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Vin blanc marocain sec - AOG Zenata - Domaine Ouled Thaleb - Cuvée MD Excellence - Sauvignon Blanc
Fan de vin blanc de Sancerre ou de Touraine ? Je vous recommande vivement ce très beau vin blanc marocain sec élaboré par le domaine Ouled Thaleb, commercialisé sous la marque Thalvin, en appellation AOG Zenata. Cette cuvée MD Excellence 100% Sauvignon Blanc offre une belle expression et une belle fraîcheur, ce qui devrait surprendre les amateurs du cépage quand ils connaîtront l'origine.
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Robe
Ce vin blanc marocain sec présente une jolie robe or blanc limpide.
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Nez
On perçoit un nez expressif aux notes de fleurs, d’agrumes et de végétaux, typiques du cépage Sauvignon Blanc.
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Bouche
En bouche, on note une belle fraîcheur et beaucoup de minéralité. On retrouve de arômes de nectarine, de pêche et d’ananas. La finale est légèrement mentholée.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C
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Idées mets / vins
Je vous recommande de boire ce vin blanc du Maroc en AOG Zenata avec des fruits de mer, des poissons, des volailles ou même des salades, sans oublier de fromages de chèvre ou de brebis.
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Accords mets et vins
Occasion
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Fiche technique
| Cepage | Sauvignon Blanc |
| Millesime | 2023 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
| Type | Blanc |
En savoir plus
Histoire du Domaine des Ouled Thaleb au Maroc
Le Domaine des Ouled Thaleb est localisé dans la région de Benslimane, à environ 50 km au nord-est de Casablanca. Fondé en 1923, il se distingue autant par son étendue de près de 3000 hectares que par son statut de plus ancienne cave viticole encore en activité au Maroc. Les premières vendanges ont été réalisées en 1927.
En 1968, le domaine amorce un tournant avec la création de la marque Thalvin, destinée à valoriser davantage son potentiel viticole à l'export. Aujourd'hui, cette entité produit près de 6,5 millions de bouteilles par an, grâce à ses deux lignes d'embouteillage sur le site de Benslimane.
En 2001, le Domaine des Ouled Thaleb est acquis par les Celliers de Meknès, qui appartient au Groupe Zniber et à Diana Holding, fondé par Brahim Zniber en 1964. L'équipe de Thalvin, constituée d'une trentaine de collaborateurs permanents et de nombreux travailleurs saisonniers lors des vendanges, reste en place et poursuit sa mission.
Porté par une démarche axée sur la qualité, le domaine allie le savoir-faire de ses œnologues à la richesse de son terroir pour élargir sa gamme et renforcer sa position parmi les références viticoles du Maroc. Le Domaine des Ouled Thaleb s'impose également comme un acteur majeur de l'exportation marocaine, avec des vins présents sur certaines des plus grandes tables à travers le monde.
Production au Domaine des Ouled Thaleb
Les coteaux aux sols schisteux et sablonneux, associés au climat tempéré de la région de Benslimane, ont permis aux vignes d'origine française de bien s'adapter et de gagner en robustesse. Au fil du temps, elles ont donné naissance à des raisins singuliers et à des vins qui ont contribué à bâtir la réputation du domaine dans la viticulture marocaine. Le domaine privilégie la qualité sur la production de masse. Les vignes sont désherbées à la main et l'usage de pesticides, herbicides ou fongicides est banni.
En plus de vinifier les raisins du domaine, Thalvin joue un rôle de coopérative en s'appuyant sur des producteurs locaux pour augmenter sa production tout en garantissant un suivi œnologique rigoureux, notamment sous la direction de l'œnologue français Jacques Poulain.
À propos des Celliers de Meknès
Le groupe Zniber contrôle aujourd'hui 85 % de la production nationale avec environ 35 millions de bouteilles par an. Outre Ouled Thaleb, les Celliers de Meknès gèrent d'autres marques célèbres comme Les Trois Domaines et le prestigieux Château Roslane. Ils possèdent des infrastructures ultra-modernes à travers le pays, notamment les caves de Boufekrane et d'Ain Lorma.
Brève description de l'appellation AOG Zenata
L'AOG Zenata est située le long de la façade Atlantique, dans le nord du Maroc, au sud de Casablanca. Elle fait partie des 14 appellations AOG du pays et se distingue comme la plus reconnue à l'international.
Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, rafraîchi par des vents venus de l'océan, offrant des conditions optimales pour la viticulture. Les vignobles, répartis sur des collines légèrement vallonnées, s'appuient sur des sols argilo-marneux particulièrement favorables au Chardonnay, permettant une expression classique des arômes de ce cépage.
Vinification de la cuvée MD Excellence Sauvignon Blanc
- Vendanges manuelles du cépage Sauvignon Blanc.
- Pressurage direct et fermentation en cuves inox thermorégulées.
- Élevage en cuves en béton.
- Mise en bouteille à la cave d'Ain Lorma en AOG Zenata.
Caractéristiques de ce vin blanc marocain sec
- Région : vignobles de Benslimane, AOG Zenata (une des 14 appellations AOG du pays)
- Sols : sols composés de schistes et sable
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Taux d'alcool : autour de 13 % vol.
Fan de vin blanc de Sancerre ou de Touraine ? Je vous recommande vivement ce très beau vin blanc marocain sec élaboré par le domaine Ouled Thaleb, commercialisé sous la marque Thalvin, en appellation AOG Zenata. Cette cuvée MD Excellence 100% Sauvignon Blanc offre une belle expression et une belle fraîcheur, ce qui devrait surprendre les amateurs du cépage quand ils connaîtront l'origine.