Vin pétillant rouge italien doux - Émilie Romagne - DOC Reggiano Lambrusco - Medici Ermete - Cuvée Dolce Pettirosso
Une surprenante découverte que ce vin pétillant rouge italien doux. La cuvée Dolce Pettirosso de la maison Medici Ermete est une bouteille atypique de l'appellation DOC Reggiano Lambrusco Rosso, en plein cœur de la province de Reggio d'Émilie. Un sucre discret, un alcool léger... L'ensemble est fin et savoureux. Bref, une belle trouvaille très originale.
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Robe
Ce joli vin pétillant rouge italien doux présente une très belle robe rouge rosé.
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Nez
On perçoit un très beau nez intense et fruité, avec des notes de violettes dominantes.
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Bouche
En bouche, ce vin pétillant rouge d'Italie est doux, frais, vif et fruité. Il présente un bel équilibre. C'est à la fois surprenant et très satisfaisant.
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Température de service
A servir entre 8 et 10°
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Associations mets / vins
Vous servirez cette bulle rouge italienne à l'apéritif, avec des desserts fruités...ou pour les amateurs, avec une pizza.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Lambrusco |
| Millesime | NV |
| Garde | Consommation entre 1 et 2 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La maison Medici Ermete et son vignoble italien
La maison Medici Ermete existe de puis 130 ans. Spécialisé dans le Lambrusco, ce domaine a vu ses ventes exploser essentiellement vers les Etats-Unis lors du "Lambrusco boom" dans les années 70 en même temps que la folie pour le Chianti.
Cette explosion de vente et production ne dura qu'un temps et cela retomba très fortement en 1988. C'est à ce moment que la 4e génération de la famille Medici arriva dans le cœur de l'entreprise et décida de changer d'approche.
Ils replantèrent toutes leurs vignes et diminuèrent les productions à l'hectare de plus de 35 %, ceci afin de s'appliquer sur la qualité au lieu de la quantité.
Actuellement le domaine compte 82 hectares et exporte dans 70 pays du monde. Leur rendement à l'hectare sont toujours inférieur de près de 40 % aux normes de l'appellation Dolce Pettirosso.
Cépages de cette cuvée Dolce Pettirosso
- Lambrusco Salamino : Très cultivé dans la région de Reggio Emilia. C'est le raisin de "type" Lambrusco le plus planté.
- Lambrusco Marani : On trouve ce cépage en Reggio Emilia ou en Emilie Romagne. On l'utilise essentiellement pour faire des vins rouge pétillants sec ou demi sucré.
Caractéristiques de vin pétillant rouge italien doux
- Région : Reggio Emilia, au cœur de l'Émilie-Romagne
- Appellation : DOC Reggiano Lambrusco Rosso
- Alcool : 8,5 % vol.
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