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ITDAVI15R02
L'Azienda Casale est un petit domaine dans la région de Montepulciano,au milieu de la Toscane, à proximité de Sienne.
Le vignoble de tradition familiale existe depuis plusieurs générations.
Très beau chianti, produit dans la plus pure tradition du style
Attention : dernières pièces disponibles !
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Livraison gratuite dès 70 € d'achat
Fiche technique
Type | Rouge |
Cepage | Sangiovese |
Millesime | 2016 |
Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
La famille Daviddi est la fondatrice de l'Azienda Casale. Experts vignerons de longue date, ils perpétuent les traditions notamment grâce à un pressoir datant toujours du début du 19e siècle.
Les terrains où poussent les vignes de ce chianti se situent sur des parcelles d'Abbadia di Montepulciano, Acquaviva et Gracciano
Sélection minutieuse des raisons au moment de la récolte sur la période fin septembre - début octobre.
Les raisons sont retirés totalement de la grappe, sont ensuite écrasés et mis à macération entre 8 et 10 jours.
On laisse les vins finir leur fermentation maléolactique jusque la fin de l'année, on place ensuite le vin en cuves inox et en grands foudres slavon de 25hl pendant 4 mois.
18°
Plats traditionnels, viandes rouges, gibiers, fromages affinés et charcuteries
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