Vin blanc australien bio sec - South Australia - McLaren Vale - d'Arenberg - Cuvée The Dry Dam - Riesling

À propos du domaine australien d'Arenberg

Le domaine d’Arenberg se trouve à McLaren Vale, une des régions viticoles les plus connues d’Australie. La famille Osborn y produit du vin depuis 1912, date à laquelle Joseph Osborn et son fils Frank ont acheté la propriété appelée à l’époque Bundarra. Depuis, d’Arenberg est resté entre les mains de la même famille. Le domaine fait partie des douze familles fondatrices de l’AFFW (Australian First Families of Wine), un groupe créé en 2009 pour représenter les pionniers de la viticulture du pays.

Le domaine d’Arenberg protège activement la biodiversité. Tous ses vignobles sont certifiés bio par la NASAA, la référence en Australie. L’équipe applique aussi des principes de biodynamie. Les installations sont en partie alimentées par énergie solaire et des moutons sont utilisés dans les rangs pour entretenir les vignes sans produits chimiques.

Dans ses vignes, d’Arenberg mise sur des pratiques respectueuses de l’environnement pour garder des ceps sains. Les rendements sont limités volontairement. La surface foliaire est gérée avec soin. Le domaine veille aussi à préserver les insectes utiles et les araignées qui protègent naturellement les vignes.

Chaque millésime produit par d’Arenberg montre qu’on peut allier qualité et respect de l’environnement. Le domaine réussit à obtenir des rendements corrects tout en travaillant en bio et en protégeant l’écosystème. C’est un bel exemple d’une viticulture qui reste durable sans rien sacrifier à la qualité des vins.

Brève présentation de l’appellation McLaren Vale

McLaren Vale se trouve au sud d’Adélaïde, à une quarantaine de kilomètres du centre-ville. La région, reconnue comme indication géographique australienne depuis 1997, fait partie de la zone viticole du Fleurieu. C’est l’une des grandes régions historiques du vin australien, connue pour ses rouges souples à base de Shiraz et ses vins issus de vieilles vignes non irriguées.

Histoire de la McLaren Vale

Les premières vignes ont été plantées à McLaren Vale en 1838, ce qui en fait l’une des plus anciennes régions viticoles d’Australie. Dès 1850, des maisons comme Seaview et Hardy produisaient déjà du vin. Certains ceps plantés à cette époque sont encore en production aujourd’hui. Le nom de la région viendrait soit de David McLaren, qui dirigeait la South Australia Company, soit de John McLaren, arpenteur qui a cartographié la zone dès 1839.

Les débuts de la viticulture ont été portés par des pionniers comme John Reynell et Thomas Hardy, qui ont très vite vu le potentiel des sols et du climat pour la culture de la vigne. À l’origine, la région vivait de céréales, mais la vigne s’est imposée rapidement grâce à des conditions idéales pour sa culture.

Géographie de la McLaren Vale

McLaren Vale est située dans la partie sud de la zone urbaine d’Adélaïde, entre le Gulf St Vincent à l’ouest et les contreforts du Mount Lofty Ranges à l’est. Le vignoble s’étend sur environ 30 km de littoral et monte en altitude jusqu’à 320 m dans les collines. La majorité des vignes se trouvent autour de 100 m d’altitude, avec des secteurs plus élevés comme Blewitt Springs (environ 200 m).

La région appartient principalement au City of Onkaparinga, avec une partie nord dans le City of Marion. Les sols sont variés : limons rouges ou bruns, terra rossa, argiles noires, sables sur les pentes. Tous ces sols ont en commun un drainage naturel qui facilite la gestion de l’eau.

Le climat méditerranéen, la diversité des sols et la proximité de la mer façonnent des vins marqués par leur fruit et leur fraîcheur. Dans la région on a des étés chauds et secs, des hivers doux avec 580 à 700 mm de pluie par an, et l’influence maritime qui limite les gelées et les sécheresses.

Production de la McLaren Vale

McLaren Vale compte plus de 7 400 hectares de vignes et au moins 120 caves. Le cépage dominant est la Shiraz, qui représente environ 60 % de la production avec plus de 3 200 hectares plantés. Viennent ensuite le Cabernet Sauvignon(1 288 ha), le Chardonnay (722 ha) et le Grenache (402 ha, souvent sur vieilles vignes en gobelet).

La région produit surtout des rouges souples et riches en fruit, avec des Shiraz marqués par des arômes de fruits noirs, d’épices, parfois de chocolat et de réglisse. Les Chardonnay donnent des vins mûrs aux notes de pêche et de melon, et les Sauvignon blanc se distinguent par leur côté fruité et herbacé.

Une partie des vignes (environ 20 %) est cultivée sans irrigation (dry-grown), ce qui donne des raisins plus petits et des jus plus concentrés. Les vendanges s’échelonnent de février à avril selon les cépages.

Vinification de ce vin blanc australien bio

• Climat du millésime : Printemps pluvieux et frais ; été sec et modéré sans excès de chaleur ; conditions idéales pour préserver l’acidité et les arômes.
• Vendanges réalisées entre le 9 février et le 21 mars, sur des vignes de Riesling sans irrigation, à faible rendement.
• Les raisins sont légèrement foulés, refroidis immédiatement pour préserver les arômes.
• Pressurage doux au panier pour n’extraire que le jus le plus fin.
• Fermentation longue et à basse température pour conserver la fraîcheur et les arômes primaires.
• Fermentation volontairement arrêtée avant la sécheresse complète pour garder un sucre résiduel qui équilibre l’acidité élevée du vin.
• Mise en bouteille sous bouchon à vis pour préserver la pureté aromatique et éviter toute déviation.

Caractéristiques de ce Riesling de McLaren Vale

• Région de production : McLaren Vale et parcelles situées dans les Adelaide Hills, South Australia
• Certification : Biologique certifié NASAA (standard le plus strict en Australie)
• Cépage : 100 % Riesling
• Degré d’alcool : 11 % vol.
• Sucre résiduel : 13 g/l
• Acidité titrable : 8,9 g/l
• pH : 2,82
• Fermeture : Bouchon à vis

Récompenses pour The Dry Dam Riesling de d’Arenberg

• Wine Enthusiast : 90 / 100