Vin rouge italien Lombardie - DOC Riviera del Garda Classico - Pasini San Giovanni - Cuvée Cap del Priù
Les vins de Lombardie, vous connaissez ? Je vous invite à découvrir cette région avec cette cuvée Cap del Priù en DOC Riviera del Garda Classico. Il s'agit d'un vin rouge italien signature de la maison Pasini San Giovanni. Il vous surprendra par sa facilité d'accès, et le plaisir en bouche. Vraiment gourmand.
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Robe
Une robe rouge intense
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Nez
Ça sent la prune à plein nez, accompagnée de notes de cerise gourmande.
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Bouche
La texture est très agréable et tapisse bien la bouche. Les tanins souples offrent une finale vraiment douce et chaleureuse.
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Température de service
À servir à 18°C
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Associations mets / vins
C'est un vin idéal en apéritif, en entrée et sur des viandes rôties. Vraiment facile à boire, vous serez surpris.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Groppello - Marzemino - Barbera - Sangiovese |
| Millesime | 2016 |
| Garde | Consommation entre 1 et 2 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
L'histoire de l'Azienda Agricola Pasini San Giovanni
L'histoire de l'azienda Pasini San Giovanni commence en 1940 : Andrea et Amelia Pasini ouvrent alors leur commerce de vin à Brescia. L'aventure continue en 1958 avec l'ouverture de leur cave. En 1977, la famille Pasini achète ses premiers 15 hectares de vignes. Les premiers vins mousseux arrivent dès 1980.
Le vignoble grandit petit à petit pour atteindre plus de 35 hectares à ce jour. Le domaine rejoint le club des Vignerons Indépendants Italiens (Vignaioli Indipendenti) en 2012.
La famille Pasini est à la pointe de l'agriculture biologique. Tout le domaine est conçu pour protéger la biodiversité et l'environnement. Le vignoble obtient son label bio dès 2014, récompensant tous les efforts de la famille Pasini au niveau de la vigne et de la cave.
Le vignoble de cette exploitation de Lombardie se divise en deux zones :
- les vignes de la région de Lugana au sud du Lac de Garde
- les vignes de la région de Valtènesi à l'ouest du lac de Garde
Le domaine exploite aussi des parcelles d'oliviers pour produire une huile d'olive de très haute qualité.
Parcelle de production de ce vin rouge italien
Ce vin rouge provient d'un assemblage de 4 cépages planté sur la parcelle de Cap del Priù sur les collines près de la ville de Raffa, à l'ouest du Lac de Garde.
L'appellation DOC Riviera del Garda Classico
L'appellation Riviera del Garda Classico se trouve en Lombardie, dans la province de Brescia. Elle s'étend tout au long du lac de Garde, côté ouest, de la ville de Limone Sul Garcia au nord à la commune de Pozzolengo au sud du lac. Cette jolie appellation existe depuis 1977.
Le DOC Riviera del Garda Classico concerne surtout les vins rouges. Ils sont très gourmands et très faciles d'accès gustativement parlant. Les vigneron.nes de la région utilisent notamment le Groppello en cépage majoritaire, associé parfois aux Sangiovese, Barbera et Marzemino. Cet assemblage en est un parfait exemple.
Vinification de cette cuvée Cap del Priù
- Vinification classique en vin rouge pour chaque cépage
- Vinification en cuve inox
- Assemblage puis élevage de 18 mois en fûts de chêne
- Mise en bouteilles
Caractéristiques de ce vin rouge italien de Lombardie
- Alcool : 12,5 % vol.
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