Vin blanc italien sec - Vénétie - IGP Veneto - Cantine Riondo - Cuvée Castelforte - Chardonnay
Voici un vin blanc italien sec et très fruité qui nous provient de Vénétie ! Si vous ne connaissez pas les vins de la maison Cantine Riondo en IGP Veneto, c'est l'occasion de vous faire plaisir. Cette cuvée Castelforte 100% Chardonnay est à tomber.
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Robe
La robe est limpide et claire.
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Nez
Le nez tourne autour de la pêche, de l'ananas ou encore de l'abricot, c'est très gourmand.
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Bouche
J'aime la rondeur de ce vin. Il est fruité et j'apprécie surtout la finale minérale qui se dévoile tout en finesse.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C
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Idées mets / vins
Pour vous mettre l'eau à la bouche, imaginez-le en entrée, avec une escalope de dinde en sauce, des brochettes de saumon grillé ou encore avec un plat de pâtes au parmesan...
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay |
| Millesime | 2024 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
L'histoire de la maison italienne Cantine Riondo
Cantine Riondo, c'est une toute jeune maison italienne qui naît en 2008. Il s'agit en fait d'une filiale d'un grand groupe italien très important sur le marché italien et international : Collis Veneto Wine Group.
La Cantine Riondo est l'une des 3 caves coopératives de ce grand groupe qui rassemble près de 2000 vignerons et vigneronnes, ce qui représente un joli total de 6000 hectares en gestion tout au long de la route qui passe à Vérone, Vicence et Padoue en Vénétie. Les deux autres caves sont Cielo e Terra et Casa Vinicola Sartori.
La société s'inscrit fortement en faveur de la production de vins biologiques : près de 75 % de leurs vins le sont. La Cantine Riondo prend en charge la vinification de nombreux vins d'appellations de renom :
L'appellation IGP Veneto
L'appellation IGP Veneto a été officialisée le 21 décembre 1995. Il s'agit d'une appellation très importante en termes de volume de production qui a supplanté les vignobles du sud de l'Italie (Pouilles, Sicile) à partir des années 1990.
La région se distingue aussi en matière de diversité des vins : puisque la région va de la mer aux Alpes, vous pouvez imaginer la multiplicité des caractères. L'appellation est assez souple sur le type de cépages que les vignerons peuvent utiliser dans leurs cuvées. On retrouve notamment :
- le Pinot Gris
- le Corvina
- le Garganega
- le Merlot
- le Cabernet Sauvignon
- le Carménère
- le Cabernet Franc
Vinification de cette cuvée Castelforte 100% Chardonnay
- Sélection rigoureuse des raisins
- Macération rapide à froid
- Pressurage doux des grappes
- Fermentation à 18°C
- Affinage sur lies en cuve inox
- Élevage partiel en fûts de chêne pendant 3 mois
Caractéristiques de ce vin blanc italien sec de Vénétie
- Alcool : 13 % vol.
- Sucre résiduel : 2 g/L
- Acidité totale : 5,6 g/L
Récompenses pour la cuvée Castelforte Chardonnay
- Millésime 2019 : 92/100 - Luca Maroni
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