Vin rouge Australien McLaren valley - Bio - d'Arenberg The Feral Fox pinot noir

Vigneron :

Depuis presque 110ans, la maison d'Arenberg fait partie de l'AFFW une association qui regroupe les 12 plus anciennes familles productrices de vin.
Les vignes possédées et exploitées par d'Arenberg sont certifiées NASAA, qui est le plus haut label en terme de processus biologiques en Australie.
Le vignoble fait la part belle à l’énergie solaire et réutilisation des eaux de pluie.
La prévention et les traitements des maladies se fait grâce à des moyens naturels.

Grâce à ces attentions, les vins d'Arenberg profitent au maximum des caractéristiques exceptionnelles de la McLaren Vale.

Le nom :

Le vin trouve son nom dans les renards sauvages qui habitent les collines d'Adélaïde qui ont développé un appétit pour les raisins et peuvent souvent être trouvés en train de manger des grappes basses pendant la vendange.

Cela ne dérange pas le vigneron, car ces animaux agissent comme des tailleurs de vigne et améliorent la qualité des raisins qui sont trop élevés pour être atteints.

Les renards ont également pour effet secondaire de fournir une source naturelle de fertilisation lorsque le caractère laxatif des raisins agit sur eux vu qu'ils sont normalement carnivores.

Vinification :

Vendanges manuelles. 12 mois en fûts de chêne

Alcool :

14.2%

Température de service :

Entre 16 et 18°

Associations mets / vin :

Bœuf,veau, gibier