Vin rouge marocain - AOG Zenata - Domaine des Ouled Thaleb - Cuvée Tandem Syrah

À propos du domaine des Ouled Thaleb au Maroc

Le Domaine des Ouled Thaleb se trouve dans la région de Benslimane, à environ 50 km au nord-est de Casablanca. Il s’agit d’un vignoble historique du Maroc, fondé en 1923 par des investisseurs belges. L’établissement comprend aujourd’hui près de 3 000 hectares. C’est la plus ancienne cave encore en activité du pays, avec une première vendange enregistrée en 1927.

Le terroir de la région est caractérisé par des sols schisteux et sablonneux, associés à un climat tempéré. On y a surtout planté des cépages français, devenus avec le temps des vignes vigoureuses. Les raisins donnent des vins de haute qualité, ce qui a permis aux Ouled Thaleb de devenir leader du paysage viticole marocain.

En 1968, la création de la marque Thalvin marque un tournant pour le domaine. Cette initiative visait à maximiser les capacités de production. Aujourd’hui, Thalvin produit environ 6,5 millions de bouteilles par an et possède des installations modernes d’embouteillage sur place. L’exploitation joue aussi un rôle de coopérative, en vinifiant les raisins de producteurs locaux.

En 2001, le domaine est racheté par les Celliers de Meknès, marque du groupe Zniber / Diana Holding. L’équipe originale de Thalvin est toutefois maintenue. Elle compte environ 30 membres à plein temps et une main-d'œuvre locale et saisonnière importante, surtout au moment des vendanges. Les vignes sont désherbées à la main, sans pesticide, herbicide ni fongicide.

Signe de la très haute qualité de sa production, le Domaine des Ouled Thaleb peut aujourd’hui servir ses vins sur les plus belles tables du monde.

À propos de l’appellation marocaine AOG Zenata

L’AOC Zenata se trouve au sud de Casablanca, au nord du Maroc, non loin de la côte atlantique. Elle s’étend vers l’intérieur du pays, en direction de Meknès, sur une zone de collines argilo-marneuses mêlées de calcaire et de sable rouge. Il s’agit de l’une des 14 appellations viticoles du Maroc, et l’une des plus recherchées à l’étranger pour la qualité constante de ses rouges.

Le climat est de type méditerranéen, tempéré par les brises fraîches de l’océan. Les journées sont chaudes, les nuits fraîches, ce qui ralentit la maturité et maintient l’équilibre entre sucre et acidité. Ces conditions donnent des raisins concentrés mais équilibrés, adaptés à la production de vins rouges structurés.

La région est plantée principalement de Syrah, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. La Syrah domine : elle supporte bien la chaleur, garde une belle couleur et produit des vins droits, précis, avec une aromatique sur les fruits noirs, la violette, la réglisse et les épices. Le style évoque les Syrah du nord de la vallée du Rhône, avec un fruit plus mûr et un tanin plus rond.

À propos de la parcelle pour ce vin rouge marocain

Les vignes de cette Syrah poussent autour de Benslimane, entre Casablanca et Rabat. Elles sont plantées sur des sols d’argile et de marnes mêlés de calcaire, légèrement en pente. L’altitude dépasse 300 mètres, ce qui apporte un peu de fraîcheur malgré le soleil du Maroc. La vigne est travaillée à la main, sans produits chimiques. Le désherbage se fait encore à la pioche.

Vinification de la cuvée Tandem Syrah

• Les raisins sont cueillis à la main puis égrappés avant la fermentation.
• Cuvaison courte de 7 à 8 jours pour extraire la couleur et les arômes, et afin d’éviter l’excès de tanins.
• La vinification se déroule dans les cuves béton du domaine, modernisées et équipées d’un contrôle de température.
• Une partie du vin passe ensuite en barriques de chêne pour arrondir les tanins et renforcer la tenue en bouche.
• L’élevage est suivi par Jacques Poulain, œnologue français installé au Maroc depuis plus de vingt ans.
• La mise en bouteille a lieu sur place, sans collage ni filtration poussée, pour préserver la matière.

Caractéristiques de ce vin rouge marocain de Syrah

• Région de production : Benslimane, AOG Zenata, Maroc
• Nature du sol : Argilo-marneux
• Cépage : 100 % Syrah
• Alcool : 12,5 % vol.
• Nombre de bouteille : 60 000 à 80 000 bouteilles / an

Récompenses pour la cuvée Tandem Syrah des Ouled Thaleb

• Revue du Vin de France (RVF) – Coup de cœur : 91 / 100