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Vin blanc Bulgare - Midalidare - Carpe Diem white
BGMID15W05
Jeune domaine Bulgare en pleine expansion. Midalidare produit des vins de qualités, tout en puissance et rondeur grâce au soleil qui abonde dans la région de Mogilovo. Cet assemblage reste dans cette lignée avec un vin blanc Bulgare particulièrement bien fait et expressif.
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Robe Couleur jaune-vert brillante. -
Nez Notes séduisantes de citron vert, de pamplemousse, d'herbe fraîchement tondue avec une pointe de pierre -
Bouche Belle structure avec un excellent équilibre. Saveur dominante de citron, nuances de fines herbes et des notes minérales. -
Température de service Entre 11 et 13° -
Associations mets / vins Accompagnera le porc, fruits de mets, volaille, poissons gras comme le saumon ou le thon.
Attention : dernières pièces disponibles !
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
Livraison gratuite dès 70 € d'achat
Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Sauvignon blanc - Chardonnay - Semillon |
| Millesime | 2018 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Vigneron :
Jeune domaine Bulgare en pleine expansion. Midalidare produit des vins de qualités, tout en puissance et rondeur grâce au soleil qui abonde dans la région de Mogilovo
Vinification :
La récolte a lieu tôt le matin. Les raisins récoltés manuellement sont empaquetés dans des containers de 10-12 kg.
Après 24 heures de refroidissement, les raisins sont soigneusement triés à la main. Dans un premier temps les grappes entières sont triées et après éraflage, le second tri des raisins est effectué.
A température contrôlée, un trempage à froid a lieu pendant 10-20 jours afin d'obtenir un maximum de substance colorante et une saveur fruitée de la peau. Un réchauffement doux a précédé l'introduction des levures et une fermentation lente pendant 15-25 jours à température contrôlée.
Alcool :
14°
Avis
Christine De Baets
Excellent vin frais dont le goût est proche du Retsina mais en beaucoup plus léger, le goût reste agréable en bouche, assurément à découvrir