Vin blanc sec du plateau du Golan (colonie israélienne) - Galilée - Golan Heights - Cuvée Yarden Chardonnay
Très beau vin blanc sec du plateau du Golan (colonie israélienne) de la maison Golan Heights. Cette cuvée Yarden 100% Chardonnay est produite à partir de parcelles situées sur le plateau du Golan, en Galilée, considérée comme la meilleure région viticole du pays. Ce vin est fin, expressif, savoureux. Un délice pour les amoureux•ses du cépage roi de Bourgogne.
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Robe
Bel or
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Nez
Un nez très attrayant aux notes de poires, citron, pomme verte et touches de fruits tropicaux. On trouve également des saveurs florales et minérales.
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Bouche
La bouche est ample, légèrement biscuitée. On trouve des arômes également de pomme et poire. La finale est longue avec une délicate acidité plaisante.
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Température de service
A servir entre 8 et 10°
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Associations mets / vins
Accompagnera un risotto champignons-crème. Un poulet aux pistaches ou des sardines grillées.
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Conseils
Pourra se garder entre 5 et 7 années dans de bonnes conditions.
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Livraison gratuite dès 100 € d'achat
Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La maison Golan Heights en Israël
La maison Golan Heights est dans le top 3 des producteurs de vin israélien. Elle a été créée en 1983 par quatre kibboutzim et quatre moshavim (communautés coopératives).
Depuis sa fondation jusqu'à aujourd'hui, la cave a établis sa réputation et a étendu son influence sur le monde viticole israélien.
La cave produit quatre étiquettes avec une gamme de variétés et de styles: Yarden, Gamla, Hermon et Golan.
Leur philosophie et d'évoluer constamment en apprenant sans cesse que ce soit dans le soin du terroir ou la fabrication des vins. Les plus grands soins sont apportés aux moins détails. Le terroir du Golan regorge de subtilité qu'il tentent d'apprivoiser années après années ce qui donne des vins en constante évolution et meilleurs de millésimes en millésimes.
Région de la Galilée et son climat
Le but du domaine est de produire des vins de qualité qui exprimeront les caractéristiques distinctives des hauteurs du Golan:
- Des sols volcaniques uniques
- Des tempêtes de neige en hiver
- Des longues journées chaudes et les nuits froides de l'été
- Des vignobles venteux et ensoleillés
La Galilée est la plus nordique, et souvent considérée comme la meilleure, appellation d'Israel. La région produisant la plus haute qualité de raisin dans cette appellation se nomme "Golan Heights" ou simplement Golan. Il s'agit de la région la plus froide du pays. Les vignobles de cette colonie israélienne sur ce plateau volcanique sont plantés à des altitudes variant de 400 jusqu'à 1200 mètres. Les vignes reçoivent régulièrement des chutes de neige.
Vinification de cette cuvée Yarden Chardonnay
- Seules les meilleures grappes provenant des parcelles de Chardonnay des plateaux du Golan sont sélectionnées (altitude jusqu'à 1200m).
- Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne français dont 40% de nouveaux fûts.
- Le vin y reste pendant 7 mois
Caractéristiques de ce vin blanc sec du plateau du Golan (colonie israélienne)
- Alcool : 14 % vol.
Avis