Vin rouge marocain - AOG Zenata - Domaine Ouled Thaleb - CB Signature
Pour apprécier pleinement ce vin rouge marocain, il faut du temps. Je ne parle pas de conservation mais bien de dégustation. Cette cuvée CB Signature des domaines Ouled Thaleb en AOG Zenata est vraiment passionnante à goûter tant il y a d'arômes à découvrir. Un must-have.
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Robe
La robe est dense et sombre, avec des reflets grenats.
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Nez
J'aime beaucoup la puissance de ce nez. C'est original, avec un cocktail incroyable de notes florales, végétales, fruitées, épicées et fumées.
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Bouche
La structure en bouche est riche et opulente. Ce vin rouge marocain se distingue par sa fougue qui combine des arômes de fruits noirs confiturés et d'épices douces.
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Température de service
À servir entre 15 et 18°C
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Associations mets / vins
À tomber sur des grillades, des plats en sauce, des fromages persillés et des desserts au chocolat.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Marselan - Petit Verdot - Carménère |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Histoire du domaine marocain Thalvin - Ouled Thaleb
Le domaine des Ouled Taleb est fondé en 1923 dans la région de Benslimane. La ville est situé à 50 Km au nord-est de Casablanca, non loin de la route qui mène à Rabat plus au nord. Il s'agit de la plus ancienne cave viticole encore en activité au Maroc. Les premières vendanges remontent à 1927.
Pour commercialiser les vins du domaine, la société Thalvin est créée en 1968, Thalvin. Le vignoble compte alors 500 hectares de cépages d’origine française, et notamment de Syrah. L'exploitation rejette la production de masse alors en cours. L'équipe dirigeante fait le choix payant de la qualité, une idée novatrice pour l'époque.
Les vignobles s'étalent sur des coteaux profitant de la température clémente du fait de la proximité de l'océan. Le domaine produit la jolie quantité de 6,5 millions de cols par an dont une bonne partie pour l'export. Ses vins en AOP Zenata se retrouvent aujourd'hui sur les meilleures tables du monde.
La maison a été rachetée par les Celliers de Meknès en 2001, une marque du groupe Zniber / Diana Holding.
Vinification de cette Cuvée CB Signature
- Vendanges manuelles
- Vinification en cuve béton
- Élevage de 12 mois en fûts de chêne français
- Vieillissement complémentaire de 10 mois en bouteilles avant la commercialisation
Caractéristiques de ce vin rouge marocain
- Sols : sols composés d'argile rouge
- Appellation : AOG Zenata (une des 14 appellations AOG du Maroc)
Avis