Vin blanc marocain sec - AOG Guerrouane - Les Trois Domaines - Cuvée Guerrouane Blanc

L’histoire des Celliers de Meknès - Les Trois Domaines

Fondée par Brahim Zniber en 1967 (groupe Diana Holding), Les Celliers de Meknès symbolisent l'héritage d'une famille qui s'est consacrée à la viticulture pendant plus de 50 ans.

Précurseure de la vinification moderne au Maroc, la famille supervise actuellement près de 2000 hectares de vignobles dispersés à travers les appellations les plus renommées du pays (AOC Coteaux de l’Atlas, AOG Guerrouane, AOG Beni M'Tir…), qu’elle a d’ailleurs participé à créer. Leader incontesté du marché vinicole marocain, Les Celliers de Meknès sont responsables de 85 % de la production nationale.

La société vend ses vins sous plusieurs marques dont Les Trois Domaines. Elle possède également le domaine Thalvin - Les Ouled Thaleb depuis 2001 ainsi que le Château Roslane, premier château viti-vinicole du Maroc, qui est une symbiose parfaite d'histoire, de modernité, de tradition et d'élégance.

Le domaine se trouve proche de la ville de Meknès, dans l'appellation AOG Guerrouane, au nord-est du Maroc, au pied des montagnes de l'Atlas. Les vignes sont plantées à environ 550 mètres d'altitude. Elles prospèrent sur des sols sablonneux qui confèrent beaucoup de légèreté aux vins.

Avec une altitude favorable, un bon taux d’ensoleillement et des températures douces, on y produit des vins extraordinaires qui reflètent la diversité et la qualité du terroir marocain. Les conditions sont optimales pour obtenir une maturation optimale.

Les Celliers de Meknès possèdent aussi des installations ultra-modernes (pressoirs pneumatiques, cuves inox, échangeur coaxial, 3 tables de tri, chai à barriques enterré (3000 fûts de chêne), système de refroidissement, capacités de 70000 hL) qui aident à produire des vins premium.

À propos de l’AOG Guerrouane

L'AOG Guerrouane est nichée dans le nord du Maroc, au pied des montagnes de l'Atlas. L’altitude moyenne de l’appellation est de 550 mètres. Le climat y est chaud mais bénéficie d'une certaine fraîcheur grâce aux influences de l’Atlantique et de l’Atlas. Les vignes profitent d’un ensoleillement généreux, des conditions idéales qui se retrouvent pleinement dans la qualité des vins produits ici. Les sols sablonneux et bien drainés contribuent à l'élaboration de vins plaisants, francs et faciles à boire.

Vinification de ce vin blanc sec marocain

• Vendanges manuelles sélectives pour choisir les meilleurs raisins
• Vinification séparée des cépages à température contrôlée (16-18°C) pour préserver les arômes
• Assemblage de cépages
• Élevage rapide pour chercher la fraîcheur du vin
• Mise en bouteille au domaine

Caractéristiques de la cuvée Guerrouane Blanc

• Région de production : AOG Guerrouane, Maroc
• Nature du sol : sablonneux
• Cépage : Clairette, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc
• Alcool : 12 % vol.