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L'apparition du vin en Slovénie se produit bien avant que les Romains n'introduisent ce breuvage en France, en Allemagne ou en Espagne. Forte de cette longue histoire, la Slovénie a vécu longtemps sur ses traditions sans tenter de se renouveler, ce qui a fortement changé lorsque le pays se sépara de l'ex Yougoslavie en 1991. Depuis, les...

L'apparition du vin en Slovénie se produit bien avant que les Romains n'introduisent ce breuvage en France, en Allemagne ou en Espagne. Forte de cette longue histoire, la Slovénie a vécu longtemps sur ses traditions sans tenter de se renouveler, ce qui a fortement changé lorsque le pays se sépara de l'ex Yougoslavie en 1991. Depuis, les vignerons slovènes ont pris le pas de la modernité afin de proposer des vins de qualité. La majorité du vin slovene, surtout le vin blanc, est régulièrement récompensé dans les concours mondiaux. Cependant, les rouges sont aussi à découvrir absolument.

Détails
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Histoire du vin slovene

Historiquement, on retrouve des traces de la culture de la vigne du temps des Celtes, bien avant leur voisins Romains.

Régions viticoles de Slovénie

En Slovénie, les raisins poussent dans 3 régions essentiellement :
  • Littoral : Cette région se situe à l'extrême nord de la mer Adriatique et se prolonge le long de la frontière avec l'Italie.
  • La vallée de la Save : Cette région est située au sud du pays et partage ses limites avec la Croatie
  • La vallée de la Drave (Drava région) : Plus grande région productrice du pays. La région partage ses frontières au sud avec la Croatie, à l'est avec la Hongrie et au nord avec l'Autriche.

Cépages des vins en Slovénie

La majorité des vins sont en mis en bouteille en cépage unique, les assemblages n'étant qu'une petite part de la production. Dans les cépages blancs Slovènes, on trouvera :
  • Welschriesling
  • Chardonnay
  • Sauvignon blanc
  • Furmint
Dans les cépages rouges, on trouvera :
  • Refosco
  • Sametovka
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Blaufrankisch

Appellations de vin slovène

La Slovénie suit les normes européennes en matière d'appellations de leurs vins :
  • Vin de table
  • Vin d'appellation géographique certifiée.
  • Vin d'appellation d'Origine Contrôlée
  • Vin d'appellation d'Origine Contrôlée Supérieure.

Conclusion

Petit pays en nombre d'habitants et en quantité de vin produite, la Slovénie commence à faire parler d'elle sur le plan international et à gagner sa place de grand producteur en terme de qualité. Les vins slovènes sont majoritairement produits dans des petites exploitations, et reçoivent souvent les plus grandes des attentions.
Les vins rouges Slovènes sont plus sur la vivacité dans les régions du centre, mais cela s'accompagnera fort bien de plats classiques pour lesquels vous voudriez un peu de fraîcheur pour contrebalancer une éventuelle lourdeur. Et si il y a bien un cépage que les vignerons slovènes maîtrisent à merveille, c'est bien le Sauvignon blanc. Ceux-ci gagnent régulièrement des concours mondiaux.

N'oublions pas le Muscat ou le vin d'apéritif Halozan. Des merveilles du genre à découvrir absolument et que Wines of Earth est très fier de vous proposer !