Vin rouge italien - Vénétie - IGP Veneto - Cantine Riondo - Cuvée Castelforte - Merlot

À propos de la maison italienne Cantine Riondo

Créée en 2008, la Cantine Riondo fait partie du Collis Veneto Wine Group, l’un des acteurs incontournables du secteur viticole italien. Elle constitue, aux côtés de Cielo e Terra et Casa Vinicola Sartori, l’une des trois coopératives motrices de ce groupe, qui s’appuie sur un réseau solide de producteurs engagés.

Le Collis Veneto Wine Group regroupe en effet près de 2 000 viticulteurs et exploite environ 6 000 hectares de vignes, répartis entre Vérone, Vicence et Padoue, au cœur de la Vénétie.

La Cantine Riondo met un accent particulier sur la viticulture biologique : près de 75 % de ses vins bénéficient aujourd’hui d’une certification bio. Elle propose une large gamme réputée pour son excellent rapport qualité-prix, couvrant plusieurs appellations emblématiques de la région, parmi lesquelles :

• Valpolicella
• Prosecco
• Pinot Grigio delle Venezie
• Soave
• Colli Berici
• Garda

Brève description de l’appellation IGP Veneto

À partir des années 1990, la Vénétie dépasse progressivement les grandes régions viticoles du sud de l’Italie comme les Pouilles ou la Sicile en volume de production. Les producteurs locaux comprennent vite l’intérêt d’une appellation officielle pour renforcer leur présence sur le marché international. L’IGP Veneto est ainsi créée le 21 décembre 1995, et son cahier des charges a été modifié pour la dernière fois en 2017.

L’aire de production couvre l’ensemble de la région de Vénétie. En 2018, on comptait environ 4 244 hectares de vignespour une production de près de 940 000 hectolitres (soit plus de 10 millions de caisses).

Le périmètre est vaste : des vignobles de la mer Adriatique jusqu’aux contreforts des Alpes, ce qui donne une grande variété de terroirs et donc des styles de vins très différents. La réglementation reste souple concernant les cépages. Toutefois, un vin doit contenir au moins 85 % d’un même cépage pour être une cuvée monovariétale, 15 % d’un second cépage au maximum étant admis. Pour les vins d’assemblage, il faut entre 50 et 85 % d’un cépage principal, puis 15 à 50 % d’un ou plusieurs autres cépages.

Styles de vins en IGP Veneto

• Blancs (Bianco) : toutes proportions autorisées des cépages admis dans la région ; possibilité de cuvées variétales (min. 85 % d’un cépage blanc), de doubles variétaux (50–85 % d’un cépage, 15–50 % d’un autre).
• Rosés (Rosato) : mêmes règles que pour les blancs, en proportions libres ou en variétaux/doubles variétaux.
• Rouges (Rosso) : proportions libres de cépages autorisés ; cuvées variétales (min. 85 % d’un cépage rouge), cuvées Cabernet (min. 85 % Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et/ou Carménère), ou doubles variétaux (50–85 % + 15–50 %).
• Novello : vins rouges primeurs issus de cépages autorisés.
• Passito : vins doux issus de raisins passerillés (Bianco Passito et Rosso Passito), toutes proportions permises.

Règles de production et cépages en IGP Veneto

• Zone : toute la région de Vénétie.
• Degrés minimums : 9,0 % vol. pour les blancs et rosés, 9,5 % vol. pour les rouges, 11 % vol. pour le Novello.
• Élevage : aucune durée minimale obligatoire.
• Parmi les variétés les plus représentatives : Pinot Gris, Corvina, Garganega, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc.

Vinification de ce vin rouge italien de Vénétie

• Vendanges manuelles à la mi-septembre, quand le Merlot atteint une maturité optimale.
• Raisins acheminés quotidiennement vers l’un des 6 centres de collecte de Collis-Riondo pour préserver la fraîcheur.
• Fermentation en cuves inox pour une partie de la récolte afin de conserver le fruit et la netteté aromatique.
• Une autre partie élevée en fûts de chêne, qui apporte des notes de cacao, d’épices et une structure plus ample.
• Assemblage final en recherchant un équilibre entre souplesse du fruit et tanins polis.

Caractéristiques de ce vin rouge de Vénétie

• Région de production : Vénétie (Italie du Nord-Est), vignobles répartis entre Valpolicella, Soave, provinces de Vicenza et Padoue.
• Cépage : 100 % Merlot
• Degré d’alcool : 13,5 % vol.

Récompenses pour le Castelforte Merlot de Cantine Riondo

• Millésime 2017 : Asia Wine Trophy 2019 - Médaille d’Or
• Millésime 2014 : International Wine and Spirit Competition (IWSC) 2016 - Médaille de Bronze