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Associations mets / vins

Volume bouteille

Prix

14 € - 21 €
Serbie

Serbie Il y a 8 produits.

C'est paradoxalement en Allemagne que j'ai découvert le vin serbe lors d'un salon professionnel. La petite délégation de vignerons serbes semblait fort accueillante et je suis tombé en admiration des vins de la maison Despotika. Chaque blanc que j'ai goûté me semblait excellent, et le vin rouge serbe fort bien fait, avec de grandes capacités d'évolution.

  • La cuvée Tri Morave Belo de la vinarija Temet incarne l'expression raffinée de 3 cépages de Serbie : Smederevka, Tamjanika, et Morava. Ce vin blanc sec est une superbe réalisation, minérale, aux notes de fruits blancs, qui ne vous laissera pas de marbre. Une belle découverte du terroir de Jagodina dans la région de Šumadija, au centre de la Serbie. La cuvée Tri Morave Belo de la...

    19,20€
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  • La cuvée Beskraj est un très beau vin blanc serbe sec 100% sauvignon blanc de la maison Despotika. Il s'agit d'un merveilleux vin dans la plus pure des traditions de vinification du sauvignon. Un bel exemple de ce que l'on peut trouver dans cette région viticole de Šumadija, au centre de la Serbie. La cuvée Beskraj est un très beau vin...

    14,80€
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  • Très beau vin blanc serbe sec de la maison Despotika, établie dans le district de Šumadija au centre de la Serbie. Cette cuvée Dodir résulte d'un assemblage entre le cépage Tamjanika - nom serbe du muscat blanc à petits grain - et du Muscat Ottonel. Cela donne un très agréable vin avec beaucoup de douceur. À gouter et adopter impérativement ! Très beau vin blanc serbe sec de la...

    14,40€
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  • Exceptionnel vin blanc serbe sec à 100% cépage Morava. Cette cuvée Morava de la maison Despotika, située dans la région de Šumadija, dévoile un nez très expressif et une bouche aux nombreuses saveurs. Définitivement un produit à découvrir pour vous faire plaisir ! Exceptionnel vin blanc serbe sec à...

    17,80€
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  • La cuvée Nemir est un beau vin rosé serbe sec de la maison Despotika. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon et du cépage serbe Prokupac dévoile une acidité somme toute restreinte, mais qui donne un ensemble raffiné et gouleyant. Un vin gourmand illustrant bien ce qui se fait de meilleur dans le district de Šumadija, au centre du pays. À découvrir assurément. La cuvée Nemir est un beau vin rosé...

    14,00€
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  • Découvrez la cuvée Tri Morave Crveno, une création de la très renommée Vinarija Temet, située dans la sous-région de Jagodina, au cœur de la Šumadija en Serbie. Ce vin rouge serbe exprime à merveille la profondeur du cépage emblématique Prokupac. C'est le choix parfait de amateurs de vins raffinés qui veulent être sûrs de surprendre leurs invités. Découvrez la cuvée Tri Morave Crveno,...

    20,30€
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  • La cuvée Dokaz est un magnifique vin rouge serbe 100% Cabernet Sauvignon de la maison Despotika, un beau domaine du district de Šumadija au centre du pays. Cette perle est à boire de suite pour les plus pressés. Mais aucun problème à le garder bien tranquillement afin de lui faire exprimer son plein potentiel. Encore une fois : ma-gni-fique ! La cuvée Dokaz est un magnifique vin...

    19,40€
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  • Promo!

    Merveilleux vin rouge serbe que cette cuvée Zmajeviti 100% cépage Prokupac. Un mélange d'arômes de fruits rouges frais et de notes tertiaires de tabac et de terroir. Ce vin travaillé par la maison Despotika, située dans la région de Šumadija au centre du pays, se trouve encore dans sa jeunesse. Son plein potentiel se dévoilera au fil des années. Merveilleux vin rouge serbe que cette...

    16,30€
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Histoire du vignoble de Serbie

Historiquement , ce sont les Romains qui ont implémentés la vigne et sa culture. Au 20e siècle, la Serbie, toujours partie de la Yougoslavie, se trouvait dans les plus gros producteurs de vins au monde. Suite à la guerre, la production fut arrêtée et de nombreux vignobles disparurent. C'est au début des années 2000 que la production reprit. Finies les grosses exploitations. C'est dorénavant une grosse majorité de petites exploitations familiales et souvent très modernes qui ont vu le jour. Ces vignerons se tournant plus vers une maîtrise de la fabrication et de la qualité que de la quantité.

Régions viticoles serbes

On trouve 9 régions viticoles principales en Serbie :
  • Timok : dans l'est
  • Nisava-south Morava : dans le sud
  • West Morava : au centre
  • Sumadija-great Morava : dans le centre, au-dessus de la West-Morava
  • Pocerina : petite région dans l'ouest
  • Srem : petite région à l'ouest, près de la frontière croate, le long du Danube
  • Banat : petite région montagneuse du nord-est
  • Subotica-Horgos : extrême nord, partageant ses limites avec la Hongrie

Cépages principaux dans les vins serbes

Les cépages blancs :
  • Smederevka
  • Tamjanika (sorte de Muscat)
  • Krstac
  • Dinka
  • Chardonnay
  • Sauvignon blanc
  • Riesling

Les cépages rouges :
  • Prokupac
  • Vranac
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Conclusion

Si je connais depuis quelques années les vins de certains pays de l'ex-Yougoslavie, ce n'est donc qu'en 2018 que j'ai découvert le vin serbe. Et quelle découverte. Comment ne pas être en admiration devant ces blancs délicieux. Il s'en échappe une parfaite maîtrise. Ce qu'il faut de sucre dans les vins blancs serbes demi-doux, ce qu'il faut dans les vins blancs secs. Des arômes à profusion. Ces vins originaux blancs de Serbie sont enivrant au sens figuré du terme.

Parlons enfin des vins rouges de Serbie. Le Prokupac en est un bel ambassadeur, des arômes multiples, un équilibre judicieux... une merveille. Et les cépages internationaux ne sont pas en reste. À la dégustation, on sent directement le potentiel de ces vins d'ex-Yougoslavie. Des vins faits pour durer dans les temps. On parle aisément de 5 ans pour les vins blancs et entre 10 et 15 ans pour les rouges.
C'est un plaisir que d'avoir trouvé un partenariat pour la Belgique avec la maison Despotika. J'espère que vous tomberez amoureux de leurs vins comme cela m'est arrivé !