Vermouth rouge espagnol - Bodegas Salzillo - Cuvée Hazloconvergüenza

L’histoire de la jeune coopérative espagnole Bodegas Salzillo

Fondées en 2002 par l'entrepreneur Agustín Lacárcel, les Bodegas Salzillo incarnent la coopérative moderne. Elle se situe à Jumilla, une commune autonome de la région de Murcie, au sud-est de l'Espagne. Jumilla se trouve aussi à 60 km au nord de la ville de Murcie et à 85 km à l'ouest d'Alicante, ville bordant la Méditerranée. Agustín Lacárcel a misé sur le potentiel de l'appellation DO Jumilla, réputée pour son très bon rapport qualité-prix.

Les Bodegas Salzillo travaillent en étroite collaboration avec les viticulteurs de la région pour valoriser chaque cépage et de chaque terroir. Ses techniciens et ses œnologues dévoués s'efforcent d'optimiser chaque étape, de la sélection de l'emplacement et de l'orientation des parcelles aux conditions de température et d'éclairage lors de l'embouteillage.

Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires parfaitement adaptés à la viticulture grâce à leur excellente capacité de drainage. De plus, les vignes profitent du climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par la proximité de la mer. Cela permet de minimiser l'utilisation d'intrants dans les vignes, préservant ainsi le sol fertile et riche en nutriments.

Les Bodegas Salzillo offrent une large gamme de produits, allant des vins DOP Jumilla à une sélection de produits dérivés tels que le Moscatel, les sangrias, des vins aromatisés et bien sûr ce Vermouth.

Caractéristiques de ce vermouth rouge espagnol

• Recette précieusement gardée qui combine une sélection d’herbes
• Macération à froid des plantes dans une base de vins rouges de la coopérative
• Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois
• Alcool : 15 % vol.

Recettes à base de Vermouth rouge Hazloconvergüenza

Voici quelques petites idées de cocktails pour déguster ce vermouth d'Espagne rouge :

Americano

• 4 cl de Campari
• 4 cl de vermouth rouge Hazloconvergüenza
• Eau Gazeuse

Bronx

• 2 cl de jus d'orange
• 2 cl de vermouth rouge Hazloconvergüenza
• 1 cl de vermouth sec
• 3 cl de gin

Kansas

• 6 cl de vermouth d'Espagne rouge
• 2 cl de triple sec
• 2 cl de jus d'orange
• 2 cl de jus de citron

Negroni

• 2 cl de Campari
• 2 cl de vermouth rouge Hazloconvergüenza
• 2 cl de gin

Vieux Carré

• 3 cl de cognac
• 3 cl de whisky
• 3 cl de vermouth rouge espagnol
• 0,5 cl de Bénédictine
• 1 trait d’angostura bitter