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Slovenie

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L'apparition du vin en Slovénie se produits bien avant que les Romains n'introduisent ce breuvage en France, Allemagne ou Espagne. 

Fort de cette longue histoire la Slovénie a vécu longtemps sur ses traditions sans tenter de se renouveler, ce qui a fortement changé lorsqu'ils décidèrent de quitter l'ex Yougoslavie en 1991.
Depuis...

L'apparition du vin en Slovénie se produits bien avant que les Romains n'introduisent ce breuvage en France, Allemagne ou Espagne. 

Fort de cette longue histoire la Slovénie a vécu longtemps sur ses traditions sans tenter de se renouveler, ce qui a fortement changé lorsqu'ils décidèrent de quitter l'ex Yougoslavie en 1991.
Depuis les vignerons Slovènes ont pris le pas de la modernité afin de proposer des vins de qualités.
La majorité de leue production est faite de vins blancs qui sont régulièrement primés dans les concours mondiaux.  Cependant leurs rouges sont également à découvrir.

Détails
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Histoire :

Historiquement on retrouve des traces de la culture de la vigne du temps des Celtes, bien avant leur voisins Romains.

Régions :

En Slovénie, les raisins poussent dans trois régions essentiellement.
- Littoral : Cette région se situe à l'extrême nord de la mer Adriatique et se prolonge le long de la frontière avec l'Italie.
- La vallée de la Save : Cette région est située au Sud du pays et partage ses limites avec la Croatie
- La vallée de la Drave (Drava région) : Plus grande région productrice du pays. La région partage ses frontière au Sud avec la Croatie, à l'Est avec la Hongrie et au Nord avec l'Autriche.

Cépages :

La majorité des vins seront en mis en bouteille en cépages unique, les assemblages n'étant qu'une petite part de la production.
Dans les cépages blancs Slovènes, on trouvera : Welschriesling,Chardonnay,Sauvignon blanc,Furmint
Dans les cépages rouges, on trouvera : Refosco,Sametovka,Merlot,Cabernet Sauvignon, Blaufrankisch

Appellations :

La Slovénie suit les normes Européennes en termes d'appellations de leurs vins
- Vin de table
- Vin d'appellation géographique certifiée.
- Vin d'appellation d'Origine Controlée
- Vin d'appellation d'Origine Controlée Supérieure.
Petit pays en terme d'habitants et quantité de vin produit, la Slovénie commence à faire parler d'elle sur le plan international et gagner sa place de grand producteur en terme de qualité. 
Les vins Slovènes sont majoritairement produits dans des petites exploitations, et souvent leurs vins reçoivent les plus grandes des attentions.
Les vins rouges Slovènes seront plus sur la vivacité dans les régions du centre, mais cela s'accompagnera fort bien de plats classiques pour lesquels vous voudriez un peu de fraicheur pour contrebalancer une éventuelle lourdeur.
Et si il y a bien un cépage que les vignerons Slovènes maitrisent à merveille, ce sera le Sauvignon blanc.  Ceux ci gagnent régulièrement des concours mondiaux.
N'oublions pas leurs Muscat ou leur vin d'apéritif Halozan.  Des merveilles du genre à découvrir absolument et que Wines of Earth est très fier de vous proposer!