Vin blanc portugais sec - IGP Alentejano - Monte da Cal - Cuvée Saturno Reserva Branco

À propos de la marque Herdade Monte Da Cal

Créée en 2007, la marque Herdade Monte Da Cal appartient au groupe portugais Global Wines, créé en 1990 dans la région du Dão, et qui exporte vers plus de 40 pays. Celui-ci compte 8 autres domaines au Portugal et au Brésil. Le vignoble et son chai se situent dans la région de l'Alentejo, qui constitue la majeure partie de la moitié sud du Portugal. La frontière avec l'Espagne et la ville de Badajoz se trouvent à seulement 45 minutes à l’est.

Ici, on peut apprécier de superbes paysages de collines couvertes de vignes, d'oliviers, de champs et de parcelles de chênes-lièges. L'architecture de l'établissement viticole rappelle les influences arabes anciennes. Celles-ci contrastent harmonieusement avec la cave ultra moderne qui a été conçue pour produire des vins haut-de-gamme, spécifiquement pour les grands amateurs et amatrices de vin.

Le vignoble de Monte da Cal cultive de nombreux cépages rouges et blanc, à savoir :

• Trincadeira (R)
• Syrah (R)
• Aragones (Tempranillo) (R)
• Alicante Bouschet (R)
• Alfrocheiro Preto (R)
• Touriga Nacional (R)
• Antão Vaz (B)
• Viognier (B)
• Arinto (B)
• Alvarinho (B)

À propos de l'IGP Alentejano

L'IGP Alentejano est une appellation viticole portugaise reconnue officiellement depuis 2004. Elle couvre près de 22 000 hectares de l'Alentejo, l'une des plus grandes régions viticoles du Portugal (attention à la petite différence avec le nom de l’appellation).

L'IGP Alentejano s'étend sur les districts de Portalegre, d’Évora et de Beja. Cette vaste zone géographique, avec ses vastes plaines, est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de la région est majoritairement composé de schiste qui apporte une typicité marquée aux vins.

La Vinho Regional Alentejano autorise une grande diversité de cépages pour produire des eaux-de-vie de marc et des vins rouges, blancs, rosés, effervescents, liquoreux, dont les principaux sont :

• le Roupeiro
• l'Antão Vaz
• l'Arinto
• le Trincadeira
• l'Aragones
• le Castelão

Les vins blancs de la région sont généralement doux, couleur paille, avec des arômes de fruits tropicaux, et présentent une jolie acidité rafraîchissante. Les vins rouges sont plutôt corsés, riches en tanins, avec des arômes de fruits rouges mûrs.

Liste des cépages autorisés en IGP Alentejano

• Cépages rouges : Alfrocheiro, Alicante-Bouschet, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Carignan, Castelão (Periquita), Cinsaut, Corropio, Grand Noir, Grenache, Grossa, Manteúdo Preto, Merlot, Moreto, Petit Verdot, Pinot Noir, Syrah, Tannat, Tinta-Barroca, Tinta-Caiada, Tinta-Carvalha, Tinta-Miúda, Tinto-Cão, Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Zinfandel.
• Cépages blancs : Alicante-Branco, Alvarinho, Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Bical, Chardonnay, Chasselas, Diagalves, Encruzado, Fernão-Pires (Maria Gomes), Gewurztraminer, Gouveio, Larião, Malvasia-Fina, Malvasia-Rei, Manteúdo, Moscatel-Graúdo, Mourisco-Branco, Perrum, Pinot Gris, Rabo-de-Ovelha, Riesling, Sauvignon, Sémillon, Sercial (Esgana Cão), Síria (Roupeiro), Tália, Tamarez, Trincadeira-das-Pratas, Verdelho, Viognier, Viosinho.

Vinification de ce vin blanc portugais sec

• Récolte manuelle des raisins à maturité optimale
• Égrappage total pour éviter toute amertume
• Macération pelliculaire douce pour extraire les arômes
• Pressurage pneumatique léger pour préserver la qualité du moût
• Clarification statique naturelle
• Fermentation alcoolique à une température contrôlée de 15°C
• Élevage de 6 mois pour 50% du vin en fûts de chêne français moyennement toasté, puis 2 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin blanc en IGP Alentejano

• Région de production : Alentejo, Portugal
• Nature du sol : sols de schiste
• Cépage : 40% Antão Vaz, 30% Alvarinho, 30% Arinto
• Alcool : 13,5% vol.
• Taux de sucre résiduel : < 5 g/L
• Taux d’acidité : 6,1 g/L
• Œnologue : Osvaldo Amado
• Nombre de bouteilles : 10 000

Récompenses pour la cuvée Saturno Reserva Branco

• Revista de Vinhos : 16,5 / 20
• Vinho Grandes Escolhas : 16,5 / 20