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Ce Salia de la maison Finca Sandoval est un vin rouge d'appellation D.O.Manchuela. Un vin très travaillé. un assemblage de terroir unique. A boire de suite mais également à garder
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Fiche technique
Type | Rouge |
Cepage | Syrah - Garnacha Tintorera - Garnacha |
Millesime | 2011 |
Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
Volume bouteille | 0.75L |
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Considéré dans le monde comme un des meilleurs domaines viticoles (repris par exemple par Bettane & Dessauve dans les 100 meilleurs vins du monde), ce producteur confidentiel (10 hectares), spécialisé dans le cépage BOBAL, certifié BIO, est le bébé de Victor de la Serna, grande personnalité du vin en Espagne.
Ce vin est un assemblage de Syrah, Garnacha et Garnacha tintorera. Sur le domaine, il y a 10 hectares de vignobles, quatre terres différentes, différents types de sols et des situations géographiques distinctes qui recherchent une expression maximale et une complexité différentes. Ces parcelles sont vinifiées séparément et élevées en différents fûts grillés.
L'assemblage final du vin est une conjonction de tous ces terroirs et variétés. Un délice.
14.5%
Entre 16 et 18°
Viandes rouges grillées, plats épicés, vénaison pas trop puissante,rotis.
Un peu fermé au départ, nous vous conseillons de placer ce vin en carafe une heure avant de le servir
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