Vin rouge espagnol - DOP Valencia - Bodega La Viña - Cuvée Alqueria de Lluna - Grenache Syrah Tempranillo

À propos de la Bodega La Viña

La Bodega La Viña est installée à La Font de la Figuera, un village situé à égale distance d’environ 100 km de Valence, Alicante et Albacete. Fondée en 1945 par une quarantaine de vignerons locaux, elle a vu le jour juste après la guerre sous forme de coopérative. Aujourd’hui, elle rassemble plus de 1 500 adhérents et exploite près de 2 400 hectares de vignes. Elle fait partie du groupe Anecoop Bodegas, un acteur important de l’agroalimentaire espagnol. Grâce à cette structure, la cave combine une vraie stabilité financière avec un outil de production moderne et bien organisé.

Dans l’appellation DOP Valencia, c’est l’un des acteurs les plus solides. Elle gère plus de 80 marques différentes, aussi bien pour ses propres vins que pour des cuvées sur mesure destinées à des clients extérieurs. En 2004, la coopérative a même reçu le titre de “Meilleure coopérative agricole de la Communauté valencienne”. Pour ma part, je travaille avec eux parce qu’ils assurent : régularité, qualité des vins et du suivi, transparence..

Les vignes de la Bodega La Viña entourent le village de La Font de la Figuera, dans un secteur vallonné qui culmine à plus de 500 mètres d’altitude. Ici, on est loin de l’humidité du littoral : l’air est sec, les nuits sont fraîches même en été, et les hivers peuvent être rudes. Cette amplitude thermique, on la ressent dans les vins : ils restent nets, droits, sans excès de chaleur.

La bodega travaille plusieurs parcelles précises :

• Los Escribanos au nord,
• El Milà et Els Alforins à l’est,
• La Solana et Los Alhorines au sud,
• La Venta del Puerto à l’ouest.

Ces noms n’évoquent sans doute rien à ceux qui ne sont pas du coin, mais là-bas, ce sont des repères concrets : un type de sol, une exposition, un vent dominant. C’est ce qui permet aux viticulteurs de choisir leurs cépages et leurs méthodes avec précision.

La cave cultive aussi bien des variétés locales que des cépages internationaux, toujours avec l’idée de produire des vins accessibles d’un millésime à l’autre :

• Côté rouges : Monastrell, Tempranillo, Alicante Bouschet (Tintorera).
• Côté blancs : Chardonnay, Macabeu, Verdil, Malvasía, Viognier.

Et surtout, 90 % des vignes ne sont pas irriguées — un choix rare dans cette région sèche, mais qui reflète une vraie logique de travail sur la maturité naturelle du raisin.

Les rendements restent modérés, autour de 5 000 kilos par hectare, ce qui permet de garder de la concentration, même sur des sols pauvres et très hétérogènes. Parfois, la nature du sol change du tout au tout sur une même parcelle. Les vieilles vignes, parfois âgées de 60 ans, sont cultivées en gobelet, comme c’est souvent le cas en climat sec. Les plus récentes sont palissées, ce qui facilite le travail et la régularité des maturités.

À la cave, l’équipement est récent. La cuverie est automatisée, ce qui permet de piloter les fermentations avec précision. L’espace total fait 27 000 m², dont 10 000 m² de bâtiments dédiés à la production, au stockage et à l’élevage. La bodega dispose aussi de 3 000 barriques en chêne français et américain, utilisées selon les profils de vin.

La coopérative investit régulièrement dans la recherche et l’innovation, que ce soit pour suivre les attentes du marché (conditionnements en Bag-in-Box, gamme de vins bios ou issus de la charte Naturane, qui encadre les pratiques durables) ou pour améliorer le suivi technique.

Brève présentation de l’appellation DOP Valencia

La DOP Valencia est l’une des plus actives du versant méditerranéen espagnol. Créée officiellement en 1957 (avec des premières mentions dès 1932), elle regroupe aujourd’hui près de 2 000 vignerons et couvre plus de 7 600 hectares de vignes.

Ce qui fait sa richesse, c’est la diversité des zones de production. On y trouve aussi bien des vignes proches de la mer — comme celles du Moscatel — que des plantations en altitude, dans les secteurs intérieurs du Clariano ou de l’Alto Turia, qui montent jusqu’à 1 100 mètres. Ce grand écart entre influences maritimes et climats d’altitude permet d’élaborer des profils très variés : rouges structurés, blancs droits, muscats doux… C’est dans cette diversité que s’inscrit l’Alqueria de Lluna : un rouge sec, issu d’un vignoble en altitude, avec du fruit, de la fraîcheur et de l’équilibre.

Géographie de la DOP Valencia

L’appellation DOP Valencia s’étend sur une large partie de l’arrière-pays valencien, avec des vignobles situés entre 200 et 1 100 mètres d’altitude. Elle est divisée en quatre sous-zones :

• Alto Turia : située au nord-ouest, c’est une zone de montagne entre 650 et 1 100 m. Classée réserve de biosphèrepar l’UNESCO, elle se distingue par ses hivers froids, ses vignobles perchés et une viticulture à l’ancienne, très rustique.
• Valentino : zone centrale, entre 200 et 650 m d’altitude. Les terroirs sont variés, les microclimats nombreux. C’est une des zones les plus hétérogènes de l’appellation.
• Moscatel : proche de la côte, autour de 200 m d’altitude. Ici, le climat est nettement plus chaud, influencé directement par la Méditerranée. On y cultive surtout le Moscatel d’Alexandrie, pour des vins doux aromatiques.
• Clariano : au sud, entre 400 et 700 m. C’est là que se trouvent les Terres dels Alforins, aussi appelées “la Toscane espagnole”. Des vallées ouvertes, balayées par les brises marines, où sont produits des vins équilibrés, comme l’Alqueria de Lluna.

Production de la DOP Valencia

L’appellation DOP Valencia couvre un grand nombre de styles de vins : des blancs, rouges, rosés, mais aussi des vins doux (licor), des pétillants (espumosos), des perlants légers (aguja), et même une catégorie à faible degré alcoolique, appelée Petit Valencia. Elle reconnaît officiellement 39 cépages, dont plusieurs variétés locales qui ont été remises en avant ces dernières années.

• Parmi les blancs autorisés, on trouve : Merseguera, Verdil, Tortosí, Moscatel
• Côté rouges, on apprécie notamment : Bonicaire, Forcallat, Alicante Bouschet (Tintorera), Mandó, Miguel de Arco, Monastrell

Les blancs produits dans l’appellation sont souvent vifs, secs, avec une bonne acidité et un fruit bien défini. Les rosésjouent la carte de l’aromatique et de la fraîcheur, très accessibles. Les rouges vont de cuvées souples et fruitées à des vins plus concentrés, parfois élevés en barriques, avec de la matière et une vraie structure. Les licor sont des vins doux, très expressifs, souvent élaborés à partir de Moscatel, avec des arômes floraux très marqués, typiques du climat méditerranéen.

Depuis 2024, deux nouvelles mentions, permettant de mieux situer l’origine des cuvées et de mettre en avant l'identité des terroirs d'où elles viennent, peuvent apparaître sur les étiquettes :

• vin de pueblo (vin de village)
• vin de parcela (vin de parcelle)

D’où vient le nom de la cuvée « Alqueria de Lluna » ?

L’alqueria, c’est la maison de campagne typique du pays valencien. Une bâtisse isolée, au milieu des vignes, où les familles se retrouvaient l’été. Le genre d’endroit fait pour les repas tardifs, les longues soirées dehors, et les nuits à discuter sous les étoiles. Et Lluna, c’est tout simplement la lune. La cuvée porte ce nom parce qu’elle est née dans cet esprit-là : un vin du soir, fait pour être bu à plusieurs, quand la chaleur tombe, et que les arômes ressortent. On est dans un coin sec, chaud le jour, mais avec des nuits étonnamment fraîches — et ce contraste se sent dans le vin. C’est un clin d’œil au lieu, au moment, à l’ambiance.

Vinification de ce vin rouge espagnol en DOP Valencia

• Vendanges manuelles des 3 cépages réalisées tôt le matin pour préserver la fraîcheur aromatique des raisins malgré les températures estivales élevées.
• Tri à la main à la cave, afin de ne conserver que les baies les plus mûres et saines.
• Égrappage total, pour éviter toute amertume liée aux rafles.
• Fermentation en cuves inox thermorégulées, cépage par cépage, avec des levures indigènes ou neutres, à une température maîtrisée autour de 24-26°C.
• Macérations courtes à moyennes (8 à 12 jours), avec remontages doux, pour extraire couleur et arômes sans durcir les tanins.
• Fermentation malolactique réalisée en cuve, pour assouplir le vin et stabiliser son profil.
• Assemblage après fermentation, dans des proportions précises : 34% Grenache, 33% Syrah, 33% Tempranillo.
• Élevage de quelques mois en cuves inox, sans bois, pour garder toute la fraîcheur du fruit et respecter l’identité du terroir.
• Légère filtration et stabilisation avant la mise en bouteille.
• Mise en bouteille au domaine.

Caractéristiques de la cuvée Alqueria de Lluna Tinto

• Région de production : Sud-ouest de la province de Valencia, dans la zone des Terres dels Alforins
• Altitude : Plus de 500 mètres
• Cépages : 34% Grenache, 33% Syrah, 33% Tempranillo
• Type de culture : Traditionnelle, sans irrigation, quasi sans traitements chimiques
• Degré d’alcool : 13 % vol.

Récompenses pour le Alqueria de Lluna Tinto

Millésime 2019 :

• MUNDUS VINI Summer Tasting 2020 : médaille d’or

Millésime 2021 :

• MUNDUS VINI Summer Tasting 2022 : médaille d’or

Millésime 2024 :

• MUNDUS VINI Summer Tasting 2025 : médaille d’argent