de 5000 à 7000 avant notre ère (Néolithique).
Les techniques les plus récentes en matière de paléoclimatologie, d'archéobotanique et de datation au carbone ont démontré que le climat de l'époque ressemblait fortement à celui de l'Italie et du sud de la France. Chercheurs et archéologues tendent à penser que les techniques de multiplication végétative pour sélectionner les cépages existaient peut-être déjà au Néolithique. Il reste encore beaucoup à découvrir mais les scientifiques émettent déjà de nombreuses hypothèses quant à un passé viticole plus lointain, que l'on ne connaît pas encore.
Repensez à l'importance du vin à notre époque contemporaine. Il est symbole de fête, de réunion, de partage. Pour les chrétiens, le vin symbolise le sang du Christ. Ce symbolisme ne date pas d'hier. Déjà au 3e millénaire avant notre ère, des fragments de sarments de vigne accompagnaient les défunts dans leur tombe, peut-être pour qu'ils puissent les replanter dans l'au-delà. Depuis le Caucase, la culture du raisin s'est diffusée en Mésopotamie, puis vers la Grèce, l'Égypte, la Méditerranée jusqu'à atteindre l'ouest du continent.
Le vin est partout à l'époque antique. Il s'enracine jusque dans les légendes (Jason et les Argonautes, Noé et le Déluge), les contes et les chansons grecques et perses. Il accompagne Saint Nino et le développement de la religion chrétienne en Géorgie (pays officiellement chrétien dès le 4e siècle après JC. Il orne les façades d'églises, les poteries, les sculptures (selon la légende, la 1e croix aurait été taillée dans un pied de vigne). Jean Chardin, joaillier français du shah de Perse et contemporain de Louis XIV, parle du vin géorgien avec émerveillement dans ses écrits. Le vin est aujourd'hui encore au centre de toutes les grandes fêtes animées par les tamadas (maîtres de cérémonie) qui multiplient toasts et joutes verbales.
De nombreuses familles disposent encore de leur propre cuve, la Qvevri (ou Kvevri), cette fameuse jarre géante en argile (de 300 à 3500 litres) enfouie dans le sol. La fermentation en Qvervri est le mode de vinification traditionnel de la Géorgie, quasi inchangé depuis des millénaires et inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco en 2013. Elle est utilisée pour vinifier des vins rouges aussi bien que des vins blancs.
Au 19e siècle, la noblesse géorgienne entend moderniser le vignoble. Cette période voit apparaître les 1es appellations de vin géorgien :
David Sarajishvili, ayant étudié en France en 1878-79, a aussi développé à la même époque des eaux-de-vie et des spiritueux de grande qualité. Le vignoble de Géorgie n'échappe pas au développement du phylloxéra. La surface du vignoble est divisée par 2 (71000 ha à 37500 ha)
Sous la période soviétique, la méthode traditionnelle fut délaissée au profit d'une viticulture de masse plutôt médiocre. Le pays a toutefois profité de sa situation privilégiée de lieu de détente pour les dirigeants de l'URSS : quelques bons vins ont continué d'être produits et exportés vers la Russie. N'oublions pas qu'il s'agit du pays d'origine de Staline. L'Agence Nationale du Vin, créée dans les années 1920, continue de servir au mieux les intérêts des viticulteurs locaux. Les terroirs les plus intéressants sont identifiés (devenus aujourd'hui les AOP), mais pas encore pleinement exploités. Les politiques anti-alcoolisme de Gorbatchev dans les années 1980 portent également un rude coup à la viticulture en Géorgie.
Après 1989, les producteurs géorgiens ont continué de fournir le puissant voisin russe, et ce, jusque dans les années 2000 (embargo en 2006, guerres d'Ossétie et d'Abkhazie en 2008). Ces événements ont poussé les viticulteurs à se tourner vers d'autres circuits pour faire connaître leurs vins étonnants dans le monde entier.
La Géorgie devient membre de l'OIV dès 1991 (Organisation Internationale du Vin). Elle adopte en 1998 une loi s'inspirant fortement des préceptes de l'INAO en France, pour limiter les rendements en jus et améliorer la qualité de l'encépagement. Des contrôles sur la conduite des vignes et sur la vinification sont instaurés pour aboutir, en 2011, à l'obtention de 18 appellations reconnues par l'UE (10 AOP en blanc, 8 en rouge). Le pays produit aujourd'hui des vins blancs, rouges et rosé, des vins secs et sucrés, sans oublier les effervescents.
La reconnaissance de la méthode traditionnelle géorgienne par l'Unesco a suscité un engouement international pour ce pays, notamment pour son vin orange ou ambré, un vin blanc fermenté avec la peau des raisins, exactement comme on le fait pour la vinification en rouge. Il va sans dire que la technique, qui donne un résultat tout simplement incomparable en matière d'arômes, a su inspirer de nombreux viticulteurs du monde entier.
Le vignoble de Géorgie compte environ 48000 hectares exploités. Il se divise en 10 régions viticoles, coincées entre le Grand et le Petit Caucase, que l'on peut regrouper en 3 zones :
Voici la liste des 18 appellations de vin géorgien :
Il est à noter l'existence de Monastery Wines, une appellation traditionnelle qui arbore parfois les bouteilles produites dans certains monastères géorgiens.
La géographie du pays est complexe, alternant plaines, vallées et montagnes, offrant ainsi de nombreux microclimats. Les températures y sont raisonnables et la vigne est plantée de façon à être protégée du froid. Le relief montagneux est propice à la présence de ruisseaux, d'excellents pourvoyeurs de minéraux pour les racines.
Avec un peu plus de 500 cépages endémiques, la Géorgie peut s'enorgueillir d'être l'un des vignobles parmi les plus excitants à découvrir. Parmi les plus complexes aussi. Deux grands cépages occupent 80 % du vignoble : le Rkatsiteli (blanc) et le Saperavi (rouge). Près de 45 autres variétés servent pour la vinification, dont :
De nombreux cépages endémiques, écartés par les soviétiques du fait d'un rendement trop faible, sont désormais replantés par les viticulteurs géorgiens sur leurs propriétés. Les professionnels du secteur sont persuadés que leurs cuvées et leur savoir-faire demeurent exceptionnels. Il existe ainsi un véritable consensus dans le pays pour produire du vin de très haute qualité.
Quelques cépages étrangers ont été plantés sur de petites surfaces afin de créer des cuvées identifiables au niveau international. Il est vrai que même les connaisseurs peuvent se sentir intimidés face à des noms de cépages aussi atypiques, difficiles à prononcer et donc à mémoriser. Mais très vite, les passionné•es qui auront dégusté quelques verres auront envie d'explorer ce formidable terrain de jeu.
Chose étonnante, on peut encore facilement trouver de la Vitis Vinifera à l'état sauvage, la vigne originelle utilisée pour produire du vin.
Si vous n'avez encore jamais goûté de vin orange, votre palais pourrait bien être complètement perdu lors de la dégustation de ce vin géorgien atypique. Élaboré dans une Qvevri (jatte ou amphore en terre cuite), le vin ambré est un jus de raisin blanc qui fermente avec la peau, les pépins, parfois les rafles, et ce, pendant 3 à 6 mois.
La Kvrevri est enfouie sous terre où la température reste stable, l'idéal pour une fermentation régulière avec levures naturelles. Toutes les étapes s'y déroulent : extraction, fermentation alcoolique et malolactique, clarification et stabilisation. Pas d'additif, des tanins on ne peut plus naturels. Le résultat peut paraître déroutant : des arômes au nez qui n'ont rien à voir avec la bouche.
Les cuvées de Géorgie ne sont pas les plus faciles à aborder. L'équipe de Wines of Earth a passé du temps à dénicher des producteurs et à déguster de jolies bouteilles de ce pays pour pouvoir vous en parler. Retrouvez dans notre catalogue quelques cuvées très intéressantes que nous sommes fiers de vous offrir à un excellent rapport qualité/prix. Nous serons ravis de pouvoir répondre à vos questions et de vous aider à choisir vos bouteilles pour un repas, une dégustation ou pour un cadeau.
Le vin israelien et des ses colonies se place très facilement dans le haut des classements face à d'autres vins bien plus connus. Et il y a une raison simple à cela : les vins d'Israël et colonies sont bons. Très bons. On y trouve de la puissance, de la fraîcheur, énormément d'arômes. Et pour la majorité d'entre eux, ils peuvent parfaitement se garder pendant de nombreuses années.
Les premiers vignobles modernes datent des années 1850. L'influence française s'est surtout fait sentir entre la Première et la Seconde guerre mondiale. On trouve actuellement une vingtaine de producteurs dans le pays, certains historiques comme :
D'autres plus récents :
Alors, il faut remettre directement les choses en ordre, il existe UN seul domaine en Syrie à ce jour. Mais quel domaine ! Situé à l'extrême sud-ouest du pays, proche de la Méditerranée et de la frontière libanaise, à proximité du Mont Bargylus désormais nommé Jebel Al-Ansariy, se trouve le Chateau Bargylus.
Fondé par les frères Saadé en 2003, l'exploitation a produit son 1er millésime en 2006. Les deux vignerons produisent un vin blanc et un vin rouge considérés comme ce qui se fait de meilleur à l'est de la Méditerranée, rien que ça.
Du côté des cépages blancs :
Très beau vin blanc arménien sec de la Armenia Wine Company, située dans le marz d'Aragatsotn, région proche de la Turquie. Cette cuvée Takar de cépage blanc endémique Kangun est passée en fûts de chêne. Ce vin est rond et équilibré, aux arômes envoûtants.Très beau vin blanc arménien sec de...
Ce Classic White de la maison Karas est une superbe association de variétés locales et internationales. Le potentiel du sol de la Ararat Valley s’exprime dans l’acidité des raisins. La couleur jaune de ce vin blanc arménien sec d'assemblage est nuancée par de subtiles touches de vert révélant des arômes multiples de citron, d’ananas et de pêche.Ce Classic White de la maison Karas...
Cette cuvée Yerevan 782 BC est un très beau vin blanc arménien sec de la maison Armenia Wine Company. Ce vin de cépages Kangun et Rkatsiteli provient de la région d'Armavir. Il est expressif et minéral. Très bien fait.Cette cuvée Yerevan 782 BC est un...
Le Voskehat, roi des cépages blancs du pays, est à l'honneur dans cette cuvée de vin blanc arménien sec de la maison Hin Areni, établie dans la célèbre région viticole de Vayots Dzor. Grâce à un travail méticuleux, le domaine produit ici un vin finement travaillé et très expressif.Le Voskehat, roi des cépages blancs...
Très beau rapport qualité/prix que ce vin blanc libanais sec Altitudes, du Domaine Ixsir. Assemblage des cépages Obeïdeh (endémique),Muscat et Viognier. L'ensemble est savoureux, bien équilibré et très expressif.Très beau rapport qualité/prix que ce...
Quand Ixsir sublime son vin blanc libanais pour en faire un produit d'exception, cela donne cette cuvée EL, subtil assemblage des cépages Viognier et Chardonnay. Un magnifique vin blanc du Liban qui pourra se garder longtemps.Quand Ixsir sublime son vin blanc...
La cuvée Yarden 100% Gewurztraminer est un vin blanc israélien demi-sec fort gourmand et fruité, sorti des caves du domaine Golan Heights, en Galilée. Cette bouteille plaira aux amoureux.ses de vins blancs légèrement doux (entre sec et moelleux) que l'on peut trouver en Allemagne ou en Alsace. Idéal pour l'apéritif.La cuvée Yarden 100% Gewurztraminer...
La cuvée Gamla 100% Chardonnay est un superbe vin blanc israélien sec produit par la maison Golan Heights, en Galilée. Ce millésime s'avère être exceptionnel pour la région, une occasion à ne pas louper pour les amateurs de vins de Bourgogne blancs ou pour faire un joli cadeau.La cuvée Gamla 100% Chardonnay est un...
Ce vin blanc syrien sec est une jolie création de l'unique domaine viticole du pays : le Domaine de Bargylus. Il s'agit d'un bel assemblage de Chardonnay et de Sauvignon blanc. Une originalité à découvrir que Jancis Robinson considère comme faisant partie des meilleurs vins de Méditerranée orientale.Ce vin blanc syrien sec est une jolie...
La cuvée Karas Extra Brut est un vin pétillant arménien élaboré par la maison Karas, dans la vallée du mont Ararat (région d'Armavir). Issue du cépage Rkatsiteli, cette bulle acidulée réveille les papilles avec sa fraîcheur et ses bulles fines et élégantes. Superbe en apéritif, un très joli cadeau pour les amoureux.ses de vins mousseux.La cuvée Karas Extra Brut est un vin...
Cette cuvée est un magnifique vin rouge arménien sorti des chais du domaine ArmAs, situé dans la région de Aragatsotn. Des arômes incomparables. Ce vin a été le fruit d'une attention toute particulière allant de l'entretien de la vigne à la cueillette manuelle du raisin en passant par une sélection rigoureuse des meilleures grappes.Cette cuvée est un magnifique vin...
Magnifique vin rouge arménien que cette cuvée Classic Red de la Maison Karas, fruit d'une parfaite maîtrise des cépages internationaux. Vous trouverez un vin fort bien structuré aux arômes puissants de fruits. Une jolie bouteille provenant de la principale région viticole du pays : la Ararat Valley.Magnifique vin rouge arménien que...
La cuvée Karas Reserve est un vin rouge arménien vinifié en amphore par la maison Karas, dans la région d'Armavir. Cet assemblage des cépages locaux Areni et Sireni est unique : vous ne trouverez jamais cette typicité dans un autre pays. Un superbe cadeau à offrir à des œnophiles explorateurs.La cuvée Karas Reserve est un vin...
La cuvée Kataro Red est un très beau vin rouge arménien du domaine Avetissian, situé dans la province du Artsakh, anciennement Haut-Karabakh. Il s'agit d'une bouteille 100% cépage Sireni, aussi appelé Khndoghni, expressif à souhait.La cuvée Kataro Red est un très beau...
Voici un magnifique vin rouge arménien de cépage Areni dont le nom provient et du domaine (Hin Areni) et de la ville (Areni). Un subtil mélange de puissance et de finesse. Des arômes vraiment à part. Un très beau vin.Voici un magnifique vin rouge...
La cuvée Collection Secrète est un puissant vin rouge géorgien élaboré au Château Mukhrani, proche de la capitale Tbilissi (Karthli Region). Le cépage endémique Saperavi fait ici des merveilles, accompagné par de grands cépages français. Un bel exemple de ce que la Géorgie est capable de produire sur ses superbes terroirs.La cuvée Collection Secrète est un...
Cette cuvée 100% cépage Tavkveri est une très jolie réalisation du Château Mukhrani, situé dans la région du Kartli. Idéal pour les amateurs de vin aux tanins soyeux. Ce beau vin rouge géorgien est une parfaite porte d'entrée pour toutes celles et ceux qui voudraient découvrir plus en détails les vins de Géorgie.Cette cuvée 100% cépage Tavkveri est...
Très beau vin rouge libanais du Domaine Ixsir que cette cuvée Altitudes. De quoi se faire une belle idée de ce que cette maison est capable de faire.Très beau vin rouge libanais du...
Excellent vin rouge libanais du Domaine Ixsir. Cette cuvée EL rouge est la plus haut de gamme de la maison. Un vin d'exception à coup sûr, dont on appréciera le jeu de mot, et qui pourra s'attendre bien longtemps avec une bonne cave.Excellent vin rouge libanais du...
Magnifique vin rouge libanais que cet Ixsir Grand Reserve Red. Un vin de très haute qualité. Assemblage de Syrah et de Cabernet sauvignon, ce vin est le fruit de nombreuses attentions pour en faire un vin de grande classe.Magnifique vin rouge libanais que cet...
Un très beau vin rouge israélien que cette cuvée Gamla 100% Pinot Noir. Les caractéristiques du cépage, couplée à un climat idéal, confère au vin plein de potentiel. Une franche réussite signée Golan Heights, le célèbre domaine de Galilée.Un très beau vin rouge israélien que...
Magnifique Syrah d'Israel que ce vin de la gamme Gamla. On a ce côté puissant de la syrah, mais avec une tocuhe minérale,rocailleuse qui est particulièrement intéressante.Magnifique Syrah d'Israel que ce vin...
Magnifique vin rouge israélien que cette cuvée Trio de la maison Pelter. Assemblage des cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, une recette bien connue des amoureux de vins de Bordeaux. Le résultat est un vin hyper expressif, gourmand et fin. Un grand vin qui n'a rien à envier à ses concurrents bordelais.Magnifique vin rouge israélien que...
Ce vin rouge syrien est une autre jolie cuvée du Domaine de Bargylus. Ce bel assemblage se compose de 50% de Syrah, 25% de Cabernet Sauvignon et 25% de Merlot. Une originalité à découvrir, car c'est le seul vignoble de Syrie.Ce vin rouge syrien est une autre...
Berceau supposé de la culture de la vigne et du raisin, avec moult mentions littéraires, légendes mythologiques et représentations sculptées, le Moyen-Orient reste encore peu connu du grand public en ce qui concerne la viticulture. Difficile de dénicher des bouteilles de vin, dont les prix sont parfois élevés, sans compter le manque d'information sur lesdits grands crus de la région. Pourtant, elles y sont nombreuses, ces belles cuvées riches et profondes, magnifiquement réalisées et très justement équilibrées. C'est pourquoi votre caviste en ligne est allé les chercher pour vous.
Surprenez vos proches avec des crus originaux, à base de cépages locaux ou internationaux, issus de pays dont le nom sonne comme une invitation au voyage. Demandez-nous conseil pour faire votre choix parmi :
Vins rouges profonds ou de garde, vins blancs minéraux ou fruités, savoir-faire ancestral, vendanges manuelles, vinification en fûts ou en cuve inox... Les vignerons du Proche-Orient et le Caucase ont tout pour concurrencer leurs homologues du monde entier. Faites-les connaître à votre tour.
Les flacons de vins orientaux ne sont pas les plus simples à trouver sur le marché. Sans oublier la méfiance que peut susciter le fait d'acheter du vin en ligne, d'autant plus quand les bouteilles viennent de loin et que vous disposez de peu d'informations en description. Chez Wines of Earth, nous avons tous prévu pour pallier ces problèmes :
Les initiations et cours d'œnologie offrent rarement l'occasion aux débutants et aux connaisseurs de découvrir la typicité des grands vins d'Israël, du Liban, de Syrie ou encore d'Arménie. Cela est surtout lié aux faibles volumes de production et à la méconnaissance de ces régions viticoles pourtant très anciennes.
Grâce à Wines of Earth, sortez des sentiers battus et étonnez vos amis avec des vins réputés et délicieux, dignes représentants des terroirs antiques du Levant et du Caucase. Que ce soit pour offrir des coffrets cadeaux ou pour organiser une dégustation en famille, nous vous donnons les clés des accords mets et vins.
Chez nous, nul besoin d'être un expert en dégustation pour apprécier la complexité de ces vins issus de raisins gorgés de soleil. Nous souhaitons simplement vous donner l'opportunité d'enrichir vos connaissances et d'éduquer encore et toujours plus votre palais. N'hésitez plus : commencez par ajouter un produit à votre panier !
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