Vin rouge tchèque bio - Moravia - sous-région Slovácká - Domaine Krásná Hora - Cuvée Pinot Noir

À propos du domaine tchèque Krásná Hora

Fondée en 1945, le domaine Krasna Hora se situe dans la commune de Starý Poddvorov, en Moravie, à savoir au sud de la République tchèque. Modernisé en 2011, l’établissement dispose de tout le matériel nécessaire pour produire des vins de haute qualité, aussi qualitatifs que de très beaux Bourgogne.

Le domaine familial s'étant actuellement sur 14 hectares. Ceux-ci sont répartis sur 6 vignobles, dans les villages de Ratíškovice, Starý Poddvorov, Nácestky, Babušák et Lužice. On y trouve de nombreux cépages classiques pour la latitude de production : Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Merlot, Zweigelt, Neuburger et Cabernet Sauvignon, dont des vieilles vignes.

Ayant déjà obtenu la certification agriculture biologique, l’équipe cherche aujourd’hui à passer en biodynamie, dont elle applique déjà les préceptes depuis 2014. En tout cas, c’est un domaine à suivre, car le potentiel est vraiment impressionnant.

Présentation de la région viticole de Moravia - Slovácká

La Moravie (17250 hectares) est, avec la Bohême, l’une des 2 grandes régions viticoles de République tchèque. Elle se trouve au sud-est du pays, sur le 49e parallèle (nord de l’Alsace), à la frontière avec la Slovaquie et l’Autriche. Les grandes villes tchèques les plus proches sont celles de Brno et de Zlín. Le vignoble de Moravie se trouve logiquement dans le prolongement du vignoble de Basse-Autriche (Niederösterreich) et du vignoble des petites Carpates en Slovaquie (Malokarpatská).

Au sein de la Moravie, on retrouve 4 sous-régions (d’ouest en est) : Znojemská, Mikulovská, Velkopavlowická et Slovácká. Cette sous-région de Slovenská a des conditions naturelles très diverses. On trouve des vignobles dans la vallée de la rivière Morava, dans le paysage vallonné accidenté du Bílé Karpaty et sur les pentes sud de la forêt de Chřiby et Ždánický. La sous-région comprend également les environs d'Uherské Hradiště, où se trouvent les vignobles moraves les plus septentrionaux. Ici, le climat peut être très changeant, avec des écarts de température très importants entre le jour et la nuit. Les conditions pour la viticulture y sont vraiment optimales.

Vinification de la cuvée Pinot Noir de Krásná Hora

• Vendanges manuelles de Pinot Noir pour préserver l'intégrité des baies.
• Macération et fermentation en cuve inox thermocontrôlée pour une meilleure maîtrise.
• Élevage sur lies fines pour ajouter de la complexité tout en gardant la fraîcheur du vin.
• Mise en bouteille avec bouchon en liège pour garantir une évolution optimale.

Caractéristiques de ce vin rouge tchèque bio

• Région de production : Moravie, sous-région Slovácká, République Tchèque
• Nature du sol : sol fertile, idéal pour le Pinot Noir
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Alcool : 12% vol.