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Gin belge - Pr. de Luxembourg - Neo Gin - Éclosion

Je suis fier de présenter la première création de l'artisan belge Maxime Pierrard. L'Édition Éclosion du Neo Gin s'adresse à celle et ceux qui fuient l'amertume habituelle du genièvre. Ce spiritueux produit à Habay-la-Vieille, en Province de Luxembourg, offre un profil doux et floral. Il s'éloigne de la rudesse d'un London Dry classique pour se rapprocher de la rondeur des gins méditerranéens. Facile à aborder, cette bouteille de gin rassure les palais sensibles à la recherche d'une fraîcheur aromatique, sans aucun excès de sucre. Une base vraiment chouette pour vos cocktails !

  • Robe Robe Ce gin belge présente une robe translucide et limpide.
  • Nez Nez Le nez dévoile un profil doux et floral avec des arômes marqués de fraise et de vanille.
  • Bouche Bouche L'attaque se montre délicate et fluide. L'amertume s'efface totalement pour laisser place à une magnifique harmonie entre le côté floral, la fraîcheur et la douceur des arômes.
  • Température de service Température de service À servir entre 6 et 10°C
  • Conseils Conseils À servir très frais, sur glace. Ce spiritueux s'associe très bien avec un tonic neutre ou méditerranéen. Agrémentez votre verre avec des fruits rouges frais ou un zeste d'agrume pour souligner les arômes botaniques.
  • Conseils Conseils Conservez la bouteille à la verticale, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière du soleil.
  • Accords mets et vins
    Apéritif & finger food

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À propos de l'édition Éclosion du Neo Gin

Le nom « Éclosion » illustre la naissance du projet de Maxime Pierrard. Il traduit le passage d'une idée expérimentale, née dans une cuisine de Habay-la-Vieille, à un spiritueux destiné au public. Ce terme désigne l'ouverture, le début d'un mouvement et la toute première expression de la recette.

Élaboration de ce gin belge de la Province de Luxembourg

  • Recherche et ajustements de la recette à Habay-la-Vieille avec pour objectif d'effacer l'amertume du genièvre.
  • Sélection des ingrédients botaniques et fruités : genièvre, fraise, citron, pomme, gingembre, vanille et jasmin.
  • Stabilisation de la recette définitive pour obtenir une harmonie entre les notes florales et la douceur.
  • Production confiée à une distillerie située en Belgique pour contrôler la précision des arômes et la constance du spiritueux.

Caractéristiques du Neo Gin

  • Lieu de création : Habay-la-Vieille (Belgique)
  • Région de production (distillation) : Belgique
  • Créateur : Maxime Pierrard
  • Batch 1 : 1056 bouteilles
  • Taux d'alcool : 40% vol.

5 recettes conseillées à base de Néo Gin Édition Éclosion

Vous cherchez de l'inspiration pour déguster ce gin belge artisanal et floral ? Voici quelques idées de cocktails rafraîchissants pour sublimer le Néo Gin Édition Éclosion :

Néo Gin Tonic (La recette du créateur)

  • 50 ml de Néo Gin Édition Éclosion
  • 200 ml de tonic Fever-Tree Mediterranean (ou un tonic neutre)
  • 1 fine tranche de citron
  • 1 fine tranche de fraise
  • Beaucoup de glaçons

Conseils de préparation :

Remplissez généreusement un grand verre de glaçons afin de garantir une fraîcheur optimale. Versez le Néo Gin, puis allongez délicatement avec le tonic pour préserver l'effervescence. Mélangez doucement de bas en haut à l'aide d'une longue cuillère. Enfin, glissez la fine tranche de citron et la fine tranche de fraise dans le verre pour souligner les notes fruitées et botaniques de ce spiritueux belge.

Éclosion Spritz

  • 40 ml de Néo Gin Édition Éclosion
  • 60 ml de prosecco
  • Un trait d'eau gazeuse
  • 1 tranche de citron jaune
  • Quelques glaçons

Conseils de préparation :

Dans un grand verre rempli de glaçons, versez le gin, ajoutez le prosecco et complétez avec un trait d'eau gazeuse. Mélangez légèrement pour ne pas briser l'effervescence. Décorez avec la tranche de citron pour rappeler la fraîcheur de la recette originale.

Néo Sour

  • 50 ml de Néo Gin Édition Éclosion
  • 25 ml de jus de citron jaune fraîchement pressé
  • 15 ml de sirop de sucre de canne
  • 1 blanc d'œuf (ou aquafaba)
  • Quelques glaçons

Conseils de préparation :

Placez le gin, le jus de citron, le sirop et le blanc d'œuf dans un mélangeur sans glaçons. Secouez vigoureusement une première fois pour créer une belle mousse. Ajoutez ensuite les glaçons et secouez à nouveau. Filtrez le tout dans un verre de type coupe.

Néo Mule

  • 50 ml de Néo Gin Édition Éclosion
  • 100 ml de bière au gingembre (ginger beer)
  • 15 ml de jus de citron vert
  • 1 fine tranche de gingembre frais
  • Quelques glaçons

Conseils de préparation :

Remplissez un verre en cuivre ou un grand verre de glaçons. Versez le gin et le jus de citron vert. Allongez avec la bière au gingembre. Mélangez doucement et garnissez avec la tranche de gingembre frais, qui fera écho aux notes épicées discrètes de ce gin de Habay-la-Vieille.

Fraise & Basilic Smash

  • 50 ml de Néo Gin Édition Éclosion
  • 3 feuilles de basilic frais
  • 2 fraises fraîches
  • 15 ml de jus de citron jaune
  • 10 ml de sirop de sucre
  • Quelques glaçons

Conseils de préparation :

Dans le fond d'un verre, écrasez doucement les fraises et les feuilles de basilic à l'aide d'un pilon. Ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop. Remplissez le verre de glaçons concassés et mélangez bien le tout à la cuillère. Décorez avec une petite tête de basilic.

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