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Vin blanc marocain sec - AOG Guerrouane - Les Trois Domaines - Cuvée Guerrouane Blanc
Cet assemblage Chardonnay - Sauvignon Blanc - Muscat d'Alexandrie s'avère être une bien belle surprise, assez inattendue même. Il s'agit d'un vin blanc marocain sec en AOG Guerrouane, fort élégant et raffiné, commercialisé par Les Trois Domaines (Celliers de Meknès). J'apprécie surtout le fait qu'il se marie facilement avec tous types de plats. Tajine, risotto, volaille, poissons… Il passe partout et saura plaire au plus grand nombre !
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Robe
Ce vin blanc en AOG Guerrouane présente une jolie robe jaune délicate.
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Nez
Le nez dévoile des notes de fruits à noyau (pêche blanche) ainsi que des arômes floraux très intéressants.
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Bouche
Ce vin blanc du Maroc s’avère doux et rond en bouche, avec une jolie texture crémeuse. Une pointe légèrement corsée ressort en arrière-plan.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C
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Idées mets / vins
Cette cuvée AOG Gerrouane Blanc très facile à boire sera idéale en accompagnement d’un tagine, d’un risotto, de volaille, de crustacés, de poissons, de plats méditerranéens et de fromages crémeux / de chèvre.
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Accords mets et vins
Occasion
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Fiche technique
| Cepage | Chardonnay - Sauvignon Blanc - Muscat d’Alexandrie |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
| Type | Blanc |
En savoir plus
À propos des Celliers De Meknès - Les Trois Domaines
Fondée par Brahim Zniber en 1964 (groupe Diana Holding), Les Celliers De Meknès (à l'origine société SAMAVIN, puis Meknès-Vins en 1975, renommée en 1991 pour son nom actuel) symbolisent l'héritage d'une famille qui s'est consacrée à la viticulture pendant plus de 50 ans. Au départ orientée sur le négoce et le vrac, l'entreprise est parvenue à évoluer vers la production de raisin et la commercialisation, avec, il faut le dire, un grand succès.
Précurseure de la vinification moderne au Maroc, la famille supervise actuellement près de 2000 hectares de vignobles dispersés à travers les appellations les plus renommées du pays (AOC Coteaux de l'Atlas, AOG Guerrouane, AOG Beni M'Tir…), qu'elle a d'ailleurs participé à créer. Leader incontesté du marché vinicole marocain, Les Celliers De Meknès sont responsables de 85 % de la production nationale.
La société vend ses vins sous plusieurs marques dont Les Trois Domaines. Elle possède également le domaine Thalvin - Les Ouled Thaleb depuis 2001 ainsi que le Château Roslane, premier château viti-vinicole du Maroc.
Le domaine se trouve proche de la ville de Meknès, dans l'appellation AOG Guerrouane, au nord-est du Maroc, au pied des montagnes de l'Atlas. Les vignes sont plantées à environ 550 mètres d'altitude. Elles prospèrent sur des sols sablonneux qui confèrent beaucoup de légèreté aux vins. Avec une altitude favorable, un bon taux d'ensoleillement et des températures douces, on y produit des vins extraordinaires qui reflètent la diversité et la qualité du terroir marocain. Les conditions sont parfaites pour obtenir une maturation optimale.
Les Celliers de Meknès possèdent aussi des installations ultra-modernes (pressoirs pneumatiques, cuves inox, échangeur coaxial, 3 tables de tri, chai à barriques enterré (3000 fûts de chêne), système de refroidissement…) qui aident à produire des vins premium. L'entreprise compte notamment la cave de Boufekrane, d'une capacité supérieure à 60 000 hl (AOG Beni M'tir) et la cave de Ain Lorma, d'une capacité de 120 000 hl (AOG Guerrouane). Sans oublier une pépinière depuis 1991 qui permet d'avoir des plants greffés-soudés adaptés aux conditions locales.
Brève présentation de l'appellation AOG Guerrouane
Créée en 1977, l'AOG Guerrouane est située dans le nord du Maroc, au pied des montagnes de l'Atlas et du mont Zehroun, près d'Ait Yazem. L'altitude moyenne de l'appellation est de 550 mètres. Le climat y est chaud mais bénéficie d'une certaine fraîcheur grâce aux influences de l'Atlantique et de l'Atlas. Les vignes profitent d'un ensoleillement généreux, des conditions idéales qui se retrouvent pleinement dans la qualité des vins produits ici. Les sols sablonneux et bien drainés contribuent à l'élaboration de vins plaisants, francs et faciles à boire.
Vinification de la cuvée Guerrouane Blanc
- Vendanges manuelles sélectives pour choisir les meilleurs raisins de Sauvignon Blanc, de Chardonnay et de Muscat.
- Vinification séparée des cépages à température contrôlée (16-18°C) pour préserver les arômes.
- Assemblage des cépages avant un élevage rapide pour chercher la fraîcheur du vin.
- Mise en bouteille à la cave de Ain Lorma dans l'aire d'appellation AOG Guerrouane.
Caractéristiques de ce vin blanc sec du Maroc
- Région de production : AOG Guerrouane, Maroc
- Nature du sol : sablonneux
- Cépage : Chardonnay - Sauvignon Blanc - Muscat d'Alexandrie
- Alcool : 12 à 13 % vol.
Cet assemblage Chardonnay - Sauvignon Blanc - Muscat d'Alexandrie s'avère être une bien belle surprise, assez inattendue même. Il s'agit d'un vin blanc marocain sec en AOG Guerrouane, fort élégant et raffiné, commercialisé par Les Trois Domaines (Celliers de Meknès). J'apprécie surtout le fait qu'il se marie facilement avec tous types de plats. Tajine, risotto, volaille, poissons… Il passe partout et saura plaire au plus grand nombre !