Bienvenue sur le blog de Wines of Earth, votre e-caviste belge spécialiste des vins du monde.

Sur ce blog, vous trouverez des articles sur l'univers des vins étrangers, la dégustation, les cépages et tout ce qui peut vous aider à découvrir et apprécier mes merveilleux vins étrangers. Europe, Amérique du Nord et du Sud, Afrique, Asie, Océanie : comptez sur moi pour partager avec vous mes découvertes de vins insolites et délicieux.

67 articles in the categorie General

• Peut-on tomber amoureux d’un domaine comme on tombe amoureux d’un vin ? C’est ce qu’il m’est arrivé en 2002 avec une Shiraz signée Penfolds. Ce moment a changé ma vie… et donné naissance à Wines of Earth.

  

  Penfolds : le domaine australien à l’origine de Wines of Earth
  Publié le : 19/06/2025 15:40:59 | Catégories : General

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• Le vin belge prend une nouvelle dimension. Avec le lancement officiel du label BelBul en mai 2025, les vins effervescents produits en Belgique disposent enfin d’un nom, d’un cadre et d’une reconnaissance. À la clé : un standard de qualité inédit pour les bulles belges, et un sérieux argument commercial pour l’export.

  

  Belbul : nom officiel des vins effervescents belges depuis 2025
  Publié le : 27/05/2025 17:28:43 | Catégories : General

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• Parmi les marqueurs techniques qui influencent fortement le profil aromatique d’un vin, l’acidité volatile tient une place à part. Présente dans toutes les cuvées, elle devient, selon sa concentration, un élément d’harmonie… ou un défaut rédhibitoire. Découvrez dans ce guide tout ce qu’il faut savoir pour comprendre, identifier et juger cette composante aussi délicate que révélatrice.

  

  Guide sur la volatile : entre défaut et marqueur de goût du vin
  Publié le : 09/04/2025 15:49:41 | Catégories : General

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• De l’arbre centenaire au chai, suivez chaque étape du parcours exigeant de la fabrication d’un tonneau. Un savoir-faire à la croisée de l’artisanat, de la précision technique et de la tradition.

  

  Quelles sont les étapes de fabrication d'un tonneau en bois ?
  Publié le : 01/04/2025 16:17:47 | Catégories : General

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• Issu d’une double fermentation qui lui confère plus de corps, de profondeur et d’intensité aromatique, ce vin italien séduit de plus en plus d’amateurs en Belgique et en France. Mais d’où vient-il ? Qu’est-ce qui fait sa spécificité ? Comment est-il produit ? Je vous embarque pour un voyage au cœur de la Vénétie pour découvrir ses secrets.

  

  Comment est produit le Valpolicella Ripasso de Vénétie ?
  Publié le : 01/03/2025 09:24:01 | Catégories : General

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• L’anguille au vert, ou Paling in 't Groen, est un incontournable de la cuisine flamande. Ce plat riche en saveurs, à la fois frais et herbacé, mérite un accompagnement digne de sa complexité. Que vous la dégustiez chaude ou froide, pourquoi ne pas explorer des accords vins du monde pour sublimer cette spécialité ? Découvrez messuggestions audacieuses pour surprendre vos papilles et celles de vos convives.

  

  10 vins du monde à servir avec vos anguilles au vert
  Publié le : 23/01/2025 16:37:28 | Catégories : General

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• En 2024, le monde du vin fait face à une période de turbulences inédites. Entre une production mondiale en chute libre et une consommation en recul de 2,6 %, la filière viticole est à un tournant décisif. Pourquoi ces changements ? Quels en sont les impacts pour les amateurs de vin et l’industrie dans son ensemble ? Explorons les causes de cette crise et surtout les opportunités qu’elle pourrait révéler. Car si l’avenir du vin semble incertain, il reste des raisons d’espérer… et d’explorer !

  

  Production de vin et consommation : une chute inexorable ?
  Publié le : 07/01/2025 20:05:43 | Catégories : General

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• Du quartaut bourguignon aux gigantesques fûts de Byrrh ou de Heidelberg, les fûts de chêne jouent un rôle essentiel dans l’élevage des vins et spiritueux. Chaque format, avec sa taille, sa forme et son histoire, influence le profil gustatif des boissons qu’il contient. Dans ce guide, découvrez les types de barriques et tonneaux utilisés dans le monde, leurs spécificités et leur impact sur les arômes, pour enrichir vos connaissances et mieux comprendre l’art de l’élevage en fût.

  

  Formes et noms des barriques et tonneaux pour vin et alcool
  Publié le : 04/12/2024 16:15:14 | Catégories : General

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• Envie de tout savoir sur l’usage des copeaux de chêne dans le vin ? Je vous propose un guide complet pour tout comprendre de cette technique qui, sans remplacer les fûts de chêne, s’avère être une alternative de plus en plus utilisée en vinification.

  

  Copeaux œnologiques en vinification : le guide complet
  Publié le : 06/10/2024 13:00:10 | Catégories : General

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• Le fût de bois, compagnon millénaire du vin, est bien plus qu’un simple contenant. Il le façonne et le transforme, révèle ses arômes, ses tanins et sa structure unique. Chaque essence apporte sa propre identité au vin. Dans cet article, nous plongeons dans l’univers fascinant de ces bois utilisés pour la vinification, pour mieux comprendre ce qu’ils apportent et pourquoi le choix du fût est si déterminant dans l’élaboration d’une cuvée.

  

  Fabrication des fûts : quels bois utilisés pour la vinification ?
  Publié le : 10/09/2024 12:19:48 | Catégories : General

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• Si vous souhaitiez étoffer vos connaissances sur le vin de glace, alors ne manquez sous aucun prétexte mon guide complet ! Vous y trouverez tout ce qu’il y a à savoir sur l’icewine, l’eiswein, l’äiswäin et le bīngjiǔ, et de quoi épater vos proches sur le sujet.

  

  Icewine canadien, Eiswein allemand, vin de glace… : quel est le meilleur ?
  Publié le : 29/07/2024 19:39:53 | Catégories : General

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• En tant qu’explorateur passionné du vin, je sais que beaucoup d'entre vous se posent des questions sur les calories présentes dans chaque verre que vous dégustez. Après avoir exploré le sucre dans le vin, il est temps de partir à la découverte des calories du vin. L'objectif est de vous informer pour que vous puissiez déguster en toute connaissance de cause. D'où proviennent ces calories ? Comment les mesurer ? On fait le point.

  

  Combien de calories dans un verre de vin rouge, blanc ou rosé ?
  Publié le : 26/06/2024 14:21:42 | Catégories : General

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• Vous aimeriez connaître l'équivalent en morceaux de sucre du taux de sucre dans un verre de vin ? La méthode est assez simple à partir du moment où l'on connaît le taux de sucre résiduel dans la cuvée.

  

  Sucre naturel, sucre résiduel, sucre ajouté… Découvrez les sucres du vin
  Publié le : 04/06/2024 14:16:23 | Catégories : General

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• Envie d’étonner vos invités avec des vins originaux autres que français au moment de servir votre carbonnade flamande ? Je vous donne 12 idées de cépages (8 rouges et 4 blancs) qui se marieront très bien avec les stoofvlees.

  

  12 idées de vins du monde à déguster avec les stoofvlees
  Publié le : 02/05/2024 12:01:18 | Catégories : General

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• Je vous propose de revivre mon parcours découverte de nouveaux vins du monde lors de l’éditionProwein 2024. Plusieurs dizaines de dégustations, des coups de cœur, la découverte de nouvelle tendances de marché… Et surtout, le plus important pour vous, de belles cuvées qui pourraient bientôt rentrer dans mon stock.

  

  Salon Prowein 2024 : retour sur les cuvées dénichées pour vous
  Publié le : 29/03/2024 08:38:07 | Catégories : General

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• Spécifiquement designée pour la vente à l’export et en grande surface, la médaille est un outil marketing puissant qui sert de guide pour de nombreux consommateurs. Cet article s’adresse avant tout à celles et ceux qui aimeraient comprendre ce qui se cache derrière le business de la médaille, et maîtriser les règles pour mieux choisir leurs bouteilles de vin en supermarché.

  

  L'obtention d'une médaille est-elle une garantie de qualité ?
  Publié le : 08/03/2024 13:06:44 | Catégories : General

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• Je vous propose de partir à la découverte du vin « normal », autrement dit conventionnel, et de sa variante davantage en faveur de l’environnement, à savoir le vin raisonné. Principes, production, vinification, labels : devenez incollable sur le sujet de la viticulture conventionnelle.

  

  Qu'est-ce que le vin conventionnel ou raisonné ?
  Publié le : 19/01/2024 17:42:29 | Catégories : General

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• Je vous propose de découvrir de manière tout à fait objective ce qui fait la spécificité du vegan rapport aux autres types de vins. Philosophie, principes, production, vinification, prix : devenez incollable sur le sujet du végétalisme et épatez vos amis.

  

  Qu'est-ce que le vin végétalien et quelle est sa spécificité ?
  Publié le : 19/12/2023 17:24:23 | Catégories : General

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• Je vous propose de découvrir tout ce qui fait la spécificité du vin nature par rapport aux autres types de vins. Philosophie, principes, production, vinification, prix : devenez incollable sur le sujet et épatez vos amis.

  

  Qu'est-ce que le vin naturel et comment est-il élaboré ?
  Publié le : 27/11/2023 17:07:06 | Catégories : General

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• Je vous propose de découvrir tout ce qui fait la spécificité du vin biodynamique par rapport aux autres types de vins. Philosophie, principes, production, vinification, prix : devenez incollable sur le sujet.

  

  Guide complet du vin en biodynamie : devenez incollable
  Publié le : 01/11/2023 12:49:30 | Catégories : General

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