Vin blanc espagnol bio sec - DOP Valencia - Bodegas Mitos - Cuvée Blanco - Chardonnay

Voici un joli vin blanc espagnol bio et sec de la Bodegas Mitos, un Chardonnay 100% sous appellation DOP Valencia. Un nez intense, et particulier qui dévoile un mélange d'agrumes et de minéralité. Vraiment rafraîchissant. Avec son chouette rapport qualité/prix, il accompagnera au mieux les journées les plus chaudes.

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  • Robe Robe Jaune doré avec des reflets verts
  • Nez Nez Belle intensité avec beaucoup de minéralité, de la pomme verte, des amandes et une pointe de miel
  • Bouche Bouche Relativement vif. On note des arômes floraux, minéraux. À nouveau une pointe de miel et du melon et citron. Belle équilibre avec l'acidité.
  • Température de service Température de service Á servir entre 8 et 10°C.
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Accompagnera de nombreux poissons, fruits de mer, riz et bien entendu l'apéritif

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Fiche technique

TypeBlanc
CepageChardonnay
Millesime2020
GardeConsommation entre 1 et 2 ans
Volume bouteille0.75L

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Vigneron :

L'histoire de la cave remonte à 1957, lorsque plusieurs villages de la région de Requena, connue pour son riche terroir et sa longue tradition viticole, se sont réunis pour fonder une coopérative qui était une référence régional.

La coopérative San Miguel del Campo fût créée et produisait ses vins pour toute l'Espagne.

En 2011, après 54 ans d'histoire, la cave passe par un processus de reconstruction et de modernisation en étant rachetée par des investisseurs hollandais. Et c'est à la fin de 2012 que la nouvelle Bodegas Mitos devient opérationnelle.

Avec de nouvelles installations et l'un des plus grands équipements de la région, les 1ers vins de la nouvelle maison Mitos sont élaborés et distribués à la fois au niveau national et en Europe.

Dans les années suivantes, Mitos poursuivra sa vocation internationale, étendant ses exportations vers différents nouveaux marchés en Europe du Nord, centrale et orientale.

Vue extérieure de la Bodegas Mitos

Région :

Les vignobles sont situés à l'intérieur de la province de Valence, à 60 km de la mer Méditerranée et à 720 mètres d'altitude. Cependant, malgré sa proximité avec la mer, la région est considérée comme une zone montagneuse. Ce sont ses caractéristiques géographiques qui donnent les spécifications à la région viticole et qui se transmettent à ses vins.

Climat :

En général, le climat est méditerranéen, bien que l'on retrouve des caractéristiques continentales en raison de l'altitude. Les fortes oscillations thermiques confèrent aux raisins une belle acidité qui se traduit par une plus grande fraîcheur et une belle vivacité en bouche pour les vins blancs. Pour les vins rouges, cela se traduit par plus de longévité et une concentration polyphénolique plus élevée.

Les précipitations sont rares et irrégulières, avec un minimum de 150 mm/an pendant les années les plus sèches. Cette faible pluviométrie facilite la maturation du raisin et réduit le risque de maladies cryptogamiques.

Sol :

Le sol est composé d'une profonde couche argilo-calcaire.

Vinification :

Les vendanges sont réalisées à la main et les raisins sont placés dans des caisses de 19kg afin de les garder dans le meilleur état possible.

Les meilleures grappes sont sélectionnées et mises à fermenter à basse température dans des cuves inox. 

Ensuite, le vin est filtré à travers un filtre à membrane en céramique à flux croisé puis mis en bouteille. Un Chardonnay raffiné, frais et sans additif.

Appellation : 

DOP Valencia

Alcool :

13%

Vue aerienne Bodegas Mitos

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Vin blanc espagnol bio sec - DOP Valencia - Bodegas Mitos - Cuvée Blanco - Chardonnay

Vin blanc espagnol bio sec - DOP Valencia - Bodegas Mitos - Cuvée Blanco - Chardonnay

Voici un joli vin blanc espagnol bio et sec de la Bodegas Mitos, un Chardonnay 100% sous appellation DOP Valencia. Un nez intense, et particulier qui dévoile un mélange d'agrumes et de minéralité. Vraiment rafraîchissant. Avec son chouette rapport qualité/prix, il accompagnera au mieux les journées les plus chaudes.

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