Vin blanc d'Israel - Golan Heights - Yarden Chardonnay

Très beau vin Israélien de la Galilée. Ce Chardonnay est fin, expressif, savoureux.  Un délice.

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  • Robe Robe Bel or
  • Nez Nez Un nez très attrayant aux notes de poires, citron, pomme verte et touches de fruits tropicaux. On trouve également des saveurs florales et minérales.
  • Bouche Bouche La bouche est ample, légèrement biscuitée. On trouve des arômes également de pomme et poire. La finale est longue avec une délicate acidité plaisante.
  • Température de service Température de service A servir entre 8 et 10°
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Accompagnera un risotto champignons-crème. Un poulet aux pistaches ou des sardines grillées.
  • Conseils Conseils Pourra se garder entre 5 et 7 années dans de bonnes conditions.

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Fiche technique

TypeBlanc
CepageChardonnay
Millesime2018
GardeConsommation entre 1 et 5ans
Volume bouteille0.75L

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Vigneron :

La maison Golan Heights est le premier producteur israélien de vins.

Elle a été créé en 1983 par quatre kibboutzim et quatre moshavim (communautés coopératives).

Depuis sa fondation jusqu'à aujourd'hui, la cave a établis sa réputation et a étendu son influence sur le monde viticole israélien.

La cave produit quatre étiquettes avec une gamme de variétés et de styles: Yarden, Gamla, Hermon et Golan.

Leur philosophie et d'évoluer constamment en apprenant sans cesse que ce soit dans le soin du terroir ou la fabrication des vins.  Les plus grands soins sont apportés aux moins détails. LE terroir du Golan regorge de subtilité qu'il tentent d'apprivoiser années après années ce qui donne des vins en constante évolution et meilleurs de millésimes en millésimes.

Région / climat :

Le but du domaine est de produire des vins de qualité qui exprimeront les caractéristiques distinctives des hauteurs du Golan:

  • Des sols volcaniques uniques
  • Des tempêtes de neige en hiver
  • Des longues journées chaudes et les nuits froides de l'été
  • Des vignobles venteux et ensoleillés

Vinification :

Seules les meilleures grappes provenant des parcelles de Chardonnay des plateaux du Golan sont sélectionnées (Altitudes jusqu'à 1200m).

Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne Français dont 40% de nouveaux fûts.

Le vin y reste pendant 7 mois

Appellation :

La Galilée est la plus nordique, et souvent considérée comme la meilleure, appellation d'Israel.  La région produisant la plus haute qualité de raisin dans cette appellation se nomme "Golan Heights" ou simplement Golan.  Il s'agit de la région la plus froide du pays. Les vignobles sur ce plateau volcanique sont plantés à des altitudes variant de 400 jusqu'à 1200 mètres.  Ce vignes reçoivent régulièrement des chutes 

Alcool :

14%

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Très beau vin Israélien de la Galilée. Ce Chardonnay est fin, expressif, savoureux.  Un délice.

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