Vin rosé espagnol sec - DOP Valencia - Bodega La Viña - Cuvée Alqueria de Lluna Rosado - Monastrell - Cabernet Sauvignon

À propos de la Bodega La Viña

La Bodega La Viña se situe à La Font de la Figuera, au croisement de trois grandes villes : Valence, Alicante et Albacete, à une centaine de kilomètres chacune. C’est une coopérative née en 1945, montée juste après la guerre par 38 petits viticulteurs du coin qui ont décidé de s’unir pour pérenniser leur activité.

Depuis, la structure a bien grandi. Aujourd’hui, elle regroupe 1 500 membres et gère environ 2 400 hectares de vignes. Elle fait aussi partie du groupe Anecoop Bodegas, un acteur important dans le secteur agricole espagnol, notamment dans la production de fruits, légumes et vins.

Sur le terrain, ça donne un modèle à la fois solide et bien organisé. La cave fonctionne avec des équipements modernes, des équipes techniques compétentes, et une vraie rigueur dans le suivi des vinifications. Elle produit plus de 80 marques différentes, que ce soit sous son propre nom ou pour des clients.

C’est l’une des références de la DOP Valencia. En 2004, elle a été élue meilleure coopérative agricole valencienne par les autorités régionales. Moi, je travaille avec eux parce que je sais exactement ce que je vais recevoir : un vin fiable, bien fait, et toujours fidèle à ce qu’il promet.

La Bodega La Viña est entourée de vignes réparties autour de La Font de la Figuera, dans une zone vallonnée située à plus de 500 mètres d’altitude. Ici, on est loin de la côte : l’air est sec, les nuitées sont fraîches, même en plein été, et les hivers bien marqués. Ce type de climat donne des raisins mûrs mais pas mous, avec une vraie structure. Les parcelles sont regroupées par secteurs :

• Los Escribanos au nord,
• Els Alforins et El Milà à l’est,
• La Solana et Los Alhorines au sud,
• La Venta del Puerto à l’ouest.

Chaque zone a ses particularités, et les équipes de la cave les travaillent en conséquence. La coopérative cultive aussi un large éventail de cépages, dont :

• En rouge : Monastrell, Tempranillo, Alicante Bouschet (Tintorera).
• En blanc : Macabeu, Verdil, Chardonnay, Malvasía, Viognier.

Le tout en culture sèche à 90 %, sans irrigation : un choix qui renforce l’identité du lieu et oblige à adapter chaque cépage au climat, pas l’inverse.

Les rendements sont volontairement limités, autour de 5 000 kilos par hectare. Les sols sont pauvres et très changeants, parfois même d’un rang à l’autre. C’est ce qui donne du caractère aux raisins, mais ça demande aussi une vraie attention sur le terrain. Les vignes les plus anciennes — certaines ont plus de 60 ans — sont conduites en gobelet, sans palissage. Les plus jeunes, elles, sont palissées pour faciliter la gestion de la vigne et mieux répartir la lumière.

Côté cave, on trouve tout l’équipement le plus moderne. La cuverie est automatisée, les bâtiments couvrent 10 000 m² sur un total de 27 000 m², et il y a un parc de 3 000 barriques, en chêne français et américain. Cela permet une bonne maîtrise de l’élevage, selon le style voulu. La coopérative suit aussi l’évolution des usages et des tendances : elle propose des vins en Bag-in-Box, développe des cuvées en bio et travaille sous label Naturane, une certification espagnole qui encadre les pratiques durables, du champ à la bouteille.

Brève présentation de l’appellation DOP Valencia

La DOP Valencia est une des grandes zones viticoles de l’est de l’Espagne, sur la façade méditerranéenne. Elle existe officiellement depuis 1957, mais on en trouve les prémices dès 1932. Aujourd’hui, elle réunit environ 2 000 vignerons pour une surface totale de 7 600 hectares.

Ce qui rend cette appellation intéressante, c’est la variété des zones de production. Certains vignobles sont proches de la mer (comme celles du Moscatel), d’autres sont à l’intérieur des terres, et montent jusqu’à 1 100 mètres d’altitude. Par exemple, la région de Clariano — d’où vient l’Alqueria de Lluna — se situe dans l’arrière-pays, avec un climat plus sec et des nuits plus fraîches. Cette diversité donne des styles très différents : des moscats doux en plaine, des blancs secs et tendus en altitude, des rouges amples mais équilibrés, ou encore des rosés bien fruités comme celui que je vous propose ici.

Géographie de la DOP Valencia

La DOP Valencia couvre un territoire vaste, situé majoritairement dans l’intérieur des terres, avec des vignes plantées entre 200 et 1 100 mètres d’altitude. Elle se divise en quatre grandes zones, qui reflètent des profils de vin très différents.

• Alto Turia : au nord-ouest, c’est la partie la plus élevée, avec des vignes entre 650 et 1 100 m. Le climat y est plus froid, les hivers marqués. Cette zone est classée réserve de biosphère par l’UNESCO, et les pratiques viticoles y sont souvent simples, rustiques.
• Valentino : au centre de l’appellation. Ici, les altitudes varient entre 200 et 650 m. On y trouve une grande diversité de sols, de climats, et donc de styles de vins.
• Moscatel : en bord de Méditerranée, à environ 200 m d’altitude. Le climat est chaud, maritime, très favorable au Moscatel d’Alexandrie, le cépage phare de cette zone.
• Clariano : au sud de la province. Vignobles situés entre 400 et 700 m, dans un relief plus ouvert, exposé aux brises marines. C’est ici qu’on trouve les Terres dels Alforins, surnommées localement la “Toscane espagnole”, avec des conditions idéales pour des rosés expressifs mais équilibrés.

Production de la DOP Valencia

La DOP Valencia couvre une production très variée. On y trouve des rouges, blancs, rosés, mais aussi des vins doux (licor), des effervescents (espumosos), des vins légèrement perlants (aguja), et même une gamme à faible degré d’alcool appelée Petit Valencia.

En tout, 39 cépages sont autorisés dans l’appellation, avec une attention particulière portée ces dernières années aux variétés locales, longtemps délaissées et désormais revalorisées.

En blanc, parmi les cépages typiques de la région :

• Merseguera
• Verdil
• Tortosí
• Moscatel

En rouge, on retrouve notamment :

• Bonicaire
• Forcallat
• Alicante Bouschet (Tintorera)
• Mandó
• Miguel de Arco
• Monastrell

Les blancs sont souvent secs, francs, avec une acidité bien marquée. Les rosés, très aromatiques, misent sur la fraîcheur et la gourmandise. Les rouges vont du fruité simple à des cuvées plus concentrées, parfois élevées en barrique, avec du corps. Quant aux vins doux, ils sont surtout issus de Moscatel d’Alexandrie, avec un profil très expressif, floral, typique des climats chauds.

Depuis 2024, deux mentions d’origine plus précises sont autorisées sur les étiquettes pour mieux valoriser l’origine et la singularité des vins dans l’appellation :

• Vin de pueblo (vin de village)
• Vin de parcela (vin issu d’une parcelle précise)

Le sens du nom de la cuvée « Alqueria de Lluna »

Le mot “alqueria” désigne une vieille maison rurale typique du paysage valencien. Construite en pleine nature, souvent au milieu des vignes, c’était un lieu de vie estival, simple et convivial. “Lluna”, c’est la lune, en catalan.

La bodega a choisi ce nom pour sa cuvée en référence à ces soirées d’été passées dehors, quand la chaleur tombe et que la fraîcheur nocturne permet de respirer — et de boire un verre. Ce n’est pas un hasard : le vignoble est planté dans une zone intérieure de l’arrière-pays, à 500 mètres d’altitude, avec des nuits fraîches même en plein été. Ces conditions aident les raisins à garder une belle acidité, sans perdre en maturité.

Vinification de ce vin rosé espagnol sec

• Vendanges manuelles du Monastrell et du Cabernet Sauvignon à maturité, sur vignobles non irrigués, en altitude (>500 m).
• Culture traditionnelle, très peu de traitements chimiques, intrants réduits au minimum.
• Style rosé dit « gris » : pressurage rapide, robe très pâle.
• Fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit.
• Filtration légère et stabilisation avant mise en bouteille.
• Mise en bouteille précoce pour conserver la tension et la gourmandise.

Caractéristiques de ce vin rosé en DOP Valencia

• Région de production : sud-ouest de la province de Valence, dans la zone appelée « Terres dels Alforins »
• Cépages : 50 % Monastrell, 50 % Cabernet Sauvignon
• Degré d’alcool : 12,0 % vol.
• Taux de sucre résiduel : 7,0 g/L
• Taux d’acidité : 6,0 g/L

Récompenses pour le Alqueria de Lluna Rosado

Millésime 2024 :

• Mundus Vini Summer Tasting 2025 : Médaille d’or

Millésime 2022 :

• Mundus Vini Summer Tasting 2023 : Médaille d’argent

Millésime 2021 :

• Concours Mondial de Bruxelles 2022 : Médaille d’or

Millésime 2020 :

• Mundus Vini Summer Tasting 2021 : Médaille d’argent