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Bulgarie

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La viticulture en Bulgarie est vieille d’au moins 3 000 ans. Dans l’Iliade, Homère parlait déjà, des vignes de la Thrace (une partie de l’actuelle Bulgarie, de la Grèce et de la Turquie), et le culte de Dionysos est né ici.

Le climat et la géographie de la Bulgarie, près de la Mer Noire, font penser à la Toscane. Le potentiel...

La viticulture en Bulgarie est vieille d’au moins 3 000 ans. Dans l’Iliade, Homère parlait déjà, des vignes de la Thrace (une partie de l’actuelle Bulgarie, de la Grèce et de la Turquie), et le culte de Dionysos est né ici.

Le climat et la géographie de la Bulgarie, près de la Mer Noire, font penser à la Toscane. Le potentiel viti-vinicole du pays est très important

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Histoire

La Bulgarie possède un climat exceptionnel pour la culture de la vigne.  Les vignerons ont eu l'intelligence de s'entourer de professionnels d'autres pays afin de se mettre à jour avec les dernières techniques de culture et vinification.
Ce travail commencé depuis vingt ans porte enfin ses fruits avec des vins magnifiques, emplis de soleil et de goûts.
Goutez à l'aveugle leurs syrah, merlot ou Chardonnay, et nous sommes prêts à parier que nous seulement vous allez être en admiration, mais surtout vous penserez gouter des grands Bourgogne ou Châteauneuf.
Historiquement, la Bulgarie produit du vin depuis les Grecs anciens. Durant la période du Communisme, elle était le premier pourvoyeur de vin pour le bloc de l'Est.  A la chute du mur de Berlin, la production diminua très fortement.
Il fallut attendre le début des années 2000, pour que plusieurs vignobles reprirent leurs activités, et début 2010 pour que la production reparte à la hausse.

Cépages

Les cépages internationaux ont la part belle dans les nouvelles production, tel que :
  • Cabernet sauvignon
  • Syrah
  • Merlot
  • Chardonnay
  • Ugni blanc
Cependant il existe toujours des Vins Bulgare à base de cépage autochtones tel que :
  • Mavrud
  • Gamza
  • Melnik rouge
  • Rkatsiteli

Régions

Cinq grandes régions composent la viticulture en Bulgarie

  • La plaine du Danube : Cette région se situe dans le nord de la Bulgarie et possède un climat continental avec des étés chauds
  • La Mer Noire : La région se situe à l'Est de la Bulgarie. Son climat automnal doux permet aux raisins d'êtres récoltés plus tard et donc d'augmenter leur taux de sucre. On y trouvera donc essentiellement des vins blancs à tendance sucrée.
  • Rose valley : Plus petite région qui se situe au Sud de la chaine des Balkans.  Montagnes qui séparent le pays en son milieu d'Est en Ouest. Le domaine Midalidare avec qui nous travaillons est situé dans cette magnifique région.
  • Thracian Lowland : Région située dans le Sud de la Bulgarie. C'est ici notamment que l'on pourra gouter le cépage Mavrud
  • Struma River Valley : Petit région située au Sud Ouest.  Elle est située fort proche de la Macédoine et possède un climat Méditerranéen. C'est ici que l'ou pourra gouter le cépage Melnik

Conclusion


Les vins Bulgares sont réellement à découvrir absolument et à notre sens exceptionnels. C'est une grande fierté pour Wines of Earth d'être partenaire privilégié de Midalidare pour la Belgique.
Cet alliage de puissance et de saveurs ne vous laissera pas indifférent.
Des produits fantastiques sans aucuns doutes.