Vin blanc portugais sec - Péninsule de Setúbal - Quinta do Piloto - Cuvée Kamikaze Vin Jaune - Moscatel de Setúbal

Superbe cuvée Kamikaze Vin Jaune issue du cépage Moscatel de Setúbal. Ce vin blanc portugais sec de la Quinta do Piloto est un vin de méditation, assurément. Un OVNI à découvrir absolument, fruit de l'expérimentation de Felipe Cardoso le vigneron. 

Plus de détails

  • Robe Robe Une robe très intrigante topaze aux reflets verts
  • Nez Nez Nez intense et très complexe,arômes de fruits secs, noix,réglisse et écorce d'orange.
  • Bouche Bouche En bouche c'est très sec, un retrouve des similutueds avec un Xeres. Une certaine amertume. Les notes du nez sont également présentes avec en plus une pointe de caramel. Bluffant
  • Température de service Température de service A servir entre 12 et 14°
  • Associations mets / vins Associations mets / vins A l'apéritif avec des olives. Avec un dessert de fruits jaunes, blancs. Voir dessert avec du moka. Mais surtout...un vin de plaisir à boire tout seul. Il se suffit à lui même pour beaucoup de plaisir.
  • Conseils Conseils Bien conservé....ce vin restera de très nombreuses années intact.

26,40€

  • Satisfait ou remboursé

  • Paiement sécurisé

  • Livraison gratuite dès 70 € d'achat

Fiche technique

TypeBlanc
CepageMoscatel de Setubal
Millesime2014
GardeConsommation plus de 5 ans
Volume bouteille0.5L

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Vigneron :

La Quinta do Piloto, fondée par la famille Cardoso et située dans la région de Palmela dans la péninsule de Setubal.

La famille Cardoso est l'une des plus anciennes familles avec de grandes traditions dans l'élaboration des meilleurs vins de la région de Palmela.

Humberto Cardoso était le créateur de Quinta do Piloto. Dorénavant, Filipe Cardoso est la 4ème génération de la famille qui assure le fonctionnement de l'entreprise.

Collection :

La collection Kamikaze de Quinta do Piloto est une variété de vins expérimentaux. Sans aucunes contraintes Felipe s'adonne à sa passion et laisse libre cours à ses idées afin de créer en petites quantités des vins uniques.

Vinification :

Fermentation en cuve inox à température contrôlée.

Ce Kamikaze Vin Jaune est un vin blanc à base de Moscatel, qui a vieilli 6 ans en barrique, sans jamais avoir été rempli suite à l'évaporation naturelle du vin.

Le contact avec l'oxygène donne les bonnes conditions pour développer des levures aérobies, qui forment un voile de mariée blanc sur le dessus du vin.

Ce voile protège le vin de l'oxydation et l'empêche de se détériorer. Les levures qui forment le voile consomment de l'éthanol (alcool), le transformant en éthanal (acétaldéhyde), contribuant aux notes qui leur rappellent les fruits secs.

Alcool :

15%

Sucre :

Sucre résiduel : 0,12 g/L

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Vin blanc portugais sec - Péninsule de Setúbal - Quinta do Piloto - Cuvée Kamikaze Vin Jaune - Moscatel de Setúbal

Superbe cuvée Kamikaze Vin Jaune issue du cépage Moscatel de Setúbal. Ce vin blanc portugais sec de la Quinta do Piloto est un vin de méditation, assurément. Un OVNI à découvrir absolument, fruit de l'expérimentation de Felipe Cardoso le vigneron. 

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