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Vin rouge Bulgarie - BIO - Midalidare - Mogilovo - Rock'N'Rolla - Cabernet Sauvignon -Cabernet Franc - Merlot
Assemblage puissant et expressif de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot . Très bien travaillé, une merveille.
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Robe Rouge foncé intense avec de fines nuances rouge brique -
Nez Nez élégant et complexe, les arômes de fruits rouges, de poivre, de cuir et de fumée sont complétés par des notes vanille et marmelade. -
Bouche Excellente concentration, très bon équilibre avec l'acidité. Fin de bouche longue et excellente
Attention : dernières pièces disponibles !
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| Millesime | 2014 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Vigneron :
Jeune domaine Bulgare en pleine expansion. Midalidare produit des vins de qualités, tout en puissance et rondeur grâce au soleil qui abonde dans la région de Mogilovo
Vinification :
Vendanges manuelles, triés à la main pour ne garder que les meilleures grappes.
Macération à froid. Mis ensuite dans des cuves inox pour une partie et dans des nouveaux fûts de chêne français de 400 litres pour une autre partie.
L'ensemble est placé ensuite dans des barriques de nouveaux fûts de chêne français pendant 12 mois.
La vin n'est pas traité avant la mise en bouteille, il est donc possible que des sédiments naturels se forment lors du vieillissement.
Température de service :
Entre 16 et 18°
Alcool :
14,5%
Associations mets / vin :
Bœuf, agneau, plats épicés, gibiers,...
Conseil de service :
A placer à décanter au moins 2 heures avant le service
A bonne conservation, ce vin se conservera plus de 10 ans.
Avis
Henry Mathieu
Un packaging très original pour ce vin bio que j'ai eu le plaisir de découvrir. A l'aveugle on croirait à s'y méprendre un très bons vin du bordelais. Magnifique dans son coffret cartonné , c'est un très beau cadeau à faire ou à se faire !