Vin blanc américain sec - Washington - AVA Ancient Lakes - Charles Smith - Cuvée Eve - Chardonnay
Quand Charles Smith, ancien producteur de musique rock, se met à faire du vin en 2000 dans l'état de Washington, cela donne plusieurs titres de "Domaine de l'année " ou "vigneron de l'année" aux USA. Les vins produits sont des haute qualité. Preuve en est une nouvelle fois avec cette très belle cuvée Eve, 100% Chardonnay, un vin blanc américain sec expressif et à l'équilibre idéal.
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Robe
Beau jaune marqué
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Nez
Belle intensité fidèle au Chardonnay. Des notes de poires et pommes. Une pointe de citron et de minéralité. Un ensemble enchanteur
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Bouche
A l'attaque c'est à la fois vif et ample. On trouve un côté crémeux et doux, mais également les fruits du nez. En sous trame on découvre une ligne fraiche très agréable qui persiste jusqu'à une très belle finale.
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Température de service
A servir entre 10 et 12°
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Associations mets / vins
Volailles en sauce et poisson. Crustacés fins. Fromages à pâtes dures. Tous ces mets seront de beaux partenaires de ce vin.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay |
| Millesime | 2017 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le vigneron Charles Smith et son histoire
Peu de vignerons ont une histoire comme Charles Smith. Bien qu’il soit né et ait grandi à une heure de Napa Valley, en Californie, Charles n’a pas découvert son amour pour le vin avant de déménager en Europe.
Alors qu'il vivait à l'étranger, il a dirigé un certain nombre de groupes de rock, dont le célèbre duo danois The Raveonettes.
Ce sont les vins et les repas d’une vie rock n’roll sur la route de tournées qui ont suscité la passion de Charles. En 1999, lors d'un road trip à Walla Walla, état de Washington, Charles a rencontré un vigneron qui l'a convaincu de commencer à produire son propre vin, fidèle à sa propre histoire et vision.
Et en 2001, Charles a sorti les 330 caisses de son premier millésime.
Huit ans plus tard, il sera nommé Vigneron de l'année par le magazine Food & Wine et à nouveau en 2014, par Wine Enthusiast.
Process de vinification chez Charles Smith
La connaissance et le respect de Charles pour les techniques de vinification du vieux monde, associés à la façon dont les gens boivent réellement le vin actuellement, sont ce qui rend ses vins si uniques.
Ses rouges subissent de longues macérations de 30 jours ou plus sur peaux, sans soutirage une fois la fermentation malolactique terminée. «Ils vont au baril« sale », sur leurs lies brutes», dit-il.
Pour les Blancs, il renonce au battonage, et ils juste filtrés pour plus de stabilité. Ce Chardonnay est resté 5 mois en fûts sur lies.
Les vins ne sont placés qu'en fûts déjà usagé.
Parcelle pour cette cuvée Eve 100% Chardonnay
Les raisins de ce Chardonnay proviennent d'une seule et unique parcelle : Evergreen. Les vignes ont étés plantées en 1998 par Jerry Milbrandt. Elles s'étendent en rangs réguliers le long d'une falaise surplombant le fleuve Columbia.
Ces parcelles sont dorénavant dans une toute nouvelle zone AVA : Ancient Lakes. Un site plus suite à l'influence du fleuve et au sols composés de basalte fragmenté ,limon et gravier. Les vignes produisent de magnifiques fruits aux sublimes caractères minéraux avec une belle acidité.
Caractéristiques de ce vin blanc américain sec
- Cépage : 100% Chardonnay
- Aire d'appellation : AVA Ancient Lakes of Columbia Valley
- Alcool : 13,5 % vol.
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