Vin rouge australien bio - South Australia - Adelaide Hills - d'Arenberg - Cuvée The Feral Fox - Pinot noir
AUDARE12R03
La maison d'Arenberg est indéniablement un des plus prestigieux domaines d'Australie. Elle produit des vins de grande qualité et cette cuvée Feral Fox, un vin rouge australien bio de cépage Pinot Noir, en est une nouvelle fois la preuve. Elle est vendue cette fois sous appellation Adelaide Hills.
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Robe
Un beau grenat pâle
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Nez
Le nez est sur les fruits rouges et les épices (poivre blanc)
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Bouche
La bouche est fine et équilibrée. On note des arômes de fraise et de cerise au kirsch. Tannins soyeux. Bel équilibre sur l'acidité. Finale longue.
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Température de service
À servir entre 16 et 18°C
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Associations mets / vins
Bœuf, veau, gibier
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Pinot Noir |
| Millesime | 2016 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La célèbre domaine australien d'Arenberg
Depuis presque 110 ans, la maison d'Arenberg fait partie de l'AFFW, une association qui regroupe les 12 plus anciennes familles productrices de vin. Les vignes de d'Arenberg sont certifiées NASAA, le plus haut label en matière de processus biologique en Australie. Le vignoble fait la part belle à l’énergie solaire et à la réutilisation des eaux de pluie. La prévention et les traitements des maladies se fait grâce à des moyens naturels. Grâce à ces attentions, les vins d'Arenberg profitent au maximum des caractéristiques exceptionnelles de la McLaren Vale.
Origine du nom de cette cuvée The Feral Fox Pinot noir
Le nom de ce vin rappelle celui des renards sauvages qui habitent les collines d'Adélaïde. Ceux-ci ont développé un fort appétit pour les raisins et peuvent souvent être trouvés en train de manger des grappes basses pendant les vendanges. Cela ne dérange pas le vigneron, car ces animaux agissent comme des tailleurs de vigne. Cela contribue à améliorer la qualité des raisins les plus hauts sur le pied.
Les renards ont aussi un effet secondaire : ils fournissent une source naturelle de fertilisation. Le caractère laxatif des raisins agit fortement sur eux, car ils sont normalement carnivores.
Vinification de ce vin rouge 100 % Pinot noir
- Vendanges manuelles.
- 12 mois en fûts de chêne
Caractéristiques de ce vin rouge australien bio
- Alcool : 14,2 % vol.
Avis