Vin rouge Australien - Mc Willias 480 Hilltops Shiraz - Nouvelles Galles du Sud

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Un Shiraz Australien comme on les aime. généreux, ample… mais ce vin de la maison Mc Williams possède de nombreux autres atouts et notamment le fait que ces pieds se situent - comme son nom l'indique - à 480m d'altitude.
Cela apporte une fraicheur très agréable et peu commune pour les vins de ce genre.

Plus de détails

  • Robe Robe Robe rouge pourpre
  • Nez Nez Des arômes de fruits noir et rouge tels que Prunes, Cerises se dégagent nettement. On trouvera également des notes d'épices,de clou de girofle et une touche de chêne grillé.
  • Bouche Bouche L'attaque est ample, et d'une belle intensité. On retrouve des arômes de violettes et de bleuets. Une ligne légèrement acide rend le vin très agréable.Les tanins sont doux. La bouche se termine sur des notes d'épices et de chêne.

15,50€

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Fiche technique

TypeRouge
CepageSyrah
Millesime2015
GardeConsommation plus de 5 ans
Volume bouteille0.75L

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Le Vigneron :

Faisant partie de l'AFFW (Australia's First Families of Wine) la famille McWilliams produit du vin en Australie depuis plus de 140ans.

La domaine malgré de belles capacités de production veut garder sa production et la gestion familiale.  Les vins sont d'une très grande qualités et remportent très régulièrement de nombreux prix internationaux.


Région :

Hilltops dans la Nouvelle Galles du Sud

Vinification et élevage :

Le raisin a été cueilli de nuit avec une partie de rafle laissée sur les fruits pour exprimer au mieux les caractéristiques de la région Hilltops. Le fruit a été trempé à froid pendant 2-3 jours avant l'ajout de levures.
Durant la fermentation les raisins ont étés remués pendant 7 journées et jusqu'à trois fois par jour.
L'ensemble a ensuite été pressé. 
Le jus a été placé dans des fûts de chêne Français neufs et déjà utilisé ,de grande capacité pendant 10 mois.
Ce fûts plus larges ont étés choisi pour permettre une évolution douce des tanins sans perte aromatique.

Alcool :

14%

Accompagnement mets / vin :

Grosse pièces de bœuf, hamburger, pâtes, Agneau, barbecue accompagnerons à merveille ce vin.

Conseil :

Dans de bonnes conditions, ce vin va continuer à évoluer positivement et atteindra sa maturité en 2020

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Vin rouge Australien - Mc Willias 480 Hilltops Shiraz - Nouvelles Galles du Sud

Vin rouge Australien - Mc Willias 480 Hilltops Shiraz - Nouvelles Galles du Sud

Un Shiraz Australien comme on les aime. généreux, ample… mais ce vin de la maison Mc Williams possède de nombreux autres atouts et notamment le fait que ces pieds se situent - comme son nom l'indique - à 480m d'altitude.
Cela apporte une fraicheur très agréable et peu commune pour les vins de ce genre.

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