Vin rouge californien - AVA Alexander Valley - Francis Ford Coppola - Cuvée Rosso - Zinfandel / Cabernet Sauvignon / Syrah
Voici un vin rouge californien tout en complexité et en fraîcheur. La cuvée Rosso du vignoble Francisi Ford Coppola a de très beaux arguments à revendre. Un très bon rapport qualité-prix.
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Robe
Robe rouge foncée aux reflets violets
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Nez
L'intensité du nez est contrebalancée par la douceur des fruits rouges et noirs (myrtille, pruneau, cassis) mûrs ainsi que des parfums floraux. On perçoit une pointe de chocolat, de caramel et de vanille.
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Bouche
Une bouche complexe et bien équilibrée, avec des tanins souples et de très beaux arômes de fruits rouges soulignés par l'acidité. C'est vif et gourmand.
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Température de service
À servir entre 15 et 18°C.
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Idées mets / vins
C'est un vin à découvrir d'abord seul avant d'être accompagné de petits fours, d'une viande rôtie, de saucisses, de pâtes ou encore d'un fromage bien fait.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Zinfandel - Cabernet Sauvignon - Syrah |
| Millesime | 2016 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le domaine Francis Ford Coppola et son vignoble
La région de la AVA Alexander Valley
La Francis Ford Coppola Winery est située dans la région de l'appellation AVA Alexander Valley, au nord du comté de Sonoma. L'appellation suit le cours de la Russian River, où les vignes sont plantées de chaque côté des rives. La viticulture existe ici depuis 1843, lorsque un certain Cyrus Alexander y planta les premières vignes.
L'appellation existe depuis 1984. Elle couvre près de 13000 hectares, mais seulement 6000 hectares sont exploités. Les collines qui entourent la rivière protège les vignes des influences du Pacifique. Les journées sont donc particulièrement chaudes. En revanche les nuits sont très fraîches. Le brouillard matinal apporte donc beaucoup de fraîcheur aux vignes.
Les vins de cette AVA Alexander Valley sont connus pour leur richesse en bouche, avec un degré élevé. La nature des sols (alluvions) apportent aux vins une note minérale intéressante. Les cépages principaux sont :
- le cabernet sauvignon
- la merlot
- le zinfandel
- le chardonnay
- le nebbiolo
- le sangiovese
- le sauvignon blanc
Vinification de cette cuvée Rosso
- Récolte manuelle des 3 cépage Zinfandel, Cabernet et Syrah
- Égrappage pour réduire l'amertume avant le pressurage
- Fermentation alcoolique en cuves inox thermocontrôlées autour de 22°C pendant 5 jours
- Élevage de 11 mois en fûts de chêne français
Caractéristiques de ce vin rouge californien
- Alcool : 13 % vol.
Avis