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Vin blanc Espagnol -El Escoses volante - D.O. Rías Baixas - The cup & rings Albarino
Magnifique vin blanc d'Espagne de la maison El Escoses Volante. Quand Norrel Robertson (master of Wine) produit un vin, c'est l'assurance d'un produit d'exception et d'une très grande qualité.
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Robe Robe jaune paille pâle -
Nez Des arômes variés de pêche, chèvrefeuille. Des notes minérales et crémeuses également. -
Bouche Moyennement corsée, la bouche est élégante avec une belle acidité et un bel équilibre. On y trouve des arômes d'abricots séché, de mangue. La finale est longue, minérale et savoureuse. -
Température de service A servir entre 8 et 10° -
Associations mets / vins A servir avec des plats de poissons, crustacés voir viandes blanches. La cuisine Méditerranéenne se prêtera bien au vin également. -
Conseils Ce vin pourra vieillir entre 5 et 10 ans dans de bonnes conditions
Attention : dernières pièces disponibles !
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Livraison gratuite dès 70 € d'achat
Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Albarino |
| Millesime | 2015 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Vinification :
Les raisins ont été cueillis manuellement et placés dans des caisses de 20 kg au petit matin de la mi-septembre.
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés dans la région côtière d'O Salnes des Rías Baixas D.O.
Les raisins ont été conservés au frais avant un broyage doux pendant 7 autres heures pour extraire et maintenir le caractère et la texture.
Le moût a ensuite été débourbé à froid et la fermentation a débuté dans de petites cuves inox à température contrôlées de 17 à 18 ° C.
La moitié du vin est passée par une fermentation malolactique pour ajouter de la complexité, du corps et une certaine onctuosité au mélange final.
Le vin a ensuite été élevé sur lies en cuve, avec batonnage régulier pendant 30 mois supplémentaires avant filtration et mise en bouteille.
Région :
La région d'O Salnes a le climat le plus frais des Rías Baixas. Les sols sont granitiques qui se prêtent bien aux raisins Albariño procurent une complexité minérale et saline combinée à l'influence côtière.
Cépage :
100% Albarino
Alcool :
13,5%
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