Vin blanc portugais sec - IGP Péninsule de Setúbal - Casa Ermelinda Freitas - Cuvée Monte Da Baía Branco

À propos de la Casa Ermelinda Freitas

Le domaine Casa Ermelinda Freitas se situe à Fernando Pó, dans la commune de Palmela, au cœur de la Péninsule de Setúbal. Cette plaine viticole du sud du Portugal s’étend à une vingtaine de kilomètres à l’est de la ville de Setúbal, entre le Tage et l’Atlantique.

C’est un domaine très réputé pour la qualité de ses vins, qui a remporté plus de 900 prix nationaux et internationaux ! Parmi les marques phares de la maison figurent "Terras do Pó", "Dona Ermelinda", "Quinta da Mimosa" et "Vinha do Rosário”.

Histoire de la Casa Ermelinda Freitas

L’histoire de Casa Ermelinda Freitas débute en 1920 avec Leonilde Freitas, fondatrice du domaine à Fernando Pó. Sa fille Germana Freitas reprend l’exploitation avant de la transmettre à Ermelinda Freitas et à son époux Manuel João de Freitas Jr.

Après la mort prématurée de celui-ci, leur fille Leonor Freitas reprend la direction à la fin des années 1990. En 1997, elle met fin à la vente en vrac pour lancer la première mise en bouteille sous le nom Terras do Pó, un vrai tournant pour l’entreprise.

Les années suivantes voient la création des marques Dona Ermelinda et Quinta da Mimosa en 1999, puis Leo d’Honoren 2001, vin issu de vieilles vignes de Castelão. En 2002, le domaine équipe sa cave d’installations modernes et décide de mettre en bouteille 100 % de la production. Désormais, Leonor Freitas est assistée de sa fille Joana Freitas.

Vignoble et production de la Casa Ermelinda Freitas

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 550 hectares en propriété, complétés par environ 300 hectares de parcelles de vignerons partenaires, suivies techniquement par l’équipe du domaine. Les vignes se situent sur la plaine sablonneuse de Fernando Pó, dans la zone de Palmela, l’un des secteurs les plus qualitatifs de la Péninsule de Setúbal.

Les sols sableux profonds, proches du sable de plage, retiennent l’humidité et favorisent une maturation régulière. Les brises de l’Atlantique limitent la chaleur de l’été, ce qui donnent des vins d’une acidité stable et d’une texture souple.

Le vignoble compte près de 30 cépages différents :

• 60 % de Castelão, variété rouge emblématique de Setúbal
• 20 % d’autres rouges (Touriga Nacional, Trincadeira, Syrah, Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Franca, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Carmenère, Petite Sirah, Moscatel Roxo)
• 20 % de blancs (Fernão Pires, Arinto, Chardonnay, Verdelho, Sauvignon Blanc, Moscatel de Setúbal, Alvarinho, Viognier, Vermentino, etc.).

La production annuelle atteint environ 6 millions de bouteilles, avec une capacité de fermentation de 10 millions de litres en cuves inox thermorégulées. Environ 35 % des volumes sont exportés vers une vingtaine de pays, dont la Belgique, la France, le Luxembourg, le Royaume-Uni, le Brésil, la Chine et les États-Unis, notamment par le biais de Saven, un distributeur auprès duquel je me fournis régulièrement pour d’autres vins portugais.

Casa Ermelinda Freitas : des cuvées souvent récompensées

En 2008, la cuvée Syrah 2005 est élue meilleur vin rouge du monde au concours des Vinalies Internationales à Paris, consacrant la maison à l’international. À ce jour, Casa Ermelinda Freitas totalise plus de 900 récompenses nationales et internationales.

En 2009, la gérante Leonor Freitas reçoit du président Aníbal Cavaco Silva l’Ordre du Mérite pour l’Agriculture, le Commerce et l’Industrie, distinction vraiment rare dans le domaine viticole, et encore trop rare pour les femmes.

Brève présentation de l’appellation IGP Península de Setúbal

Située au sud de Lisbonne, la Péninsule de Setúbal s’étend entre l’estuaire du Tage et celui du Sado. Elle couvre les communes de Palmela, Setúbal, Sesimbra, Azeitão et Fernando Pó. La zone viticole se situe principalement entre les reliefs calcaires de l’Arrábida et la grande plaine sablonneuse qui longe le Sado.

La culture de la vigne y est attestée depuis plus de 2000 ans. Les Phéniciens et les Grecs ont introduit les premiers cépages, suivis par les Romains et les Arabes qui ont perfectionné les techniques de culture et de vinification. La tradition s’est maintenue après la formation du royaume du Portugal, sous l’influence de viticulteurs francs.

L'IGP Península de Setúbal, anciennement appelée Vinho Regional Península de Setúbal, a été créée en 1991. Elle est connue pour sa diversité viticole et ses vins de qualité variée, comprenant notamment des vins blancs, rouges, rosés, ainsi que des vins doux comme le célèbre Moscatel de Setúbal, vin doux naturel aujourd’hui protégé en appellation d’origine. L’ensemble du district relève depuis 2013 de l’Indicação Geográfica Protegida (IGP) Península de Setúbal, cadre légal défini par la Portaria n.º 346/2013, en vigueur depuis le 28 novembre 2013.

Relief, sols et climat de l’IGP Península de Setúbal

La Péninsule de Setúbal présente deux zones distinctes.

• Au sud et au sud-ouest, les reliefs de l’Arrábida, de São Luís et de Palmela forment un ensemble de collines calcaires dont l’altitude varie entre 100 et 500 mètres. Ces pentes assurent un bon drainage et conviennent aux cépages rouges à maturité lente.
• Au nord et à l’est, la plaine du Sado offre des sols sableux et argilo-sableux, proches du sable de plage, bien aérés et riches en eau. C’est dans ces terrains plats, autour de Fernando Pó, que sont plantées la majorité des cépages blancs.

Le climat est méditerranéen à forte influence océanique, tempéré par la proximité du Tage. Les hivers sont doux, les étés secs mais modérés par les brises marines. Les précipitations annuelles se situent entre 400 et 500 mm.

Cépages et typicité des vins de l’IGP Península de Setúbal

L’IGP Península de Setúbal autorise près de 250 variétés de raisins.

Le cépage rouge dominant est le Castelão (aussi appelé Periquita), planté majoritairement autour de Palmela. Il donne des vins souples, à tanins fins, capables de vieillir plusieurs années. Parmi les autres rouges présents : Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet, Syrah, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon.

Les principaux cépages blancs sont le Fernão Pires et l’Arinto, souvent assemblés pour produire des vins secs. On trouve aussi : Moscatel de Setúbal, Moscatel Roxo, Verdelho, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino et Viognier.

La région est également connue pour le Moscatel de Setúbal, vin doux naturel élaboré à partir de Muscat d’Alexandrieou de Moscatel Roxo, connu pour ses arômes d’écorce d’orange, de miel et d’épices douces.

Production et réglementation en IGP Península de Setúbal

Le rendement maximal autorisé est de 30 tonnes de raisins par hectare. Les vins blancs doivent atteindre au minimum 9,5 % vol., les rouges 10,5 % vol., et les rosés 10 % vol.. Les mentions complémentaires “ligeiro” ou “baixo grau” peuvent être utilisées pour des vins légers entre 9 et 10,5 % vol.

La Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS) contrôle la conformité de chaque cuvée avant sa commercialisation. Tous les vins doivent passer une analyse chimique et une dégustation organoleptique.

Les vins produits sous cette indication géographique peuvent être tranquilles, effervescents, perlants ou liquoreux. Les pratiques de vinification autorisées incluent la fermentation en cuve inox, l’élevage en bois, la stabilisation et la filtration, dans le respect de la réglementation européenne. Cette IGP offre toutefois une grande liberté d’encépagement et de style.

Vinification de ce vin blanc portugais sec de la Península de Setúbal

• Vendanges à maturité contrôlée pour conserver l’acidité naturelle des raisins.
• Pressurage doux des cépages Fernão Pires et Arinto pour obtenir les jus les plus clairs possible.
• Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée pour rester sur les arômes de fruits frais.
• Pas de passage en bois : élevage court sur lies fines pour apporter du gras sans altérer la tension.
• Mise en bouteille précoce pour préserver le profil vif et fruité de ce vin blanc portugais.

Caractéristiques de ce vin blanc sec du sud du Portugal

• Région de production : Péninsule de Setúbal, au sud de Lisbonne, zone côtière au climat atlantique tempéré.
• Nature du sol : sols sableux mêlés de pierres.
• Cépages : Fernão Pires - Arinto
• Degré d’alcool : 12,5 % vol.
• Taux de sucre résiduel : 5,0 g/l
• Taux d’acidité : 5,5 g/l

Récompenses pour le Monte Da Baía Branco de Casa Ermelinda Freitas

Millésime 2015

• Wine Enthusiast (Octobre 2016) : 84 / 100

Millésime 2014

• Wine Enthusiast (Février 2016) : 85 / 100 et sélection dans le guide d’achat.

Millésime 2013

• Wine Enthusiast (Août 2014) : 86 / 100
• Guide Parker, Mark Squires (Juin 2014) : 84 / 100