Vin rouge Bulgarie Thracian valley - Ivo Varbanov Feux d'artifices - Syrah

BULOF0100311A

Un magnifique Syrah Bulgare de la Thracian valley tout en puissance et rondeur.  Des arômes à profusion, tout en maitrise et puissance.  Délicieux

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  • Robe Robe Une robe violette très foncée, presque noire.
  • Nez Nez Un nez très expressif aux notes de fruits noir et vinaigre balsamique.
  • Bouche Bouche Une attaque explosive, pleine de puissance et pourtant tout en rondeur. Des arômes de prunes, cranberry et même de la pomme sont présents. Les tanins sont soyeux. La bouche est très longue et la persistance aromatique très importante.

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Fiche technique

TypeRouge
CepageSyrah
Millesime2011
GardeConsommation plus de 5 ans

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Vigneron :

La maison Ivo Varbanov a été créée par le célèbre compositeur Bulgare du même nom.
Il a formé une équipe jeune et dynamique qui est constamment à la recherche de la perfection.
Leur but est de créer les meilleurs vins possibles dans la respect de la nature.
Pour IVO Varbanov, la fabrication du vin est une forme d'art, c'est pour cela qu'il nomme ses différentes cuvées selon le nom de compositions ou de personnage. Il ne sera d'ailleurs pas étonnant de voir un même vin changer des nom en fonction des millésimes. La nature comme le nom, ne se répète pas.

Vinification :

Un vin 100% Syrah vieillit pendant 36 mois dans des barriques de Chênes Français et Bulgare de 225 et 500 litres.
La filtration a été appliquée à son minimum afin de garder au maximum sa texture naturelle ce qui laissera un léger dépôt en fin de bouteilles mais un maximum d'arômes.

Température de service :

Il est idéal de servir ce vin entre 16 et 18° afin de lui laisser de la fraicheur.

Conseil :

Filtrez et passer le vin en carafe avant de servir pour éviter les désagréments des dépôts.

Accompagnement mets - vin :

Ce syrah accompagnera à merveille vos plats de canard.  Il vous étonnera également en accompagnement de Comté ou de Gouda.

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Vin rouge Bulgarie Thracian valley - Ivo Varbanov Feux d'artifices - Syrah

Un magnifique Syrah Bulgare de la Thracian valley tout en puissance et rondeur.  Des arômes à profusion, tout en maitrise et puissance.  Délicieux

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