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    Canada  Il y a 3 produits.

    Saviez-vous que la région de Buffalo (chutes du Niagara,...) au Canada se trouvait à titre de comparaison à la même latitude en Europe que.... Istanbul?
    Et oui, difficile d'y croire, le Canada trainant une image d'immense et froide étendue.  si les hivers sont en effet plus rigoureux, les étés à la frontière Américaine sont quand à...

    Saviez-vous que la région de Buffalo (chutes du Niagara,...) au Canada se trouvait à titre de comparaison à la même latitude en Europe que.... Istanbul?
    Et oui, difficile d'y croire, le Canada trainant une image d'immense et froide étendue.  si les hivers sont en effet plus rigoureux, les étés à la frontière Américaine sont quand à eux propices
    à un élevage de qualité de la vigne. Deux cépages se développent particulièrement bien au Canada et s'exportent très bien à l'étranger : le riesling et le Pinot noir. 
    On pourrait d'ailleurs faire de nombreux parallèles avec l'Allemagne, rien que pour les vins de glace. L'Allemagne et le Canada étant les deux nations les plus réputées de ce type de vin.

    La culture du vin est récente, on parle de 200ans en arrière, mais ne s'est jamais vraiment développée, les pieds de vignes importés d'Europe ne prenant pas correctement.
    Il faudra la mise en place de variétés hybrides pour que la production puisse se faire, mais initiallement plutôt dans la production de vins doux et de vins fortifiés (styles Porto ou Sherry) ce type de vins étant plus prisés à l'époque par la population.
    Ce n'est qu'au début des années 1960 que la demande pour des vins dit "classiques" se fera plus présente. Et il faudra attendre la fin officielle de la limitation des producteurs d'alcool
    en 1974 pour que de nouveaux vignerons puissent démarrer leurs activités de production de vin rouge et blanc Canadien.

    Détails
    Résultats 1 - 3 sur 3.
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    Principales régions :

    • Colombie Britannique
    • L'extrême sud de l'Ontario
     

    Cépages :

    Blanc :
    • Riesling
    • Chardonnay
    • Pinot Gris
    • Gewurztraminer
    Rouge :
    • Cabernet Franc
    • Pinot Noir
    • Merlot
    • Gamay
    Vin de glace :
    • Vidal blanc
    • Riesling
    • Cabernet Franc
    • Cabernet Sauvignon

    Conclusion :

    Balayons de suite les préjugés et idées préconcues. Oui, il y a du vin au Canada et du bon vin!
    Nous n'aurons pas la corpulence des vins tannés par le soleil, mais on ira plutôt faire de la fraichuer et de la finesse qui sont réellement intéressantes.
    Mais ce climat produit cependant un bijou de qualité mondiale : le vin de glace.  Puisque la Canada fait partie avec l'Allemagne des deux plus grands (en terme de qualité) producteur de vins de Glace du monde....rien que ça.
    On vous l'avait bien dit qu'il ne fallait pas avoir d'idées toutes faites, maintenant il ne vous reste plus qu'à gouter pour vous en convaincre