Gin sud-africain - Stellenbosch - Ibhu Gins - Indlovu Pink
Vous me croyez si je vous dis que ce spiritueux est conçu à partir de bouse d'éléphant ? C'est pourtant bien vrai ! Voici donc le secret gustatif de ce gin sud-africain produit dans la région de Stellenbosch par la marque Ibhu Gins. Je vous rassure, ce gin rose Indlovu Pink dévoile des parfums vraiment exceptionnels, à découvrir absolument.
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Robe
Une jolie robe rose très intrigante.
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Nez
Les parfums vous emmènent dans la brousse sud-africaine. On perçoit des parfums de cacao, de bois et de terre.
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Bouche
En bouche, on retrouve les notes de chocolat, de café et de cacao. Il rappelle dans un certain sens certains cognacs.
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Température de service
À servir entre 8 et 10°C.
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Associations mets / vins
À déguster avec de la glace, en gin tonic et avec d'autres cocktails.
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Fiche technique
| Type | Rosé |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.70L |
En savoir plus
Le développement de la marque Ibhu
Les Ansley et sa femme Paula se sont lancés dans l'aventure du gin après leur déménagement en Afrique du Sud. C'est suite à un safari au Kenya que le couple a l'idée de développer sa marque Ibhu.
Pour l'histoire, alors que Paula est en safari et qu'elle écoute le guide parler de la digestion des éléphants, une idée particulière lui vient : serait-il possible de produire un gin à partir de bouse d'éléphant ? Le nom Indlovu signifie d'ailleurs éléphant dans plusieurs dialectes du pays.
Voici comment cela se passe.
La bouse est soigneusement collectée dans différents réserves et à différentes périodes de l'année. Cela détermine le type de plante que l'on trouve dans le gin.
Au dos de chaque bouteille, vous trouvez 2 chiffres, le premier pour les coordonnées de la réserve d'où provient la bouse, et le second la date à laquelle elle a été recueillie. Tout est ensuite lavé puis séché avant d'être distillé. Rappelez-vous, il s'agit de plantes à la base.
La composition du gin Indlovu Pink
Les plantes classiques qui le composent sont les mêmes que les autres gins de la marque, à savoir le genièvre, l'angélique, la racine d'iris, la coriandre et les agrumes.
La donnée incertaine, ce sont les plantes consommées par les éléphants. Cela peut être le Buccu (Agathosma crenulata), l'Acacia (Acacia mearnsii), le Guarii (Euclea undulata) et l'Erica (Erica coccinea), et cela change selon la saison
Dans l'Indlovu Pink, on trouve une autre plante que les éléphants adorent manger : le cactus à figues de Barbarie (en particulier les délicieux fruits de couleur rose et au goût délicat). L'extrait de figues de Barbarie ajoute une saveur supplémentaire à ce gin, légèrement fruitée.
Caractéristiques de ce gin sud-africain à la bouse d'éléphant
- Alcool : 43 % vol.
Recettes conseillées à base de gin Indlovu Pink
Gin Tonic
- Versez 50 ml de gin dans un grand verre rempli de glace
- Ajoutez délicatement 150 à 200 ml de votre tonic préféré
- Remuez doucement et décorez avec une cerise à cocktail
Cocktail Afrodiziac
- Versez 1 mesure de Indlovu Gin Pink dans un shaker
- Ajoutez 2 mesures de jus de canneberge
- Mélangez et versez dans un verre
- Versez quelques gouttes de liqueur de framboise
- Complétez avec du champagne
- Garnissez avec une cerise au marasquin
Cocktail Indlovu Egumbini (l'éléphant dans la pièce)
- Prenez 60 ml de gin Indlovu
- Ajoutez 15 ml de Cointreau
- Versez une goutte de jus d'orange frais
- Ajoutez 100 ml d'eau tonique légère
- Décorez d'un zeste d'orange
- Ajoutez de la glace
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