Vin de glace canadien - IceWine - Ontario - Cave Spring Cellars - Riesling

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Magnifique vin de glace canadien. Outre en Allemagne, c'est au Canada que l'on trouve les meilleurs IceWine du monde. C'est fin, goûtu... et terriblement bon ! Les amoureux de vins liquoreux et les gourmands apprécieront.

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  • Robe Robe Belle robe or
  • Nez Nez Nez subtile et complexe. Notes de zeste de citron, de miel, de poire pochée et de pomme un peu épicée.
  • Bouche Bouche Intense arômes d'abricot sec et d'ananas grillé, avec de petites nuances de crème brûlée. Texture soyeuse avec, en milieu de bouche, une acidité apportée par des notes d'agrumes, de nectarine et de mandarinier. La finale est vraiment très longue.
  • Température de service Température de service Entre 10 et 11°C
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Il accompagnera très bien vos fromages associés à des noix et des fruits secs, du foie gras ou encore des crèmes brûlées.

Attention : dernières pièces disponibles !

41,80€

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Fiche technique

TypeBlanc
CepageRiesling
Millesime2016
GardeConsommation plus de 5 ans
Volume bouteille0.375L

En savoir plus

Vigneron :

L'histoire de la famille Pennachetti dans la région de Niagara débute vers 1920 lorsque l'aïeul Giuseppe émigre d'Italie en tant que maçon. Grâce à un business florissant, il peut prendre sa retraite et s'adonner à sa passion de jeunesse : la viticulture.

Pris de passion, la famille achète des terrains en 1973 dans la région de Cave Spring pour débuter la culture de la vigne à plus grand échelle.

Depuis, les enfants et les petits enfants ont pris la relève et continuent à élaborer des vins de la plus grande qualité possible. Ils sont d'ailleurs réputés comme un des meilleurs producteurs de Riesling en Amérique du Nord.

Vinification :

Ce vin est issu de raisins de riesling laissés sur la vigne jusqu'à la fin de l'automne. Ceux-ci sont cultivés sur les pentes du Niagara et de la rive sud du lac Ontario.

Les baies se concentrent en sucre grâce à la protection apportée par la couche de gel qui enveloppe le raisin.

Vendangés par sélection de grains et pressés à des températures inférieures à -10°C, ces raisins ont produit un vin doux, un véritable nectar avec un équilibre acidité et sucre résiduel impeccable.

L'élevage se fait en cuve inox et la mise en bouteille a lieu en avril de l'année suivante.

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Magnifique vin de glace canadien. Outre en Allemagne, c'est au Canada que l'on trouve les meilleurs IceWine du monde. C'est fin, goûtu... et terriblement bon ! Les amoureux de vins liquoreux et les gourmands apprécieront.

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