Vin blanc sud-africain bio sec - Walker Bay - Domaine Springfontein - Cuvée Terroir Selection - Chenin Blanc

ZASPRI13W02

Cette cuvée Terroir Selection est un magnifique vin blanc sud-africain sec issu du cépage Chenin Blanc. Un vin très travaillé par le domaine Springfontein, avec une belle complexité. Les fans des vins de Loire, Savennières, Anjou et Vouvray ont un nouveau terrain de jeu.

Plus de détails

  • Robe Robe Jaune paille brillant
  • Nez Nez Puissant et rafraîchissant, avec des notes de fruit exotique et de citron, légèrement boisé.
  • Bouche Bouche La bouche est vive, crémeuse, avec une belle fraîcheur.
  • Température de service Température de service Entre 9 et 11°C
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Pâtes au poisson, risotto, salade au poulet.

18,70€ TTC

16,75€ par bouteille

  • Satisfait ou remboursé

  • Paiement sécurisé

  • Livraison gratuite dès 80 € d'achat

Fiche technique

TypeBlanc
CepageChenin
Millesime2018
GardeConsommation entre 1 et 5 ans
Volume bouteille0.75L

En savoir plus

Le domaine Springfontein : référence en Afrique du Sud

Ce petit domaine en conversion bio est situé à l'extrême-sud du pays, à quelques kilomètres seulement de la mer, et donc sans arrêt balayé par les vents du large. Les vignes ont la particularité de reposer sur des sols de schiste. Comme dans la vallée de la Loire, cela permet d'apporter fraîcheur et minéralité aux vins. Ce domaine tire le meilleur de son terroir et aime travailler les cépages caractéristiques.

Vinification de cette cuvée Terroir Selection 100 %Chenin Blanc

  • Vendanges manuelles tôt le matin pour garder le fruit à basse température. Les vendanges se font entre la mi-février (hémisphère sud oblige) et la mi-avril.
  • À l'arrivée à la cave, les raisins sont sélectionnés à la main sur la table de tri et toutes les baies non mûres ou de qualité inférieure sont éliminées.
  • De là, les raisins passent par l'égrappoir et le broyeur (les tiges sont enlevées et les baies sont très légèrement ouvertes).
  • Dans le cas des raisins blancs, le jus est retiré de la peau et pompé vers les cuves de décantation où il reste pour éclaircissement avant de le déplacer pour fermentation dans des fûts en chêne français de 2 ans, le tout pendant 14 mois sur lies.

Parcelles de ce vin blanc sud-africain bio et sec

Les parcelles se trouvent en proximité de l'océan, à 6m d'altitude. Le sol est composé de dunes de sable calcifié.

Avis

Donnez votre avis

Vin blanc sud-africain bio sec - Walker Bay - Domaine Springfontein - Cuvée Terroir Selection - Chenin Blanc

Vin blanc sud-africain bio sec - Walker Bay - Domaine Springfontein - Cuvée Terroir Selection - Chenin Blanc

Cette cuvée Terroir Selection est un magnifique vin blanc sud-africain sec issu du cépage Chenin Blanc. Un vin très travaillé par le domaine Springfontein, avec une belle complexité. Les fans des vins de Loire, Savennières, Anjou et Vouvray ont un nouveau terrain de jeu.

Donnez votre avis

Contactez-nous