Vin blanc hongrois sec - Balatonboglár Region - Garamvári Estate - Cuvée Lellei Sauvignon Blanc

À propos du domaine hongrois Garamvári

Fondé en 1993 par Vencel et Zsuzsa Garamvari, le domaine viticole Garamvári produit des vins d’exception qui reflètent les caractéristiques uniques du terroir hongrois du sud du lac Balaton. Après 25 ans passés comme directeur commercial de la plus grande maison de vins mousseux en Hongrie, Vencel Garamvari a décidé de créer son propre domaine avec une vision à long terme. Aujourd’hui, c’est la troisième génération de la famille qui est aux commandes.

La maison Garamvári est aujourd’hui une référence en Hongrie, avec une grande expertise dans la production de vins blancs élégants et frais, de rouges complexes, ainsi que de vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle (depuis 1999). Le domaine a aussi reçu le prix du domaine de l'année en Hongrie en 2006, tout comme Vencel Garamvari qui a reçu le prix d'œnologue de l'année en même temps.

Un terroir unique au sud du lac Balaton

Le domaine s’étend sur 85 hectares dans la région de Balatonlelle, au sud du lac Balaton, une zone viticole au terroir particulièrement favorable. Le plus grand lac d’Europe centrale offre un microclimat idéal pour la culture de la vigne. La douceur des hivers et les étés tempérés permettent aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi l’expression des arômes les plus fins.

Les sols, composés principalement de calcaire et de loess, sont parfaitement adaptés aux cépages comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Furmint. Ce dernier, emblématique de la Hongrie, occupe une place de choix au domaine Garamvári. Il est utilisé aussi bien pour les vins tranquilles que pour les vins mousseux, comme les cuvées Brut de Furmint, qui bénéficient d’un élevage sur lies prolongé dans de très anciennes caves de calcaire. Les parcelles les plus emblématiques du domaine, telles que Sinai-tető et Hosszú-dűlő, situées dans la région de Balatonboglár, sont particulièrement réputées pour la production de vins blancs expressifs et de vins rouges puissants.

Parmi les autres cépages cultivés, on retrouve :

• Cépages blancs : Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Muscat Ottonel.
• Cépages rouges : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zweigelt.

Chaque année, le domaine produit environ 600 000 bouteilles, dont 100 000 de vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle.

Brève description de la région viticole Balatonboglár

La région viticole de Balatonboglár est située sur la rive sud du lac Balaton, en Hongrie. Bien que son histoire soit plus récente que celle des autres régions viticoles hongroises, la viticulture y est pratiquée depuis le 14e siècle, notamment par le diocèse de Veszprém.

La crise du phylloxéra à la fin du 19e siècle a détruit environ deux tiers des vignobles hongrois, y compris ceux de Balatonboglár. Pour y remédier, des replantations avec des cépages résistants ont été réalisées sur des sols sableux, peu propices au phylloxéra. Parmi les cépages replantés, on trouve l’Olaszrizling (Welschriesling), le Zöldszilváni(Sylvaner), l'Ezerjó et le Nagyburgundi (Pinot Noir).

Sous le régime socialiste, la viticulture est centralisée avec la création de la coopérative Balatonboglári Pincegazdaság, qui assure la production de vins de qualité généralement exportés ainsi que de vins de consommation de masse. La région s’est également spécialisée dans la production de vins mousseux, qui reste un élément important de sa production actuelle.

Géographie et climat de la région viticole de Balatonboglár

Balatonboglár est située dans le comitat de Somogy et s'étend de Balatonszabadi à Balatonberény, avec une extension vers Kaposkeresztúr au sud. La région couvre environ 10 000 hectares, dont 3 109 hectares sont actuellement plantés.

Le climat de la région est influencé par le lac Balaton, qui modère les températures, et bénéficie également de courants méditerranéens. La région reçoit environ 1 950 à 2 000 heures d'ensoleillement par an et entre 600 et 800 mm de précipitations, des conditions idéales pour la production de vins équilibrés. Le sol est composé de sédiments argileux et sableux d'origine pannonienne, recouverts de loess et de limon, ce qui apporte de la minéralité et une belle structure aux vins.

Cépages du vignoble hongrois de Balatonboglár

La région de Balatonboglár et de Balatonlelle est connue pour la diversité de ses cépages, avec une légère prédominance des cépages blancs. Les plus courants sont le Chardonnay, l’Olaszrizling (Riesling italien), le Rajnai Rizling (Riesling rhénan), le Szürkebarát (Pinot Gris) et le Zöld Veltelini (Grüner Veltliner). Ces cépages produisent des vins frais, légers et aromatiques.

Les cépages rouges sont en croissance, avec des variétés comme le Kékfrankos (Blaufränkisch), le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Zweigelt, qui produisent des vins aux tanins souples et à l'acidité modérée.

La région est également reconnue pour ses vins mousseux, principalement élaborés à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, ainsi que pour ses rosés issus de Kékfrankos et de Merlot, appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité.

Vinification de ce vin blanc hongrois 100% Sauvignon Blanc

• Vendange réalisée en 3 étapes, à différentes maturités, afin de capturer la diversité des arômes : jeune pour les notes herbacées, et plus tard pour les arômes de fruits mûrs.
• Pressurage doux de chaque récolte pour préserver la fraîcheur des raisins.
• Fermentation en cuves inox à basse température pour conserver les arômes primaires du Sauvignon Blanc.
• Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois qui apporte une texture ronde au vin tout en conservant une belle acidité.
• Mise en bouteille sans filtration excessive, afin de préserver le caractère authentique du vin.

Caractéristiques de la cuvée Lellei Sauvignon Blanc

• Région de production : Balatonboglár, Hongrie
• Nature du sol : sol argilo-calcaire
• Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
• Alcool : 12,5 % vol.