Vin rouge Slovénie - Ptujska Klet -Pullus - Pinot Noir

SLOPU17R01

La définition même d'un pinot noir léger tant au nez qu'à la bouche.  Produit très frais et agréable.

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  • Robe Robe Beau rouge rubis
  • Nez Nez Belle intensité. Des arômes de cerises, fraise des bois et mûres et de légères épices.
  • Bouche Bouche Un vin harmonieux qui présente toutes les caractéristiques que l'on peut attendre du Pinot Noir. Des fruits rouges,des épices. Une structure légère mais un bel équilibre.
  • Température de service Température de service Idéal à 18°
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Veau, porc, voir gibier peu fort. Poisson gras.

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Fiche technique

TypeRouge
CepagePinot Noir
Millesime2013
GardeConsommation entre 1 et 5ans
Volume bouteille0.75L

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Vinification :

Ce Pinot Noir est composé de raisins mûrs spécialement sélectionnés provenant de sites viticoles sélectionnés.

Le Pinot Noir est considéré comme l'une des variétés rouges les plus épicées et charnues de cette région, ce qui nécessite une technologie de traitement et une maturation sur mesure.

Ainsi, la macération s'est déroulé en trois étapes. La première étape a été une cryomacération d'une durée de trois jours à des températures très basses.

La deuxième étape a été la macération classique et fermentation.

Et finalement la troisième étape, une macération dite prolongée.

De la première étape ressort le fruité et les caractéristiques variétales, tandis que dans la seconde, l'extraction des substances colorantes commencent et la troisième contribue à la complexité du vin.

Le vin vieillit en fûts de chêne français de 4 000 litres puis en bouteille. 

Alcool :

13,6%

Récompenses :

Pinot Noir 2015:

  • Médaille d'argent Gornja Radgona 2016
  • Médaille de bronze Finger Lakes International Wine Competition 2017

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