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Vin rouge Italie - Toscane - Chianti Colline Senesi
L'Azienda Casale est un petit domaine dans la région de Montepulciano,au milieu de la Toscane, à proximité de Sienne.
Le vignoble de tradition familiale existe depuis plusieurs générations.
Très beau chianti, produit dans la plus pure tradition du style
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Robe Rouge Rubi foncé -
Nez Notes intenses de cerises fraiches, tabac et violettes -
Bouche En bouche, un vin sur le fruit, bien rond mais comprenant quand même une légère acidité et des tanins fermes
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Livraison gratuite dès 70 € d'achat
Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Sangiovese |
| Millesime | 2016 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Vigneron :
La famille Daviddi est la fondatrice de l'Azienda Casale. Experts vignerons de longue date, ils perpétuent les traditions notamment grâce à un pressoir datant toujours du début du 19e siècle.
Région :
Les terrains où poussent les vignes de ce chianti se situent sur des parcelles d'Abbadia di Montepulciano, Acquaviva et Gracciano
Vinification :
Sélection minutieuse des raisons au moment de la récolte sur la période fin septembre - début octobre.
Les raisons sont retirés totalement de la grappe, sont ensuite écrasés et mis à macération entre 8 et 10 jours.
On laisse les vins finir leur fermentation maléolactique jusque la fin de l'année, on place ensuite le vin en cuves inox et en grands foudres slavon de 25hl pendant 4 mois.
Alcool Température de service :
18°
Association mets / vin :
Plats traditionnels, viandes rouges, gibiers, fromages affinés et charcuteries
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