Vin blanc slovène sec - Štajerska Region - Heaps Good Wine Company - Cuvée The Wayward Cardinal - Chardonnay et Pinot Blanc
La cuvée The Wayward Cardinal offre la rapport qualité prix idéal pour découvrir l'univers du vin blanc slovène sec. Ce cru produit en Basse Styrie (Spodnja Štajerska) par la maison familiale Heaps Good Wine Company est un assemblage de Chardonnay, de Pinot blanc et de Rizvanec (Müller-Thurgau). Vous l'adorerez avec des fruits de mer et des poissons.
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Robe
Une jolie robe brillante
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Nez
Les parfums d'agrumes et de fruits blancs sont très présents, très élégants.
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Bouche
On retrouve en bouche la jolie acidité promise au nez, avec une pointe minérale très intéressante. Un vin fort bien fait.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C
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Associations mets / vins
Je vous le conseille sur un poisson, des coquilles Saint-Jacques et autres crustacés savoureux.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay - Pinot Blanc - Rizvanec |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le domaine Heaps Good Wine Company et son vignoble
La Heaps Good Wine Company est une exploitation familiale créée en 2010 par Marija et Nick Gee. Nick, néo-zélandais et Marija, slovène, se sont lancés dans la viticulture une fois installés à Ritoznoj au sud de Maribor, dans la région de la Basse Styrie (Spodnja Štajerska). Cette région est elle-même située dans la partie orientale de la Slovénie, au sud de l'Autriche. Le domaine produit aujourd'hui une dizaine de cuvées à partir de cépages locaux et internationaux.
Nick est un passionné de tradition et de terroir. Je dirais que cela se ressent dans ses vins. Les parcelles du domaine sont localisées sur les contreforts du massif du Pohorje, plantées à 360 mètres d'altitude. Elles sont orientées plein sud et profitent d'un terroir riche en marnes et constitué de sable et d'argile.
Nick a fait le choix de travailler sans irrigation et sans herbicide. Il ne jure que par l'agriculture écologique et durable et le respect des sols. Il s'assure de récolter ses raisins uniquement lorsque la maturité est optimale, quitte à prendre des risques.
La cave du domaine se situe dans la commune de Ritoznoj. Nick a opté pour une cave à l'ancienne, humide, tempérée et sombre, dans laquelle les parfums des vins en élevage s'entremêlent délicatement. Ici, aucun système de thermorégulation : Nick laisse les jus s'exprimer par eux-mêmes et n'ajoute pas de levures.
La région de Basse Styrie (Spodnja Štajerska) et son climat
La chaîne du Pohorje est située dans les Préalpes orientales méridionales. Elle est bordée au nord par la rivière Drave, le 2e plus gros affluent du Danube. Certains de ses sommets dépassent les 1500 mètres d'altitude, dont le Črni vrh, point culminant à 1543 mètres. Les vignerons de la région profitent des coteaux dans les vallées pour y planter leurs vignes. Ici, le climat est continental avec des étés secs et chauds, et des hivers plutôt enneigés.
L'histoire de la viticulture est ancienne dans la région. Pour rappel, la ville de Maribor légèrement au nord du domaine Heaps Good Wine Company abrite la plus vieille vigne du monde encore en vie : un cep de 450 ans, de la variété Žametovka ou modra kavčina. Il fut planté à la fin du Moyen Âge alors que les Turcs assiégeaient la ville.
Vinification de cette cuvée The Wayward Cardinal Sauvignon et Pinot gris
- Vendanges des cépages Sauvignon Blanc et Pinot gris à maturité optimale
- Pressurage direct
- Fermentation alcoolique des jus
- Élevage puis assemblage
Caractéristiques de ce vin blanc slovène sec
- Alcool : 12% vol.
Avis