Vin blanc bulgare sec - Thracian Valley - Midalidare - Cuvée Carpe Diem

BGMID15W05

Jeune domaine Bulgare en pleine expansion. Midalidare produit des vins de qualité, tout en puissance et rondeur grâce au soleil qui abonde dans la région de Mogilovo. Cet assemblage reste dans cette lignée avec un vin blanc bulgare sec particulièrement bien fait et expressif. La cuvée Carpe Diem à goûter dès maintenant.

Plus de détails

  • Robe Robe Couleur jaune-vert brillante.
  • Nez Nez Notes séduisantes de citron vert, de pamplemousse, d'herbe fraîchement tondue avec une pointe de pierre
  • Bouche Bouche Belle structure avec un excellent équilibre. Saveur dominante de citron, nuances de fines herbes et des notes minérales.
  • Température de service Température de service Entre 11 et 13°
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Accompagnera le porc, fruits de mets, volaille, poissons gras comme le saumon ou le thon.

Attention : dernières pièces disponibles !

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Fiche technique

TypeBlanc
CepageSauvignon blanc - Chardonnay - Semillon
Millesime2018
GardeConsommation entre 1 et 5ans
Volume bouteille0.75L

En savoir plus

Vigneron :

Jeune domaine Bulgare en pleine expansion. Midalidare produit des vins de qualités, tout en puissance et rondeur grâce au soleil qui abonde dans la région de Mogilovo

Vinification :

La récolte a lieu tôt le matin. Les raisins récoltés manuellement sont empaquetés dans des containers de 10-12 kg.

Après 24 heures de refroidissement, les raisins sont soigneusement triés à la main. Dans un premier temps les grappes entières sont triées et après éraflage, le second tri des raisins est effectué. 

A température contrôlée, un trempage à froid a lieu pendant 10-20 jours afin d'obtenir un maximum de substance colorante et une saveur fruitée de la peau. Un réchauffement doux a précédé l'introduction des levures et une fermentation lente pendant 15-25 jours à température contrôlée.

Alcool :

14°

Avis

Note 
Christine D 27/04/2020

Christine De Baets

Excellent vin frais dont le goût est proche du Retsina mais en beaucoup plus léger, le goût reste agréable en bouche, assurément à découvrir

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    Vin blanc bulgare sec - Thracian Valley - Midalidare - Cuvée Carpe Diem

    Vin blanc bulgare sec - Thracian Valley - Midalidare - Cuvée Carpe Diem

    Jeune domaine Bulgare en pleine expansion. Midalidare produit des vins de qualité, tout en puissance et rondeur grâce au soleil qui abonde dans la région de Mogilovo. Cet assemblage reste dans cette lignée avec un vin blanc bulgare sec particulièrement bien fait et expressif. La cuvée Carpe Diem à goûter dès maintenant.

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