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Très intéressant vin rouge Chilien. Ce Pinot Noir est à découvrir de par ses arômes mais surtout sa puissance. Une nouvelle fois un excellent rapport qualité/prix.
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Fiche technique
Type | Rouge |
Cepage | Pinot Noir |
Millesime | 2019 |
Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le Chili produit des vins remarquablement bons à des prix incroyablement accessibles.
Grâce à la situation géographique entre les Andes et le Pacifique, les vignerons ont la chance d'avoir des conditions idéales :
Les vins de Viña Edmara reflètent le Chili et la typicité de chacun des cépages et de leur terroir.
Les raisins sont cultivés dans un mélange de sols limoneux avec plus d'argile vers le littoral de la région Aconcagua
Les baies ont été éraflées et partiellement écrasées.
Le moût a été refroidi immédiatement après le broyage pour maintenir les arômes, les saveurs et réduire le niveau de dioxyde de soufre.
Une macération de pré-fermentation a duré cinq jours à température basse,ce qui a permis d'extraire les saveurs et couleurs principales.
La fermentation a eu lieu dans des cuves inox, avec un extraction douce pour obtenir un caractère doux et fruité au vin.
Après une courte macération post-fermentation, le vin a eu un bref contact avec le chêne pour augmenter sa complexité.
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