Vin rouge italien - Vénétie - IGP Veronese - Cantine Riondo - Cuvée Castelforte - Corvina

À propos de la coopérative italienne Cantine Riondo

La coopérative Cantine Riondo fait partie intégrante du Collis Veneto Wine Group, un vaste ensemble coopératif italien fondé en 2008. Ce projet, relativement récent, réunit Cantine Riondo, Cielo e Terra et Casa Vinicola Sartori, les trois coopératives principales rattachées à la maison-mère.

Aujourd’hui, le groupe Collis-Riondo rassemble près de 2 000 viticulteurs qui, ensemble, exploitent un vignoble d’environ 6 000 hectares répartis entre Vérone, Vicence et Padoue, au cœur de la Vénétie.

Cantine Riondo est activement engagée en faveur de la viticulture biologique. Plus de trois quarts de sa production sont certifiés bio, ce qui représente un travail très important pour la biodiversité. L’objectif principal de cette marque est de proposer des vins authentiques, à un excellent rapport qualité-prix, issus des appellations principales de la région :

• Prosecco
• Valpolicella
• Pinot Grigio delle Venezie
• Soave
• Colli Berici
• Garda

Brève présentation de l’IGP Veronese

L’IGP Veronese, également connue sous le nom d’IGT Verona ou Provincia di Verona, s’étend sur toute la province de Vérone, au cœur de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Le vignoble suit un axe ouest-est depuis les rives du lac de Garde jusqu’aux reliefs de la province de Vicence. Au nord, la barrière naturelle des monts Lessini protège les vallées des vents froids ; au sud, les plaines alluviales s’ouvrent vers la vallée du Pô.

L’appellation a été instituée en 1995 par décret ministériel italien (DM du 21 novembre 1995, Gazzetta Ufficiale n° 297 du 21 décembre 1995). Plusieurs révisions ont suivi, la plus récente datant de 2019, afin d’harmoniser le règlement avec les standards européens et l’évolution des méthodes viticoles.

La vigne est présente ici depuis l’époque des paléovénètes et des étrusco-rétiques, bien avant Rome. Ces premières cultures se concentraient dans le Pagus Arusnatium, territoire correspondant à la Vérone actuelle. Sous la domination romaine, la viticulture s’est organisée et n’a jamais disparu. Aujourd’hui encore, la province reste l’une des régions principales du vin italien. Elle comprend des appellations prestigieuses comme Soave, Valpolicella, Bardolino ou Custoza. L’IGP Veronese offre simplement une liberté plus large pour l’expression des cépages locaux et internationaux.

Climat et composition des sols

L’influence thermique du lac de Garde, les vents constants et l’exposition sud des coteaux assurent un climat équilibré, ni trop chaud ni trop humide. Les pluies, concentrées surtout en hiver, oscillent entre 850 et 1 000 mm par an, apport suffisant pour un cycle végétatif régulier et sans contrainte hydrique.

Les sols affichent aussi une grande diversité. Les secteurs nord se composent de formations calcaires et dolomitiques issues des Lessini. Les collines centrales et les fonds de vallée reposent sur des dépôts morainiques, alluviaux et volcaniquesriches en basaltes. Cette mosaïque confère aux vins blancs leur touche saline et fraîche, ce que l’on retrouve dans le cépage Garganega, emblématique de la zone.

Production et style des vins IGP Veronese

Les vins identifiés sous le nom « Veronese » doivent contenir au moins 85 % du cépage indiqué sur l’étiquette, les 15 % restants pouvant provenir d’autres variétés autorisées.

• Pour les blancs, les cépages principaux sont : Garganega, Trebbiano di Soave, Chardonnay, Pinot bianco, Riesling, Sauvignon et Tai (Tocai friulano).
• Pour les rouges, on retrouve la Corvina, le Corvinone, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Carmenère, le Syrah, le Pinot nero, l’Oseleta, le Rebo, la Rossignola et le Petit Verdot.
• Les rendements sont limités à 25 tonnes par hectare, ramenés à 19 t/ha pour certaines variétés nobles comme le Cabernet, le Syrah ou le Pinot nero.
• La transformation en vin ne doit pas excéder 80 % du poids des raisins.
• Le titre alcoométrique minimal est de 9,5 % vol., l’acidité totale ne peut descendre en dessous de 3,5 g/L, et l’extrait sec non réducteur doit atteindre 17 g/L.

Les rouges en IGP Veronese présentent une robe rubis éclatante, avec un nez de fruits rouges et de fleurs, souvent marqué par la cerise, la rose et de légères nuances épicées ou amères. En bouche, ils sont souples, frais, aux tanins fondus, avec une vivacité reflétant les sols calcaires et volcaniques.

Les blancs, quant à eux, affichent une teinte jaune paille aux reflets verdâtres, un bouquet floral et fruité et une finale vive et minérale.

Le suivi de la conformité du cahier des charges est assuré par Siquria Srl, organisme de contrôle agréé établi à Soave, sous la tutelle du ministère italien de l’Agriculture.

Origine du nom de la cuvée Castelforte / Casalforte

Le nom Castelforte rend hommage au château de Monteforte, une forteresse médiévale bâtie autour de l’an 1000 pour protéger la vallée de Vérone. Ce lieu évoque la solidité et la fierté des vins de la région. Cantine Riondo y a vu une image juste de son travail : un vin bâti sur la constance, la patience et la pierre. La cuvée Castelforte (aussi appelée Casalforte à l’export) incarne cet esprit — une Corvina symbole de la Vénétie.

Vinification de ce vin rouge italien de Vénétie

• Vendanges manuelles à la mi-septembre pour des baies de Corvina à maturité optimale.
• Pressurage doux, puis fermentation avec le système Ganimede, qui brasse en continu le marc pour mieux extraire la couleur et les tanins sans les durcir.
• Une partie du vin vieillit en inox, l’autre en fûts de chêne pendant environ 16 mois.
• Mise en bouteille au moins un an après les vendanges, le temps que le vin se fonde et gagne en rondeur.

Caractéristiques de ce vin rouge en IGP Veronese

• Région de production : Vénétie, au nord-est de l’Italie, autour de Vérone.
• Appellation : IGP Veronese
• Cépage : 100% Corvina
• Alcool : 13,5% vol.

Récompenses pour le Casalforte Corvina de Cantine Riondo

Millésime 2017

• Luca Maroni (Italie) : 96 points
• Mundus Vini 2019 : médaille d’argent

Millésime 2015

• Harpers Stars Italie 2018 : 4 étoiles
• Mundus Vini 2018 : médaille d’argent
• Asia Wine Trophy 2018 : médaille d’or

Millésime 2014

• Mundus Vini 2017 : médaille d’or
• Asia Wine Trophy 2017 : médaille d’or

Millésime 2013

• Berliner Wein Trophy 2016 : médaille d’or
• Wine 100 Challenge Shanghai : médaille de bronze
• International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2016 : médaille de bronze

Millésime 2012

• Berliner Wein Trophy 2015 : médaille d’or
• IWSC 2015 : médaille de bronze