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Vin blanc marocain sec - AOG Zenata - Domaine des Ouled Thaleb - Cuvée S de Siroua Chardonnay
Fan de Chardonnay sur lies ? Je vous recommande donc de tester cette cuvée S de Siroua, du Domaine des Ouled Thaleb, une très belle réalisation axée sur le terroir argilo-marneux de l'AOG Zenata. Ce vin blanc marocain sec élevé sur lies saura charmer (et surprendre) vos convives lors d'une repas entre amis ou en famille. Avant de révéler son origine, observez les réaction de vos convives !
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Robe
La robe jaune brillante de ce vin blanc en AOG Zenaga laisse entrevoir des reflets verts.
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Nez
Très jolies notes de fleurs blanches et de citron. On perçoit en second plan les arômes beurrés et vanillés gourmands, typiques de l’élevage sur lies.
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Bouche
En bouche, ce vin blanc du Maroc est frais et crémeux. L’acidité de cette belle cuvée est contrebalancée par une douceur très appréciable, formant un équilibre parfait.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C
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Idées mets / vins
Cette cuvée S de Siroua Chardonnay se mariera à merveille avec des saucisses grillées et des fromages épicés.
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Accords mets et vins
Occasion
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Fiche technique
| Cepage | Chardonnay |
| Millesime | 2023 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
| Type | Blanc |
En savoir plus
Histoire du vignoble marocain des Ouled Thaleb
Installé dans la région de Benslimane, à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Casablanca, le Domaine des Ouled Thaleb est un témoin historique de la viticulture au Maroc. Créé en 1923 par des investisseurs belges, ce domaine s'étend aujourd'hui sur près de 3000 hectares. Il s'agit de la plus ancienne cave encore opérationnelle au Maroc, avec une première récolte qui remonte à 1927.
Le terroir unique de la région est caractérisé par des sols schisteux et sablonneux et un climat tempéré. Celui-ci a favorisé la plantation des cépages français, donnant naissance à des vignes vigoureuses. Ces conditions ont permis la production de raisins et de vins de haute qualité qui ont consolidé la position de leader du domaine dans le paysage viticole marocain.
1968 marque un tournant avec la fondation de Thalvin, une initiative visant à maximiser les capacités du domaine. Actuellement, Thalvin est à l'origine de quelque 6,5 millions de bouteilles par an, grâce à ses installations d'embouteillage modernes. Le domaine s'appuie également sur les producteurs de raisins locaux pour augmenter sa production.
Le domaine est racheté en 2001 par les Celliers de Meknès, marque du groupe Zniber / Diana Holding, tout en préservant l'équipe originale de Thalvin. Celle-ci se compose d'une trentaine de membres à plein temps et d'une main-d'œuvre saisonnière importante pendant les vendanges. Les vignes sont désherbées à la main et aucun pesticide / herbicide / fongicide n'est utilisé.
Au-delà de ses frontières, le Domaine des Ouled Thaleb est devenu un ambassadeur de la viticulture marocaine, ses vins étant servis sur les plus prestigieuses tables du monde.
À propos de l'appellation AOG Zenata
L'AOG Zenata se situe le long de la côte Atlantique, au nord du Maroc, au sud de Casablanca. C'est l'une des 14 appellations AOG du pays, certainement la plus réputée au niveau international.
La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des brises fraîches provenant de l'océan, ce qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Disposés en collines ondulantes, les sols argilo-marneux sont particulièrement propices à la culture du Chardonnay, permettant l'expression classique des arômes du cépage.
Vinification de la cuvée S de Siroua Chardonnay
- Récolte manuelle des raisins de Chardonnay à maturité optimale
- Fermentation à basse température en cuves béton
- Élevage sur lies pendant 9 mois en cuves béton, avec bâtonnage hebdomadaire et aération
- Filtration et mise en bouteille au domaine à Benslimane
Caractéristiques de ce vin blanc du Maroc
- Région de production : vignobles Rommani, AOG Zenata, Maroc
- Nature du sol : argile noire, argilo-marneux
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Alcool : 13 % vol.
Fan de Chardonnay sur lies ? Je vous recommande donc de tester cette cuvée S de Siroua, du Domaine des Ouled Thaleb, une très belle réalisation axée sur le terroir argilo-marneux de l'AOG Zenata. Ce vin blanc marocain sec élevé sur lies saura charmer (et surprendre) vos convives lors d'une repas entre amis ou en famille. Avant de révéler son origine, observez les réaction de vos convives !