Vin blanc australien bio sec - South Australia McLaren Vale - d'Arenberg - Cuvée The Dry Dam - Riesling
AUDARE12W01
Magnifique vin blanc australien bio et sec issu du cépage Riesling, produit par la maison d'Arenberg. Les notes sont réellement exubérantes. En comparaison des Riesling européens (Alsace, Allemagne...), il est très intéressant à découvrir. Les fans du cépage apprécieront cette cuvée The Dry Dam de la McLaren Vale.
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Robe Robe jaune brillante -
Nez Le nez regorge d’arômes explosifs d’agrumes et de jasmin, puis s’ouvre peu à peu sur des notes minérales. -
Bouche L'acidité et le sucre parviennent à se fondre ensemble et à créer un caractère souple vers des notes de sorbet alléchantes. La finale est plutôt sèche et minérale, étonnamment agréable. -
Température de service Entre 10 et 12°C -
Associations mets / vins Cuisine asiatique épicée, poulet, volaille et fruits de mer. -
Conseils Un plaisir à boire dès maintenant. Ce vin peut aussi évoluer favorablement pendant de nombreuses années.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Riesling |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La maison d'Arenberg : un vignoble australien authentique
Depuis presque 110 ans, la maison d'Arenberg fait partie de l'AFFW, une association qui regroupe les 12 plus anciennes familles productrices de vin en Australie. Les vignes possédées et exploitées par d'Arenberg dans la McLaren Vale sont certifiées NASAA, le plus haut label en terme de processus biologique dans le pays. Le vignoble fait la part belle à l’énergie solaire et à la réutilisation des eaux de pluie. La prévention et le traitement des maladies se fait grâce à des moyens naturels.
Grâce à ces attentions, les vins d'Arenberg profitent au maximum des caractéristiques exceptionnelles de la McLaren Vale.
Vinification de cette cuvée The Dry Dam 100 % Riesling
- De petits lots de raisins sont délicatement écrasés et refroidis
- Pressurage délicat au panier
- La fermentation a été longue, menée à basse température et arrêtée avant d'atteindre un vin trop sec, pour s'assurer que le sucre résiduel reste pour équilibrer l'acidité minérale élevée.
Caractéristiques de ce vin blanc australien bio et sec
- Alcool : 10 % vol.
- Région de production : McLaren Vale (South Australia)
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