Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Vin blanc Autrichien niederosterreich - Somm in the Must - Samling 88
Merveille de fraicheur, issu de la collaboration de deux jeunes vignerons Français et de Rainer et Christina Wess.
Le résultat est sur de la vivacité et de l'expression. Un vin qui se retrouve à la carte de restaurant étoilés.
-
Robe Jaune pâle -
Nez Des notes florales intenses finissant sur des notes minérales et un bouquet épicé. -
Bouche Sec, très belle acidité. Corps moyen à léger. On retrouve des notes de fruits tropicaux et exotiques.
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
Livraison gratuite dès 70 € d'achat
Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Samling 88 |
| Millesime | 2018 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Cépage :
Le Samling 88 est un autre nom du Scheurebe, cépage Germanique que l'on trouve de plus en plus rarement depuis la moitié du vingtième siècle.
Contrairement à ce que l'on pensait, il ne s'agit pas d'un croisement entre du Riesling et Silvaner, mais bien entre du Riesling et un cépage inconnu probablement disparu.
Ce cépage a apparemment été créé pour se comporter au mieux sur des sols sablonneux, on le retrouve en grande majorité en Allemagne dans la région du Pfalz et également en Autriche. En très petites quantités on trouvera des plantations en Suisse, Canada, Nouvelle Zélande et Australie
Vinification :
Raisins cueillis exclusivement à la main sur des pieds vieux de près de 60 ans.
Une macération de 10 jours en cuves inox avec les peaux, ce qui créée une fermentation spontanée.
Le résultat est ensuite placé en fûts de seconde utilisation.
Ce vin est produit en très petite quantité. Seulement 1000 bouteilles produites.
Vieillissement :
Le vin est encore en développement, vous pouvez donc le boire maintenant, mais il peut bénéficier de quelques années de plus en bouteille.
Association mets / vin :
Accompagnera parfaitement vos plats de cuisine asiatique, Cuisine indienne, Poisson, Fruits de mer, Volaille
Avis
Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.