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Saviez-vous que la région de Buffalo (chutes du Niagara,...) au Canada se trouvait à titre de comparaison à la même latitude en Europe que.... Istanbul?
Et oui, difficile d'y croire, le Canada trainant une image d'immense et froide étendue.  si les hivers sont en effet plus rigoureux, les étés à la frontière Américaine sont quand à eux propices
à un élevage de qualité de la vigne. Deux cépages se développent particulièrement bien au Canada et s'exportent très bien à l'étranger : le riesling et le Pinot noir. 
On pourrait d'ailleurs faire de nombreux parallèles avec l'Allemagne, rien que pour les vins de glace. L'Allemagne et le Canada étant les deux nations les plus réputées de ce type de vin.

La culture du vin est récente, on parle de 200ans en arrière, mais ne s'est jamais vraiment développée, les pieds de vignes importés d'Europe ne prenant pas correctement.
Il faudra la mise en place de variétés hybrides pour que la production puisse se faire, mais initiallement plutôt dans la production de vins doux et de vins fortifiés (styles Porto ou Sherry) ce type de vins étant plus prisés à l'époque par la population.
Ce n'est qu'au début des années 1960 que la demande pour des vins dit "classiques" se fera plus présente. Et il faudra attendre la fin officielle de la limitation des producteurs d'alcool
en 1974 pour que de nouveaux vignerons puissent démarrer leurs activités de production de vin rouge et blanc Canadien.